鶏軟骨、鶏翼などの日本式の串焼きはよく食べられますが、珍しい「焼き鳥」の部位を試してみたい場合、最近は良い選択肢があります！鰂魚涌にあるスタイリッシュな黒い内装の日本式串焼きバー、IBURI smoke.sumibiyaki.barでは、「焼き鳥 OMAKASE」を提供しています。現在の特別価格はHK$680で、18品の厳選料理を味わうことができます。そして、その中には焼き鳥の驚きもあります！
この「焼き鳥OMAKASE」セットは、前菜、焼き鳥、野菜の串焼き、メインディッシュ、デザートで構成されています。まずは自家製の南蛮ソースと新鮮な野菜のストリップを組み合わせて、さっぱりとした前菜をお楽しみください！主役の「焼き鳥」は、地元の農場から毎日直送される新鮮な三黄鶏を使用し、紀州備長炭で焼き上げます。微かな炭火の香りと鶏肉の脂の香りが絶妙に絡み合い、非常に魅力的です！
主厨每天为您精选最新鲜的烧鸟部位，除了鸡翅、鸡肝等常见部位外，还有市面上罕见的鸡食道、鸡心室血管、鸡冠、顶天等串烧。其中，鸡冠酥脆可口，而鸡食道则具有弹性口感！还有一款值得一提的月见鸡肉棒，将碎鸡肉中加入山药，经炭火烧烤后再点缀上师傅秘制的月见汁，浓郁多汁！
二つの主食の選択肢には、「鶏白湯ラーメン」が含まれています。スープは鶏の骨と足をたっぷりと煮込んでおり、清々しい甘さと鮮やかな香りが特徴です。ラーメンの食感はもちもちとしており、トロトロの半熟卵はリンゴの木の煙で燻製にされ、日本の阿波美鶏の胸肉を乾燥させて作られた鶏の花と自家製の揚げ鶏の皮の粒がトッピングされています。もう一つの「焼きおにぎり三種盛り」は外側がカリッとしていて中はふんわりとしており、焼き燻し醤油、鶏白湯、または鶏白湯で作られた茶漬けご飯につけて食べることができます。
意猶未盡で飲み物をもう一杯飲みたい場合は、Cocktail Tower（HK$388）を試してみてください！カラフルなカクテルがギター型で光る台の上に置かれています。Cocktail Towerは1日前に予約が必要で、アルコールフリーバージョンも用意されており、強いお酒の代わりに異なる色のフルーツジュースが使われています。友達とシェアする前に必ず写真を撮ってください！
此外、IBURIは本日から6月30日まで、オープニング限定の特典を提供しています。特典には、18品の焼き鳥OMAKASE（通常価格HK$880）をHK$680でお楽しみいただける、すべてのアルコール飲料が1杯注文するともう1杯サービス（ボトル類は除く）などが含まれています。ブックマークしておいてください！
住所：鰂魚涌華蘭路25号バークビル地下G01号店
営業時間：月曜日から金曜日：12:00 – 15:00、18:00 – 00:00、土曜日：18:00 – 00:00
電話：9162 7855
