豆腐花

說起香港的傳統甜品，除了紅豆沙、芝麻糊外，相信好大人都會想起豆腐花。作為香港的知明傳統甜品，豆腐花一直以來吸引無數人，利用其軟滑的口感、配上糖漿，不論是外國遊客、男女老幼都深受吸引。因此，本篇文章將推介兩間必食豆腐花，希望大家能找到一間滿足自己的豆腐花。 豆腐花是由黃豆漿凝結形成的甜點，口感軟滑、近似於果凍或布丁。而在過去幾年，不論是因為疫情因素、定是因為城市發展、店租價格上升、顧客流失導致生意下降，等等都令許多傳統的糖水店結業。而更多的糖水店被迫面臨兩難選擇，是要迎合市場環境作出大刀闊斧的改革，以此爭取新一代的消費、定是堅守傳統，維持傳統品質風格。 因此想要找到一間好味的傳統糖水店品嚐豆腐花就變得越來越難，而從下介紹的兩間必食豆腐花就是難得的好味傳統糖水店，更是曾經荃灣豆花戰的兩位主角，他們沒有選擇迎合市場環境作出大刀闊斧的改革，而是堅守傳統，靠自己爭取屬於自己的一片天。 贊和豆品 第一間介紹的是位於荃灣的贊和豆品，店外經常有排隊的長龍，深受市民街坊的熱愛。以前與鄰店「亞玉」進行價格競爭的時候最平試過賣2元一碗，以後隨著疫情，價格競爭停止了，豆腐花也要加價至$3一碗。而到今時今日，由於成本上升、生意下降，豆腐花不得不加價至$7一碗。 贊和豆品的豆腐花質地非常滑溜，能夠吸引不同口味愛好者。在款式方面更有評多選擇，可以選擇多款雙併口味，而最多人推介的就是黑芝麻豆腐花，而較特別的則有桂花冰糖豆腐花、薏米白果豆腐花等。 地址：荃灣荃興徑6號昌泰大廈地下5A號舖 營業時間：11:00 – 00:30 電話：無 亞玉豆腐花 介紹完贊和豆品，當然就要介紹與贊和豆品進行價格競爭的店。因此，第二間要介紹的就是同樣位於荃灣，就在贊和豆品旁邊的亞玉豆腐花。亞玉豆腐花其實全香港擁有4間分店，但最出名的莫通於是荃灣這一間，與贊和豆品一樣，門口經常大排長龍。 而亞玉豆腐花的豆腐花連同原味共有7款配搭選擇，包括紅豆豆腐花、涼汾豆腐花、綠豆豆腐花、芝麻糊豆腐花、花奶豆腐花和咖啡豆腐花。同時，店內還有售賣其他鄉土小食如客家糍粑、砵仔糕等。 地址：荃灣荃興徑6號昌泰大廈地下5B號舖 營業時間：13:00 – 01:00 電話：無