최근에는 “아침 커피와 저녁 술”을 제공하는 레스토랑이나 카페가 많아졌는데, 동부 지구의 B’hood는 최근 1주년을 맞아 새로운 특색 있는 커피와 고잔 칵테일을 선보이고 있습니다.
브라질, 에티오피아, 콜롬비아 및 인도네시아에서 가져온 싱글 오리진 커피 원두를 사용하여, 커피에 담긴 특색을 부각시키기 위해 잠금법, 쉐이크 및 연기 등의 기술을 도입했습니다. 그 중 “Kaffeost”는 마샬라 기반으로 잠금법을 사용하며 치즈를 첨가하여 맛과 계층감을 높입니다. “Massala”는 오리진 커피 원두에 오리엔탈 비프 스틱 추출물을 첨가하여 커피에 짭짤한 맛을 더합니다. 또한 콜롬비아 커피 원두를 럼통에서 발효시킨 “Barrel-age” 등이 있습니다.
고급 커피의 핸드드립 방법과 사이폰 기술은 고잔 칵테일에도 동시에 적용되며, “Tempus Hourglass”는 물 대신 양주를 사용하여 핸드드립 방식으로 차가운 커피를 추출하여 커피의 견과류 향을 강조하고, 아메리카노 아이스 큐브를 추가하여 커피의 여운을 이어갑니다. “Dopamine”은 사이폰을 사용하여 보드카, 달콤한 주스 및 과일 주스를 추출하여 칵테일 베이스를 조합합니다.
식당은 메뉴에 다양한 특색 있는 구이 요리를 추가했습니다. 그 중에는 소금 구이 닭가슴살 뼈, 소금 구이 닭가죽, 닭 간, 닭 신장, 유자 7가지 맛 구이 새우, 두꺼운 소고기 턱, 그리고 소스 구이 뱀장어 등이 포함됩니다. 또한, 식당은 주년 기념 혜택을 제공하며, 특색 있는 커피 한 잔을 구매하면 새로운 에스프레소 커피 로우 스트롱 x 콜드 브루 커피와 바닐라 아이스크림이 무료로 제공됩니다 (가치 HK$48). 또한, 저녁 6시 이후에 특색 있는 칵테일 한 잔을 구매하면 소금 구이 닭가슴살 뼈 한 판이 무료로 제공됩니다 (가치 HK$35). 이 특별 혜택은 오늘부터 3월 21일까지 적용됩니다.
주소: 짐사추이 네데도 75호 남양 센터 지하 32-35호점
영업 시간: 월요일부터 일요일까지 12:00nn-02:00am
전화: 2380 2168
