A tres días del inicio del año, todos comerán muchos pasteles de Año Nuevo. ¿Cuál de estos pasteles tiene más calorías? ¿Importa la hora a la que se comen? En esta ocasión, la nutricionista reconocida Hu Jiaqi nos revelará las calorías de diferentes pasteles de Año Nuevo, compartirá algunos consejos saludables para comer pasteles de Año Nuevo y dos recetas fáciles, ¡para que todos puedan disfrutar de los pasteles de Año Nuevo con tranquilidad en el Año Nuevo!
Diferentes pasteles de Año Nuevo tienen diferentes calorías.
| 新年糕點 (1 件, 約 50 克) | 卡路里 (Kcal) |
| 黃金糕 | 141 |
| 椰汁年糕 | 136.5 |
| 年糕 | 78 |
| 芋頭糕 (煎) | 80 |
| 馬蹄糕 | 80 |
| 蘿蔔糕(煎) | 65 |
| 蘿蔔糕(蒸) | 43.5 |
| 紅棗糕 | 95 |
| 奶皇糕 | 155 |
¿Qué pasteles tienen más azúcar y por qué es fácil aumentar de peso?
Entre los muchos postres tradicionales del Año Nuevo, el pastel de oro tiene la mayor cantidad de calorías, seguido por el pastel de coco. Una porción de aproximadamente 50 gramos de pastel de oro o pastel de coco equivale a aproximadamente la mitad de un tazón de arroz en calorías. En el proceso de elaboración de estos pasteles, generalmente se utilizan grandes cantidades de azúcar, harina de arroz glutinoso, harina de arroz pegajoso y leche de coco (o crema de coco), lo que resulta en un alto contenido de calorías, azúcar y grasa. Si se consume en grandes cantidades, aumentará el riesgo de obesidad.
Además, los dátiles rojos contienen naturalmente fructosa, pero para mejorar el sabor de los pasteles de dátiles rojos, generalmente se agrega una gran cantidad de azúcar durante el proceso de elaboración, por lo que también son altos en azúcar. Además, el pastel de huevo es hecho con yema de huevo salada, leche de coco y azúcar, por lo que su contenido calórico, de grasa y de azúcar no debe pasarse por alto.
¿Comer pastel tiene un horario específico?
En realidad, se puede comer pasteles de Año Nuevo en cualquier momento, pero se recomienda que todos intenten comerlos por la mañana o al mediodía para darle suficiente tiempo al estómago para digerirlos.
Consejos saludables para comer pasteles de Año Nuevo
Si quieres comer de manera más saludable, se recomienda utilizar métodos de cocción más saludables para preparar pasteles de Año Nuevo, como usar un horno de microondas o cocinar al vapor, o freír con menos aceite en una sartén antiadherente, o colocar papel de mantequilla en la sartén para freír, todos estos métodos ayudan a reducir la cantidad de aceite utilizada. Además, al comer pasteles, se pueden acompañar con salsas bajas en calorías, como salsa de soja y chiles frescos en lugar de salsas dulces, picantes, salsa XO, que son altas en calorías.
Además, si sientes una sensación de plenitud debido a comer demasiados pasteles, se recomienda ajustar la cantidad de comida en las primeras comidas después de la sensación de plenitud, como reducir la cantidad de arroz consumido, para aliviar la carga de digestión intestinal.
Recetas saludables de pasteles caseros recomendadas por nutricionistas
| 食譜 (一底份量) | 材料 | 做法 |
| 自製健康蘿蔔糕 | 白蘿蔔 1條 澄麵 4湯匙 粘米粉 170克 瘦臘腸 1條 瘦臘肉 1/4條 蝦米 4湯匙 清水 300毫升 冰糖 1粒 鹽 少許 黑胡椒 少許 | 1. 蝦米以熱水浸軟; 蘿蔔去皮並刨粗絲。 2. 浸軟瘦臘腸、蒸熟、切粒; 臘肉切粒。 3. 燒熱鑊，加入蝦米，臘腸及臘肉，炒香。 4. 加入蘿蔔絲及水，並加入冰糖，鹽及黑胡椒，煮大約5分鐘，關火。 5. 混合澄麵及粘米粉，並慢慢逐少加入蘿蔔絲中，拌勻成粉漿。 6. 把粉漿倒入錫紙兜中，用大火隔水蒸 30-45 分鐘，即成。 |
| 低脂芋頭糕 | 芋頭 600克 粘米粉 180克 瘦臘腸 1條 瘦臘肉 1/4條 蝦米 2湯匙 清水 750毫升 鹽 少許 糖 少許 | 1. 芋頭去皮，切粒。 2. 浸軟瘦臘腸、蒸熟、切粒; 臘肉切粒。 3. 燒熱鑊，加入蝦米，臘腸及臘肉，炒香。 4. 加入芋頭，略煮。 5. 加入水(份量蓋過芋頭就可以)，鹽及糖，煮大約3-5分鐘，關火，備用。 6. 將大約400毫升水加入粘米粉，拌勻成粉漿。 7. 將粘米粉漿逐少加入芋頭粉漿內，拌勻至濃稠便可。 8. 把粉漿倒入錫紙兜中，用大火隔水蒸1小時，即成。 |
Learn more: Kayla Hu – Dietitian (Hong Kong Nutritionist Association)
«Home Nutrition Center» nutritionist, Bachelor of Science in Food and Nutrition from the University of Northumbria, UK. Specializes in designing simple and diverse menus based on each person’s lifestyle habits.
