想要找到好味的街头特色美食，品尝外表香脆内里软绵的鸡蛋仔和格仔饼，感受时代的味道，找到过去随街可见的味道。那么必定不可以错过以下所推荐的一间必食好味鸡蛋仔、格仔饼店，保证试过后滋味无穷，食过番寻味，所以千万不要错过。
香港一直以来都有许多不同的特色小吃，咖喱鱼蛋、煎镶三宝、等等都是大家耳熟能详的小吃。但随着城市发展和时代进步，许多特色小吃的传统小店渐渐没落，被迫转型迎合市场或者消失，因此当人们想要找回记忆中的味道时，往往发现已经昔日不再了。而今日，希望通过推荐一家好味的鸡蛋仔、格仔饼店，让大家找回记忆中的味道。
一点点历史补充
鸡蛋仔和格子饼是香港常见的街头小吃之一，鸡蛋仔的特点是其中一面内部呈中空及脆口，另一面则呈现蛋糕及柔软口感，而格子饼则如同西方的松饼，但外表较为脆口，并加入酱料。
鸡蛋仔和格子饼源自五十年代的香港，当时杂货店为免浪费破裂的鸡蛋，于是把面粉和牛油等食材加入蛋浆里，并倒进模具烘焙。后来经过不断的改善，为鸡蛋仔和格子饼设计特殊模具，改良配方，成就传奇的街头特色美食。
在传统的制作过程中，首先准备好由鸡蛋、白砂糖、黄油、面粉和淡奶混合而成的蛋糕糊，然后在蜂窝状的铁模具上涂抹一点黄油或植物油以便脱模，然后将蛋糕糊倒入铁模具中，放在炭火上烘烤。如果是制作格子饼，烘烤后涂抹奶油、花生酱和炼乳，再撒上少量砂糖。
近年来，为了节省成本和保持安全，许多鸡蛋仔和格仔饼的制作都改用电炉，并加入创新的馅料或食法，例如配上冰淇淋或在蛋糕糊内加入巧克力，增添美味。
低调高手大街小食
这次要介绍的是位于筲箕湾的低调高手大街小食，作为近年非常出名的鸡蛋仔、格仔饼店，低调高手大街小食的品质店如其名是一个低调的高手，品质高超，味道难以超越。店外几乎无时无刻都会大排长龙，假日更要排队近一小时才可以买到鸡蛋仔和格仔饼。
而鸡蛋仔及格仔饼，各自都有五款口味，分别是原味、苹果味、朱古力味、辣味及咸蛋味。朱古力味是混合榛子粒配以朱古力酱，令味道不会太过甜腻。而辣味则以胡椒加以辣肉肠，带来双重口感刺激。咸蛋味在加上咸蛋后令原有蛋香味更加浓郁，在创新的同时保证传统的风味。
地址：筲箕湾筲箕湾东大街76A号地下B3号铺
营业时间：6986 8500
电话：13:00 – 21:00
