每當放假的時候，是不是感到迷茫，不知道做怎麼好。想要渡過一個充實的假期，但最終因為無地方好去而留在家中無所事事，感覺浪費了整個假期。那麼不仿外出走走，探索一下香港的好去處，本次就向各位介紹一下坪洲，令大家外出走走，感受一下香港的美好。 少少資料 坪洲，是香港的一個島嶼，地區行政上屬於離島區，全島地勢平坦，面積不足一平方公里，而坪洲其中一個特點是外形像一個「凹」字。 而坪洲的位置可說是四通八達，島上有路連接大利島，大利島上現時有污水處理廠。東面是香港及九龍半島，南面有南丫島及喜靈洲，西面是大嶼山及愉景灣，而北面則有香港迪士尼樂園度假區及青馬大橋。 但不代表坪洲本身很沉悶，坪洲上既有輕鬆易行的郊遊小徑，亦有純樸恬靜的小島風情。雖只距離香港島的繁華鬧市少於一小時船程，卻是遠離煩囂、放慢步調的好去處。昔日坪洲非常興旺，專注於工業發展，即時現時工業已經消退，但島上有些地方依然保留著舊時荒廢的舊工廠，就像時光倒流一樣。 永安街及永興街 坪洲當然也擁有各式各樣不同的美食，而永安街及永興街上正是茶餐廳和小菜館的集中地。充滿著金黃香脆的蝦多士、菠蘿包夾冰淇淋、蒸蝦糯米飯等小島特色美食，絕對會令你垂涎三尺。 同時，永安街及永興街上也有不同的雜貨店，購買小吃、飲品和特色產品。 牛皮廠 作為曾經是工業重鎮的坪洲，自然擁有不少曾經製造業的痕跡。而福源牛皮廠，這間早於1930年代初開設的牛皮廠，現為香港三級歷史古蹟，經過活化後變為七彩繽紛的「秘密花園」藝術空間。 牆身盡是藝術塗鴉，四處不同的創意裝置藝術，而每個月都有各種雕塑和藝術品，以「廢物」改造為主題，把看似無用的舊椅、舊輪胎、鐵水管堆砌成藝術品，非常適合打卡影相。 而在巷子左側的房間裏，有牛皮廠黃金時代的罕見照片，展示著過去的榮光，反映著當年的歷史。

每當假日到來的時候，不少市民都會感到迷茫，不知道做怎麼好。留在家裏感覺好像虛度光陰，但外出又不知道去哪裡好，出境旅遊昂貴又耗時，但香港又好像無處好去。但其實不然，香港其實又許多不同的好地點供市民探索，本次向各位介紹南丫島，供大家排解閒暇時光。 少少資料 南丫島是香港第四大島嶼，屬於離島區，擁有優美的景色聞名，島上曾出土新石器至明清時代文物。 南丫島，古稱舶寮洲，但由於島嶼位於香港之南，形狀像漢字的丫，因此得名為南丫島，並逐漸取代原名，而丫字其又像英文大寫Y的形狀，所以又有Y Island的英文別稱。 而南丫島最出名的莫過於「三技煙囪」的南丫發電廠和「大風車」的南丫風采發電站，可說是南丫島的象徵。 索罟灣 索罟灣的第一個特色為眾多漂浮在港灣中的漁排，瀰漫著濃厚的漁鄉風情。海灣沿岸有著主打粵菜的餐廳所炮製的海鮮佳餚，同時亦有很多小店售賣本地漁民曬製的海味特產和乾貨。並且沿海岸走到河口鹹淡水交界，有一片獨特的泥灘，孕育出招潮蟹和彈塗魚等多種生物，保證令你大開眼界。 而且昔日南丫島居民以捕鱼為生，島上有三座供奉海神媽祖的天后廟，守護和庇佑島上漁民。其中一座的天后宮正位於索罟灣，同時，由於已有接近200年歷史的原址天后宮於2004年被一場大火燒毀，因此建築設計較為現代。其後在熱心的善信和村民重建廟宇，得以保存廟內的古物，包括清朝道光6年（1826年）鑄造的聚寶爐和光緒21年（1895年）鑄造的古鐘，到南丫島的話必定要前去一看。 南丫風采發電站 而說到南丫島，當然不得不提起作為象徵，擁有三技大煙囪的南丫發電廠和擁有巨大風車南丫風采發電站，雖然很可惜南丫發電廠禁止參觀，但南丫風采發電站卻是可以參觀的。 南丫風采發電站位於南丫島大嶺的山丘上，是香港首個可再生能源發電的風力發電設施，吸引不少遠足人士和攝影愛好者特地前來打卡。南丫風采發電站的機組由塔桿和三塊葉片組成，葉片直徑為50公尺，塔桿長46公尺，每年平均可生產100萬度綠色電力，可有助減少800公噸二氧化碳排放。 而為讓公眾更了解可再生能源，港燈在佔地二千五百平方米的風力發電站內設立展覽場地，介紹可再生能源的資訊及應用情況。風機塔桿底部的顯示屏會展示多項數據，包括風速、即時產電量等，為訪客展示風力發電站的即時運作情況。

香港作為國際大都會，長久以來經歷不同的事件，促進各 式文化交流，因此擁有許多不同種類的飲食文化，是名乎其實的飲食天堂。而說起齋菜，大家當然會聯想起清淡、無味、難食的感覺。以下介紹的東方小祇園絕對能顛覆這種想法，令大家感受齋菜美味之處。 少少歷史 齋菜，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品為主的素食菜餚，故又稱“寺院菜”、“素菜”，並以清淡為主。 而齋菜的最大特點是不使用任何動物性原料。就連某些植物性原料，如大蒜、坡芹、鹹菜等也在禁用之列。 根據傳統，除宗教活動需要外，傳統的習俗為每逢農曆大年初一，家家户户必吃“齋菜”，同時在元月初九，為了拜神也普遍吃齋。隨著時代發展，現代除了素食者外，由於素菜具有低脂肪，營養豐富的養生功效和獨特口味，是養生的好方法，因此進入健康飲食市場，同時深受養生消費者的歡迎。 東方小祇園 作為香江歷史最悠久的素菜餐館，長久以來一直提供著物美價廉的高品質齋菜，更擁有「香港第一齋」的美譽。早於1905年，東方小祇園已在半山區堅道開設店鋪，供應各式素食齋菜至今逾百年。並於1956年在灣仔開設分店，半山店則於上世紀八十年代結業，而灣仔的則轉為總店維持至今。 而祇園是位處印度北部，曾是佛祖釋迦牟尼念經傳道的地方，同時也是百年齋菜老店東方小祇園店名的靈感來源。 東方小祇園的膳食種類及款式不勝枚舉，包括選材及烹調方法考究的羅漢全筵與會席盛宴，當中還細分為大素、小素、冷素、熱素、涼拌、炸品、燉品、湯品、炒品、生果、京果、糖果、點心、包點及蜜餞等，另外更有期間限定的季節性餐單，令人目不暇給。味道精緻，技術高超，百年如一日。 地址：灣仔軒尼詩道241號 電話：25074839, 25199148 營業時間：11:15 – 20:45

每當週末放假的時候，相信大家都會感到迷茫，因為希望找一些事去做，但苦於無地方好去，令假日過得很悶。無所事事、感覺好像在虛度光陰，因此為何不探索一下香港的好去處，感受一下香港的獨特之處，而前深水埗配水庫正是一個好地方。本篇本章將介紹前深水埗配水庫的特色之處，感受香港過去的歷史。 少少歷史 前深水埗配水庫，又稱深水埗食水減壓缸或深水埗窩仔山蓄水池、深水埗主教山配水庫，是香港一個位於深水埗區石硤尾窩仔山山頂，並於20世紀初落成的戰前水務建築。 建造前深水埗配水庫是由於當時香港配水庫容量僅為25萬加侖，同時當時香港供水系統的水力有數次被發現未能翻越障礙，故香港迫切需要興建更大規模的儲水設施。 港英政府當時計劃在九龍塘村北面山頭興建一個圓形、直徑達150英呎、深20英呎的儲水庫，估計儲水量達200萬加侖食水，與油麻地水道連接，向大角咀及深水埗提供食水，而當時的預算為6萬元。 而在2020年12月，政府清拆前深水埗配水庫的計劃被社交媒體曝光，並引發大量香港市民關注。引起部分人質疑政府對保育重要及具歷史的文物機制已失效。最後政府同意暫停工程，並聯同古物古蹟辦事處人員安排專家為建築進行研究評估，之後會交由古物諮詢委員會進行評級。建築其後於2021年6月被列為香港一級歷史建築，得到保育修復後交由水務處管理，供市民參觀。 特點 前深水埗配水庫的特點是其整齊排列的花崗石柱，加上由紅磚砌成的半圓拱門及混凝土拱形天花，為香港少有參照古羅馬建築風格修建的建築。配水庫建在主教山山崗，整片混凝土天花由108條排列有致的花崗麻石柱支撐。 而配水庫現時經修復後，泛黃的燈光更能突顯它的古典美。感受由不同建築材料、線條及形狀構成的建築美學，排列有致的石柱、層層遞進的半圓拱券，令人感覺既莊嚴又穩重，在香港亦能感受歐洲古典建築之美。  參觀方式 為了讓市民可以認識前深水埗配水庫的歷史背景和欣賞其內部結構，並希望藉此從而提升公眾對水務歷史建築及文物保育的意識。水務署有限度開放配水庫予市民參觀，參觀活動以導賞團形式舉行， 個人及團體導賞團可於水務署網頁上預約。導賞團集合地點為石硤尾巴域街，由集合地點到配水庫之間需步行約15分鐘。另外，水務署亦推出了網上虛擬導覽，讓你360度全景細看配水庫的面貌，並附設各種建築特色的解說。  

香港人熱愛不同美食，因此誕生了許多不同的傳統美食，砵仔糕、芝麻卷、白糖糕、黃糖糕都係大家耳熟能詳的傳統糕點。但隨著城市發展和時代進步，許多特色小吃的傳統小店漸漸沒落，被迫轉型迎合市場或者消失，許多傳統糕點漸漸失傳。因此，以下將推薦一間好味的大菜糕，找回記憶中的味道時。 大菜糕的歷史 大菜糕，又稱為石花凍或洋菜凍，是一種流行馬來西亞、廣東、香港、澳門及台灣的甜品，形狀呈膠塊狀，是以從海藻植物中提取的膠質石花大菜熬煮過後加入糖並冷卻而成，製法簡單，入口冰涼爽滑，是夏天消暑小食之一。 製作大菜糕的原材料為大菜，日本人又稱為「寒天」，「天草」，常附生在靠近海岸的岩石上，不過由於生長於海水點五公尺深度處，因此多須潛水採取。同時，剛採收的大菜腥味較重，且不能直接食用，必須經過反覆地利用淡水加以清洗後，再放置在太陽下曝曬，去除雜質、鹽分及腥味，令大菜本身的暗紅色變淡為象牙色。 而在以前的香港，店家有時會加入牛奶、椰奶、水果等，做出不同變化。不過常見的依然是加入蛋花，加強視覺效果並提升口感。 大菜糕的製作方法 盡管大菜糕的製作看很似麻煩，但其實我們自己在家也能自家製作，不但能配合自身口味客製化，也能感受香港的傳統文化。 首先，市面上已有加工好的大菜絲，只須買一就可以，不用像以前的人要採集和加工。預備好700毫升水、一隻蛋、冰糖50-100克，隨個人喜好添加、並剪下10克大菜絲。這些便是全部材料。 製作方法也超級簡單，先把大菜浸軟，倒走水後加入冰糖和700毫升水煮到融化，然後打入雞蛋拌成蛋花，最後冷藏就可以。 大記糕點 而介紹的大記糕點位於香港仔，主要製作銷售各式香港傳統糕點。更曾經得到蔡瀾的讚賞，覺得大記糕點的傳統糕點非常好味。而大菜糕當然有售，大記糕點的大菜糕口感冰涼結實，充滿蛋花，非常滿足。 而大記糕點也同時有售包括白糖糕、黃糖糕、砵仔糕在內的不同傳統糕點，也非常值得一試。 地址：香港仔香港仔大道223號利群商業大廈地下33號舖 營業時間：09:00 – 20:00 電話：28153837

經常生活在城市中，難免被急速的生活壓力壓得呼不出氣，難得在週末有假期，當然要遠離城市，放慢腳步，細味人生。但係如果不知道香港有什麼地方可以遠離城市，不仿考慮一下赤柱，充滿歷史氣息而又能感受慢速生活的好地方。因此，以下將介紹三個必去的好去處，方便大家遊覽。 少少歷史 赤柱是位於香港島南區赤柱半島，名字由來是因為以前的赤柱有很多木棉樹，樹上有鮮紅色的花朵，在日出的陽光照耀下，看起來像赤紅色的柱，因而被稱為「赤柱」。 赤柱自古便是香港島的主要聚居地之一，在明代已標有赤柱地名。作為香港最早的居民，以前有不少水上人曾經聚集於赤柱，船影處處，不過時代轉變，今日已不見漁船。 而當1842年香港成為英國殖民地，赤柱曾是當時香港島的首府。後來雖然行政中心改為設於香港島中上環區，但赤柱仍然作為西方人為主的住宅區之一。 此外赤柱亦是香港島軍事據點。早於清朝時期，赤柱已有名為赤柱汛的營汛。而在英國殖民地時期，英軍為防範日本侵略兩在黃麻角設立赤柱軍營，直至香港保衛戰爆發，駐港英軍曾經在最後據點的赤柱炮台作出激烈反抗，並且最終以香港投降暫告一斷落。而赤柱則建立赤柱拘留營，作為白人的集中營，最終在1945年8月日本投降後，赤柱才重建天日，赤柱可說是見證了香港的風風雨雨。 舂坎角泳灘 每當夏天到來的時候，想要感受清涼消暑，去泳灘絕對是一個好選擇，但同時不少泳灘都會逼滿了人，因此如果想要找一個人較少，又不介意位置比較偏僻，位於赤柱舂坎角道的舂坎角泳灘肯定是最佳選擇。 舂坎角泳灘不但只寧靜，如果在傍晚黃昏時分來便可以見到全景夕陽，清楚看到整個日落過程，體驗大自然的魅力，感受生活中的美好。同時，舂坎角泳灘亦設有燒烤場，約有二十多個燒烤爐，可以帶同食物，一邊燒烤，一邊放鬆身心。 赤柱炮台 另一個赤柱的三個必去地方當然就是赤柱炮台，作為赤柱著名的景點之一，可以說是英國殖民地時期留下來的歷史見證物。而香港主權在1997年移交後，赤柱炮台的設施分別被評級為香港一級歷史建築。 赤柱炮台於1936年由駐港英軍建造，更在建炮台成後，東海岸射擊指揮部由魔鬼山遷移至此。該炮台在1941年12月8日爆發的香港保衛戰中，成為英軍在戰事中後期的主要防守據點，期間多次轟擊入侵香港島的日軍，即使炮台飽受多次空襲及炮轟，以及日軍的炮台步步進逼，該處的英軍仍堅守炮台至12月26日。反映著當年二戰時期香港的犧牲，象徵著香港過去的一大歷史。因此絕對是必看之處。 美利樓 而講到赤柱，當然不得不提起美利樓，這幢糅合中西方建築風格、古典優雅的大樓，作香港碩果僅存的維多利亞式建築物，反映著香港過去的殖民地歷史。 美利樓是以建成時的軍械局長，美利爵士命名，原址足位於香港島中環花園道與金鐘道交界，在1982年拆卸時，香港政府就已有計劃另覓一地將它重建，所以將美利樓3,000多件花崗岩都編上了號碼，然後在1998年遷往赤柱海傍重新安置。 作為充滿著歷史和英式維多利亞風格的建築，絕對十分值得參觀，排解日常壓力。

想要找到好味的街頭特色美食，品嘗外表香脆內裏軟綿的雞蛋仔和格仔餅，感受時代的味道，找到過去隨街可見的味道。那麼必定不可以錯過以下所推薦的一間必食好味雞蛋仔、格仔餅店，保證試過後滋味無窮，食過番尋味，所以千萬不要錯過。 香港一直以來都有著許多不同的特色小吃，咖哩魚蛋、煎鑲三寶、等等都係大家耳熟能詳的小吃。但隨著城市發展和時代進步，許多特色小吃的傳統小店漸漸沒落，被迫轉型迎合市場或者消失，因此當人們想要找回記憶中的味道時，往往發現已經昔日不再了。而今日，希望通過推薦一間好味的雞蛋仔、格仔餅店，令大家找回記憶中的味道。 少少歷史補充 雞蛋仔和格子餅是香港常見的街頭小吃之一，雞蛋仔的特點是其中一面內部呈中空及脆口，另一面則呈現蛋糕及柔軟口感、而格子餅則如同西方的鬆餅，但外表較為脆口，並加入醬料。 雞蛋仔和格子餅源自五十年代的香港，當時雜貨店為免浪費破裂的雞蛋，於是把麵粉和牛油等食材加入蛋漿裡，並倒進模具烘焗。後來經過不斷的改善，為雞蛋仔和格子餅設計特殊模具，改良配方，成就傳奇的街頭特色美食。 傳統的製作上，當準備好以雞蛋、白砂糖、牛油、麵粉和淡奶混和而成的蛋糕糊，然後在蜂巢狀的鐵模塗抹一點牛油或植物油方便脫模，之後再將蛋糕糊倒進鐵模及放在炭火上烘烤而成。如果製作格子餅，便在烘烤後塗抹奶油、花生醬及煉奶，再加上小量砂糖。 在近年，為了節省成本及維持安全，許多雞蛋仔和格仔餅的製作都改用電爐，並加入創新的餡料或食法，例如配上冰淇淋或在蛋糕糊內加入巧克力，增添美味。 低調高手大街小食 今次要介紹的是位於筲箕灣的低調高手大街小食，作為近年非常出名的雞蛋仔、格仔餅店，低調高手大街小食的品質店如其名是一個低調的高手，品質高超，味道難以超越。店外幾乎無時無刻都會大排長龍，假日更要排隊近一小時才可以買到雞蛋仔和格仔餅。 而雞蛋仔及格仔餅，各自都有五款口味，分別是原味、蘋果味、朱古力味、辣味及鹹蛋味。朱古力味是混合榛子粒配以朱古力醬，令味道不會太過甜膩。而辣味則以胡椒加以辣肉腸，帶來雙重口感刺激。鹹蛋味在加上鹹蛋後令原有蛋香味更加濃郁，在創新的同時保證傳統的風味。 地址：筲箕灣筲箕灣東大街76A號地下B3號舖 營業時間：6986 8500 電話：13:00 – 21:00

每當週末放假的時候，相信大家都會感到迷茫，因為希望找一些事去做，但苦於無地方好去，令假日過得很悶。無所事事、感覺好像在虛度光陰，因此為何不探索一下香港的好去處，感受一下香港的獨特之處，而山頂正是一個好地方。本篇本章將介紹山頂的特色之處，希望方便大家自行消閒。 少少資料 太平山，又名扯旗山和域多利山，是位於香港島西部的，屬於中西區的一部分，高552米，為香港島最高峰。自從香港開埠以來，在1867年到1930年間太平山頂更是香港總督別墅所在地，因此太平山一直都是香港的象徵及地標，時至今日，在太平山居住的人依然非富則貴。 而太平山山頂的最特出之處莫過於能在山頂上能俯瞰維多利亞港兩岸的絕佳景色，結合山頂纜車和凌霄閣，因而成為香港最重要的旅遊景點，一直以來都深受遊客的熱愛。同時由於太平山爬山程度較易，也吸引無數市民在假日登山消閒。太平山夜景更享譽全球，成為世界三大夜景之一。 山頂纜車 盡管大家有無數的方式登上太平山山頂，包括15號巴士或行上去，但相信大家都同意山頂纜車是登上太平山山頂的最佳方法，作為已有逾135年歷史的山頂纜車於1888年啟用，鐵路全長1,278公尺，是世界上最古老的纜索鐵路系統之一，可說是香港獨一無二的體驗。 山頂纜車只須大約6分鐘，便會沿斜坡從海拔33公尺攀升至396公尺，快速穿過兩旁的林木，包覽平常難以看見的景色。 山頂風景 而說到山頂，當然也不得不提到山頂上的風景，作為香港島的最高峰，就算只是留在山頂上俯視下去，也能見到整個維多利亞港的美麗風景，令人目不暇給。 如果想要進一步的體驗，也可以到山頂的凌霄閣摩天台上，位於海拔428公尺的高位，居高臨下鳥瞰山下一片翠綠山巒的宜人景色，感受整個維港的日與夜。而在入夜後，維港兩岸燈光通明，更有一番風情，體驗「東方明珠」的世界。 山頂行山徑 而太平山上除了風景以外有獨一無二的地方，作為近在香港島的太平山，一直以來深受大量市民登山的原因正是因為登山與下山那美麗的景色。與山頂上見到的維港風光不同，在登山與下山時那美麗的山林風光，令人與大自然融為一體，心凝形釋，與萬化冥合。

一項良好的傳統食物不只在於好味，更是注重於其工藝技術，同時傳統美食也不一定昂貴，相反，便宜美食也可以是講求高超功藝的傳統美食。因此，本篇文章將講解竹昇麵的過去歷史，並且介紹連續十年成為米芝蓮必比登推介餐廳的坤記竹昇麵。希望大家有機會一嚐竹昇麵這款傳統美食。 香港一直以來都擁有不少傳統美食，當中不少的傳統美食在美味的同時都巧究功夫，即使在現代以機器也難以複製重現傳統技巧，可見功藝的高深，而竹昇麵更是當中的洨洨者。竹昇麵在百年間經歷冒起 竹昇麵的歷史 竹昇面早在民國時期已經出現並流行於廣州西關一帶，其起源已經無從巧究，只知道深受當時人們的熱愛，人們在早上下午都能來上一碗。其從隨著時代發展，慢慢擴散並滲透入周圍城市居民的生活中，而香港自然也包括其中。 而竹昇面的做法非常講究師父的技術，先是用傳統的方法搓面、和麪，然後用竹昇，即大茅竹竿壓打出來的麪條、而竹昇麵的”昇” 正是從此而來。 同時，竹昇面挑選的竹竿有講究的，需要足夠粗大，保證它有比較大的覆壓面，代替人的雙手。當師傅搓完麪糰後，把麪糰放在案板上，然後騎坐在竹竿那頭，用腳一蹬一蹬，竹竿碾壓着麪糰，師傅要一邊壓打一邊移動，讓麪糰受力均勻，軟化麪糰。一兩個小時後，麪糰便可以揉拉成一根根銀絲一樣幼細的麪條。 並且竹昇面的特點是製作時鹼水的含量，在碾壓過程中，並不會加如一般麪條分量的鹼水，當中最大的難度在於鹼水含量的情況下還保持一樣的爽滑彈牙。再者竹昇面與一般麵不一樣加入雞蛋，而是選用鴨蛋，用鴨蛋打出來的面既爽口而且充滿了蛋香味道。 坤記竹昇麵 而盡管竹昇面的製作十分艱難，以至於竹昇面已經漸漸在香港失傳，但是坤記竹昇麵依然堅持源用傳統工藝，人手、使用竹竿製麵，正正是因為竹昇面那與眾不同的獨特口感，為了保存傳統，沒有改用機器製麵。 能夠連續十年獲得米芝蓮必比登推介，坤記竹昇麵當然有獨門秘方，正是已有120年家傳竹昇麵秘笈，至今經過不同年代的變遷，通過無數食材和技術的改進、鑽研才有今日的成就。 而由於麵粉的筋度是影響麵條爽度的關鍵，因此坤記竹昇麵用的麵粉混入了不同比例的高筋和低筋麵粉，加入鴨蛋及適量鹼水製成。而師傅的「竹竿壓麪」絕技，更是重中之重，是機器最不能取代的工序，每當做 20 斤麵時，師傅便要蹬足 25 分鐘，才能令麵條足夠爽夠彈。 地址：長沙灣李鄭屋永隆街1-7號永順樓E舖地舖 營業時間：10:00 am – 9:00pm 電話：34849126

香港人自古以來熱愛美食，從餐桌美食到街頭美食，無一不歡，因此也有不少傳統美食因而誕生，直至現在也深受人們的愛戴。芝麻卷、橙汁卷正正是當中的一大代表，好味又帶有濃郁的芝麻香或橙味，加上軟彈的質感是其代表。本篇文章將推薦兩間滋味芝麻卷、橙汁卷店舖。 芝麻卷的少少資料 在嘗試芝麻卷前，我們可要先了解芝麻卷的好味之處以及特點，才能更好的品嚐珍惜能夠製作滋味芝麻卷的店舖。 芝麻卷是使用黑芝麻、冰糖及馬蹄粉製作成粉漿，之後把粉漿倒入一個長方型鐵盤內蒸製，蒸好後再捲起而成。一個芝麻卷通常會卷七圈，每一圈需要平均，以保證咬落去以彈牙和清涼為佳。而加入橙味的橙汁卷是芝麻卷的近親，分別在於橙汁卷用加入砂糖的橙皮水替代黑芝麻。 芝麻卷和橙汁卷都曾經是1970年代至1980年代中香港酒樓中常見的甜點之一，通常會擺放在點心車內，然而隨著時代變遷，酒樓經營環境、食客習慣的變化，工序繁複的橙汁卷也逐漸息微，現時已經很少見到。反而一些舊式傳統餅店中仍有保留這項傳統工藝美食。 點心宗司 而第一間介紹的點心宗司位於太子長沙灣道地舖的一間點心鋪，主打多款自家製手工點心，包括有蝦餃、燒賣、潮州粉果、黑糖蜂巢糕等傳統特色點心。當然都包括我們的主角，橙汁卷，不過很可惜，不知什麼原因，點心宗司雖然有提供橙汁卷卻沒有芝麻卷。 點心宗司的橙汁卷為橙色透明狀，與傳統卷七圈不同，每件捲上4圈，反而令每圈均厚薄得宜。橙汁卷入口時則帶有淡淡的橙香甜味，口感清涼軟彈，味道清新，而每份售價為$14/2件。 地址：太子長沙灣道29號地舖 營業時間：08:30 – 21:00 電話：23610838 方太糕品舖 第二間推薦的方太糕品舖是佐敦一間面積只有百多呎的懷舊糕品舖，但每日都滿排長龍，有大量街坊來排隊買不同的傳統特色糕品，而當中就包括芝麻卷。 方太糕品舖的芝麻卷擁有淡淡的光澤，遠看也能感受到它的柔韌，芝麻卷的每層厚薄一致，並在每層之問鋪滿芝麻粒，軟嫩彈牙的糕品夾雜香脆芝麻粒，令芝麻味如同芝麻糊一樣濃郁。並且由於所以芝麻都經過大鑊炒香，保證芝麻擁有獨特的焦香味，絕對是頂級的芝麻卷。 地址：油麻地廟街198號 營業時間：10:00 – 22:00 電話：56285486