เมื่อ “Mochi Bird” เปิดร้านมาเพียง 4 เดือนเท่านั้น พวกเขาได้เปลี่ยนรูปร่างของขนมข้าวเหนียวจากรูปทรงกลมเป็นรูปแผ่น ๆ และมีความหมายลึกซึ้ง! ชื่อร้าน “Mochi Bird” นั้นถือว่าสะท้อนถึงความอิสระในการบิน และหวังว่าจิตใจของคนจะเป็นเช่นขนมข้าวเหนียวที่ยืดหยุ่นและอิสระ!
เจ้าของร้านมีความคิดที่ “ทำเพียงขนมเหนียวเท่านั้น” ดังนั้นทั้งร้านจริง ๆ มีเพียงขนมเหนียวเท่านั้น และทั้งหมดถูกทำด้วยมือโดยเจ้าของร้านเอง “ขนมเหนียวชิ้นชิ้นนมสด” มีรสชาติของนมเป็นพื้นฐาน โดยทั้งหมดถูกคลุกคลุกกับผงสมุนไพรธรรมชาติที่มีรสชาติต่าง ๆ ขนมเหนียวมีส่วนผสมที่บางและนุ่ม ไม่ว่าจะใช้มือ ส้อมหรือตะเกียบหยิกก็สามารถทำให้เกิดเส้นได้!
รสชาติที่นิยมที่สุดมี 4 รสคือ ชาเขียว, ชาเขียวอบ, มันม่วง, และถั่วเหลือง ทั้งหมดมีความหวานต่ำ สามารถรับรสชาติของส่วนผสมได้ ชาเขียวมีรสชาติหวาน และที่หอมกลิ่นที่สุดและน่าประทับใจที่สุดคือ ถั่วเหลือง เมื่อเปิดฝากลิ่นกลิ่นถั่วเหลือง! รสชาติอื่น ๆ รวมถึงถั่วลวก, งาดำเข้ม, โกโก้สกัด, และมะพร้าวกรอบ และอื่น ๆ อีกบางรส
เทศกาลไหว้พระจันทร์ใกล้เข้ามาแล้ว ผู้ประกอบการได้เปิดตัวสินค้า Limited Edition “ลูกชิ้นขนมข้าวเหนียวรูปวงจันทร์” มาพร้อมรสชาติถั่วเหลืองและงาดำขาวดำ ขนมข้าวเหนียวรูปวงจันทร์จะมีการจำหน่ายเป็นชุดบ้างครั้ง ส่วนรายละเอียดการจำหน่ายสินค้า Limited Edition ในเทศกาลไหว้พระจันทร์จะประกาศทาง IG อย่าลืมติดตามกันนะคะ คนรักขนมข้าวเหนียวอย่าพลาด!
