En parlant des desserts traditionnels de Hong Kong, en plus de la purée de haricots rouges et de la bouillie de sésame, je suis sûr que beaucoup de gens penseront au tofu soyeux. En tant que dessert traditionnel bien connu de Hong Kong, le tofu soyeux a toujours attiré de nombreuses personnes, grâce à sa texture douce et lisse, associée à du sirop, il est très apprécié des touristes étrangers, des hommes, des femmes et des enfants. C’est pourquoi cet article présentera deux endroits incontournables pour déguster du tofu soyeux, en espérant que chacun trouvera un endroit pour satisfaire sa passion pour le tofu soyeux.
Le tofu soyeux est un dessert fait à partir de lait de soja coagulé, avec une texture douce et lisse, similaire à de la gelée ou du flan. Au cours des dernières années, que ce soit en raison de la pandémie, du développement urbain, de l’augmentation des loyers commerciaux, de la perte de clients entraînant une baisse d’activité, etc., de nombreux magasins de desserts traditionnels ont dû fermer. De plus en plus de ces magasins sont confrontés à un dilemme, doivent-ils s’adapter à l’environnement du marché en apportant des réformes radicales pour attirer la nouvelle génération de consommateurs, ou doivent-ils rester fidèles à la tradition et maintenir la qualité et le style traditionnels.
Par conséquent, trouver une bonne boutique de desserts traditionnels pour déguster du tofu soyeux devient de plus en plus difficile, et parmi les deux boutiques incontournables de tofu soyeux présentées ci-dessous se trouvent de rares et délicieuses boutiques de desserts traditionnels, qui étaient autrefois les deux protagonistes de la bataille du tofu soyeux à Tsuen Wan. Ils n’ont pas choisi de suivre l’environnement du marché en apportant des réformes radicales, mais ont plutôt maintenu la tradition, se battant pour leur propre place.
Zan and Bean Products
La première introduction concerne le Zan Wo Dou Pin à Tsuen Wan, où il y a souvent une longue file d’attente à l’extérieur du magasin, très apprécié des habitants du quartier. Autrefois en concurrence de prix avec le magasin voisin « Asia Jade », le prix le plus bas était de 2 $ par bol, mais avec la pandémie, la concurrence des prix a cessé et le tofu pudding a dû augmenter à 3 $ par bol. Aujourd’hui, en raison de l’augmentation des coûts et de la baisse des affaires, le tofu pudding doit être augmenté à 7 $ par bol.
La texture de la tofu pudding de Zan He Dou Pin est très lisse, ce qui peut attirer les amateurs de différents goûts. En termes de styles, il y a plus de choix, vous pouvez choisir parmi plusieurs saveurs, la plus recommandée étant le tofu pudding au sésame noir, tandis que les saveurs plus spéciales incluent le tofu pudding à la fleur d’osmanthus et au sucre de glace, ainsi que le tofu pudding à l’orge et aux graines de lotus.
Adresse : Boutique 5A, rez-de-chaussée, Cheong Tai Building, 6 Tsuen Hing Path, Tsuen Wan
Heures d’ouverture : 11h00 – 00h30
Téléphone : N/A
Tofu soyeux Yau
Présentation de Zan He Dou Pin et maintenant, il est temps de présenter les magasins qui rivalisent en termes de prix avec Zan He Dou Pin. Ainsi, le deuxième magasin à présenter est Yat Yau Dou Fu Fa, situé à Tsuen Wan, juste à côté de Zan He Dou Pin. Yat Yau Dou Fu Fa possède en fait 4 succursales à Hong Kong, mais la plus célèbre est celle de Tsuen Wan, où, tout comme Zan He Dou Pin, il y a souvent une longue file d’attente à l’entrée.
Et le tofu pudding d’Agate propose un total de 7 options de saveurs, y compris le tofu pudding aux haricots rouges, le tofu pudding à la menthe, le tofu pudding aux haricots verts, le tofu pudding au sésame, le tofu pudding au lait de fleur et le tofu pudding au café. De plus, le magasin propose également d’autres collations locales telles que le gâteau de riz Hakka et le gâteau de Pudding.
Adresse : Boutique 5B, rez-de-chaussée, Cheong Tai Building, 6 Tsuen Hing Path, Tsuen Wan
Heures d’ouverture : 13h00 – 01h00
Téléphone : N/A
