市面上有不同的代餐，而且大多數標榜為低卡路里、減肥瘦身等字眼，加上方便進食，能達至快速瘦身，因此備受女性喜愛。今次找來認可營養師張穎心跟我們來一起探究，究竟「代餐減肥」的背後原理是什麼，而長期進食又會對身體有影響呢？
//了解減肥代餐原理//
代餐是指用來代替正餐的食物或配方，它們具有低熱量、高蛋白質、低脂肪、低碳水化合物的不同特點，而最常見的代餐種類包括：飲料 ( 奶昔 )、穀物棒、湯或零食等。代餐是通過減少總能量的攝入量，令儲存在肌肉中的肝醣開始減少。當肝醣耗盡時，身體就會燃燒脂肪作為能量，從而達到減肥的效果。
//代餐真的有減肥效果嗎？//
由於代餐的減肥原理是控制攝取量少於身體消耗量，短期內有減肥效果。但是代餐往往是營養不均衡，有機會缺乏碳水化合物、蛋白質、礦物質、維他命等身體所需的營養，影響身體機能，甚至新陳代謝，造成反彈效果。
延伸閱讀：
- 運動前飲咖啡有助減肥？營養師拆解 3 大飲咖啡迷思 原來這款咖啡卡路里最高！
- 戒糖等於戒生果嗎？營養師解析「斷糖飲食法」減肥不能只靠減糖！
- 從內到外都滿滿細節 ! Converse X ADER ERROR 再度攜手打造聯名系列
//經常食用代餐，容易造成暴飲暴食？//
過分依賴代餐，沒有糾正錯誤的飲食習慣，例如沒有學會如何通過食物來控制份量或卡路里。當停用代餐時，好容易就會回復以往的飲食習慣，造成反彈效果。此外，有部份代餐所含的糖分比蛋白質還多，若果攝取過多糖份同樣亦會令體重增加。同時，經常食用代餐很快就會變得乏味而且滿足感亦會下降，從而導致在下一餐中選擇熱量更高的食物，很容易造成暴飲暴食狀態。
//長期食用代餐對健康上有何影響？//
代餐無法提供身體所需的所有營養素，從而導致營養不均衡，令身體造成損害。同時，亦會缺乏某些營養素，有可能產生貧血、骨質疏鬆症和免疫系統等問題。而且有些代餐的蛋白質含量過高，若果長期攝取，可能會加重肝臟負擔，導致肝臟疾病。另一方面，長期處於低熱量狀態時，不但身體會感到疲倦和虛弱，還有可能會導致心理和情緒問題，如焦慮和抑鬱。
認可營養師張穎心建議大家應建立健康的飲食習慣，均衡飲食，避免攝取高熱量、高脂肪、高糖分的食物，同時配合適量運動，這才是安全而且有效的減肥方法。
了解更多：張穎心 Stephanie – 認可營養師 (香港營養師學會)
「家營營養中心」營養師，中大食物及營養科學學士。擅長尋找香港十八區美味又健康的餐廳，設計能配合香港都市人忙碌生活的健康餐單。
