في السنوات الأخيرة ، ظهرت مطاعم ومقاهي تقدم القهوة في الصباح والكوكتيلات في المساء ، ومؤخرًا احتفل مطعم وبار B’hood في تسيم شا تسوي بمرور عام على افتتاحه ، وقدم قهوة مميزة جديدة وكوكتيلات عالية الكأس.
تتميز القهوة بأنواعها المستوردة من البرازيل وإثيوبيا وكولومبيا وإندونيسيا، وتضاف إليها تقنيات مثل النقع والتقليب والتدخين لتقديم 5 أنواع مميزة من القهوة. يتم تحضير “كافيوست” باستخدام تقنية النقع وقاعدة مارشالا، مع إضافة الجبن لتعزيز النكهة والتعقيد. يتم إضافة خلاصة لحم البقر المتبل بالتوابل الخمسة إلى “ماسالا” لإضفاء نكهة مالحة على القهوة، بالإضافة إلى “باريل-ايج” الذي يتم تخمير حبوب البن الكولومبية في براميل النبيذ.
تُطبَّق تقنية تحضير القهوة اليدوية وتقنية السحب العكسي على مشروبات الكوكتيل العالية في المقهى. يُعدُّ “Tempus Hourglass” داخل المقهى بديلاً للماء بالمشروب الروحي، ويتم تحضير القهوة الباردة بتقنية التحضير اليدوي، مما يبرز رائحة حبوب القهوة، ثم يتم إضافة قطع الثلج إلى القهوة الأمريكية لتمديد طعم القهوة. يتم استخدام تقنية السحب العكسي في تحضير “Dopamine” لاستخراج الفودكا والمشروبات الحلوة وعصير الفاكهة لتحضير قاعدة الكوكتيل.
المطعم قد أضاف أيضًا العديد من أصناف الشواء المميزة إلى قائمة الطعام، بما في ذلك صدر الدجاج المشوي بالملح وجلد الدجاج المشوي بالملح وكبد الدجاج وكلية الدجاج وروبيان التيجر المشوي باليوزو السبعة وشرائح لحم البقر السميكة والأنقليس المشوي بالصلصة. بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم عروضًا ترويجية بمناسبة الذكرى السنوية، حيث يمكن لأي شخص يشتري أي قهوة مميزة أن يحصل على قهوة إسبريسو الجديدة بالكافيار والمثلجات بنكهة الفانيليا مجانًا (بقيمة 48 دولار هونج كونج)؛ ومن يشتري أي كوكتيل مميز بعد الساعة 6 مساءً يحصل على صدر الدجاج المشوي بالملح مجانًا (بقيمة 35 دولار هونج كونج). العرض ساري من اليوم حتى 21 مارس.
العنوان: شارع نانيانج سنتر، 75 نانيانج رود، تسيم شا تسوي، هونغ كونغ
ساعات العمل: من الاثنين إلى الأحد من الساعة 12:00 ظهرًا حتى الساعة 2:00 صباحًا
رقم الهاتف: 2380 2168
