Dernièrement, le temps a commencé à se rafraîchir et si vous avez envie de manger une fondue entre amis tout en prenant des photos, vous pouvez vous rendre au nouveau restaurant « Hong Kong Flower Moon » situé à Times Square, Causeway Bay.
Le nouveau magasin de Causeway Bay est magnifiquement décoré avec une ambiance rappelant le vieux Hong Kong. L’emplacement du bureau d’accueil est conçu pour ressembler à une billetterie de théâtre, avec des rideaux rouges de chaque côté de l’entrée. Une fois à l’intérieur, vous verrez un grand lustre suspendu, et le nouveau magasin utilise également des effets d’éclairage de scène et des lampes à boule réglables pour créer une expérience similaire à celle d’un théâtre.
Le magasin est décoré de plusieurs appareils photo et caméscopes rétro accrochés aux murs, ainsi que d’éléments représentant des dessins de Anita Mui et des scènes de films classiques. Au centre, il y a une moto d’occasion sur une plateforme tournante, créant une atmosphère nostalgique.
En ce qui concerne la gastronomie, le nouveau restaurant propose de nouvelles bases de soupe, le « pot de porc à l’ail noir » utilise de l’ail noir légèrement sucré associé à une base de soupe de porc blanc crémeuse et parfumée, avec des morceaux d’ail frits ajoutés pour une saveur d’ail intense ; quant à la « soupe de palourdes épicée », elle est préparée avec des palourdes tendres accompagnées de champignons frais et d’une sauce épicée spécialement préparée à partir de différents types de piments, offrant une saveur épicée et sucrée. En ce qui concerne les ingrédients pour la fondue, le nouveau restaurant propose les « œufs de poisson volant tricolores », une combinaison de pâte de seiche tricolore et de graines de crabe, offrant une saveur délicieusement fraîche.
香江花月（銅鑼灣店）
Adresse : 99 Pershing Street, Lee Theatre Plaza, 21e étage, Causeway Bay
Horaires d’ouverture : (du lundi au vendredi) de 12h à 16h ; de 17h30 à 23h (samedi et dimanche) de 9h à 16h ; de 17h30 à 23h
Téléphone : 2363 9698 (de 14h à 18h)
