雞軟骨、雞翼等日式串燒就食得多，如果想試試罕見「燒鳥」部位的話，最近有個不錯的選擇！鰂魚涌型格黑色裝潢的日式串燒吧 IBURI smoke.sumibiyaki.bar 推出「燒鳥 OMAKASE」，現時優惠價 HK$680 就可以嚐到 18 道精選菜式，而當中的燒鳥更有驚喜！
這個「燒鳥 OMAKASE」套餐由前菜、燒鳥、蔬菜串燒、主食到甜品，先來自家製南蠻醬搭配上三款新鮮蔬菜條，清新開胃！主角「燒鳥」就用上本地農場每日直送的新鮮三黃雞，再以原條日本紀州備長炭烤製，微微炭燒香氣加上雞肉的油脂香味相當吸引！
主廚每日為挑選最新鮮的燒鳥部位，除了雞翼、雞肝等之外，更有坊間罕見的雞食道、雞心室血管、雞冠、頂天等串燒，當中的雞冠軟中帶脆，而雞食道的口感亦充滿彈性！值得一提的還有月見雞肉棒，於打碎的雞肉之中加入山芋，以炭火燒香後再點上師傅秘製的月見汁，濃郁又 Juicy！
二揀一的主食包括「雞白湯拉麵」，湯底用上大量雞骨及雞腳熬煮，味道清甜鮮香，拉麵口感彈牙，而溏心蛋更以蘋果木煙燻，再灑上日本阿波美雞胸曬乾後刨製而成的雞花及自家炸雞皮粒，充滿心思。另一款「燒飯團三食」外脆內軟，可蘸上燒燻醬油、雞白湯或拌入雞白湯泡製而成的茶漬飯同吃。
意猶未盡想飲返杯的話，不妨試試 Cocktail Tower（HK$388）！色彩繽紛的雞尾酒放於結他造型、有閃燈效果的架上，Cocktail Tower需提早一日預定，另特設無酒精版本，以不同顏色的果汁代替烈酒，同朋友 share 之前記得打卡！
此外，IBURI 由即日起至 6 月 30 日推出開業限時優惠，包括優惠價 HK$680 享 18 道菜燒鳥 OMAKASE（原價 HK$880）、所有酒類飲品買一送一（支裝酒水除外），記得 bookmark！
地址：鰂魚涌華蘭路 25 號柏克大廈地下 G01 號舖
營業時間：星期一至五：12:00 – 15:00，18:00 – 00:00，星期六：18:00 – 00:00
電話：9162 7855
