Hablando de postres tradicionales de Hong Kong, además de pasta de frijol rojo y sésamo, creo que muchos pensarán en tofu pudding. Como un postre tradicional bien conocido en Hong Kong, el tofu pudding ha atraído a innumerables personas a lo largo de los años, con su textura suave y sedosa, combinada con jarabe, atrayendo a turistas extranjeros, hombres, mujeres y niños por igual. Por lo tanto, este artículo recomendará dos lugares imprescindibles para probar tofu pudding, con la esperanza de que todos encuentren un lugar que satisfaga su antojo de tofu pudding.
El tofu de seda es un postre hecho de leche de soja cuajada, con una textura suave y similar a la gelatina o al flan. En los últimos años, ya sea por factores como la pandemia, el desarrollo urbano, el aumento de los alquileres de locales, la pérdida de clientes que ha llevado a una disminución en los negocios, entre otros, muchos de los tradicionales establecimientos de postres han cerrado. Ahora, más tiendas de postres se ven obligadas a enfrentar una difícil decisión: adaptarse a las condiciones del mercado con reformas drásticas para atraer a la nueva generación de consumidores, o mantenerse fieles a la tradición y preservar la calidad y estilo tradicionales.
Por lo tanto, encontrar una buena tienda de postres tradicionales para probar el tofu pudding se vuelve cada vez más difícil, y las dos tiendas de postres tradicionales que se presentan a continuación son raras joyas de buen sabor, además de ser los protagonistas de la batalla de tofu pudding en Tsuen Wan. No optaron por adaptarse al entorno del mercado y realizar reformas drásticas, sino que se mantuvieron fieles a la tradición, luchando por su propio lugar.
Zanahoria y frijoles
La primera tienda que se presenta es Zan Wo Dou Pin en Tsuen Wan, que a menudo tiene largas colas afuera y es muy querida por los residentes locales. Anteriormente, cuando competía en precios con la tienda vecina «Asia Jade», llegó a vender un tazón por $2, pero con la pandemia, la competencia de precios se detuvo y el tofu pudding tuvo que aumentar a $3 por tazón. Hoy en día, debido al aumento de costos y la disminución de negocios, el tofu pudding tuvo que aumentar a $7 por tazón.
La textura del tofu de soja de Zanhe Doupin es muy suave y puede atraer a amantes de diferentes sabores. En cuanto al estilo, hay muchas opciones para elegir, puedes optar por una variedad de sabores dobles, siendo el más recomendado el tofu de soja negro, y opciones más especiales como tofu de soja con azúcar de flor de osmanthus, tofu de soja con arroz glutinoso y frutos blancos, entre otros.
Dirección: Tienda 5A, Planta Baja, Edificio Cheong Tai, 6 Kwun Hing Road, Tsuen Wan.
Horario de apertura: 11:00 – 00:30
Teléfono: N/A
Tofu de soja
Introducción a Zan He Doupin y Doupin, por supuesto, hay que presentar la tienda que compite en precios con Zan He Doupin. Por lo tanto, la segunda tienda que se va a presentar es Yayu Tofu Flower, que se encuentra al lado de Zan He Doupin en Tsuen Wan. Yayu Tofu Flower tiene en realidad 4 sucursales en todo Hong Kong, pero la más famosa es la de Tsuen Wan, al igual que Zan He Doupin, donde a menudo hay largas colas en la puerta.
Y el tofu pudding de Ayu tiene 7 opciones de sabor, incluyendo tofu pudding de frijoles rojos, tofu pudding de taro, tofu pudding de frijoles verdes, tofu pudding de sésamo, tofu pudding de leche de flores y tofu pudding de café. Además, la tienda también vende otros aperitivos locales como pastel de arroz Hakka y pastel de ostras.
Dirección: Tienda 5B, Planta Baja, Edificio Cheong Tai, 6 Kwun Hing Road, Tsuen Wan.
Horario de apertura: 13:00 – 01:00
Teléfono: N/A
