中央に位置するモダンな高級紅茶店「The Tea Academïcs（茶研）」は、紅茶を楽しむ心地よいひとときを提供する場所です。
茶研店内は柔らかい色調で快適な雰囲気を演出し、茶師は伝統的な茶道と現代のお茶の技術を組み合わせ、世界中の茶園からの茶葉を淹れて、それぞれの茶葉固有の香りを引き出します。
看板手挽き茶包括木調花蜜香の「雲南月光白」、紅茶のような果実香の「台湾夕陽紅」、甘い麦芽香のスリランカ「銀鏢紅茶」、そして淡い花香の韓国「意想洋甘菊」があり、各手挽き茶は3回淹れることができ、茶の味わいの変化を楽しむことができます。また、植物性ミルクを使用した「Tea Latte」シリーズもあり、「プーアルミルクティー」、「鉄観音ミルクティー」、「宇治抹茶ミルクティー」、「焙茶ミルクティー」があります。
茗茶以外にも、新しいベジタリアン料理があります。「素の選択全日早餐」には、新鮮なグレープフルーツ、ヨーグルト、焼き穀物、アボカド、サワードウブレッド、卵白の炒め物が含まれています。「ブラータチーズとオリジナルトマトサラダ」には、フェンネルソースが加わり、さわやかな感じがします。「焼きナスと玄米茶漬けご飯」には、焼きナス、しめじ、ごま、しそ、日本の梅が添えられ、和風の感じが漂います。さらに、スーパーフードがたっぷり入った「栄養サラダ」もあります。アボカド、ケール、ブルーベリー、ザクロが雪莉酢と一緒に添えられ、食欲をそそります。
住所：中環皇后大道中31号陸海通大廈1階
営業時間：（月曜日から土曜日）午前8時から午後6時まで
