曾是水警總部的「富衛1881公館」，擁抱維港百年風景，經歷歲月沉澱後，迎來由LUBUDS集團策動的華麗復興。這場名為《全新時代盛宴》的文化盛典，並非單一品牌進駐，而是一次將歷史古蹟、飲食文化與現代創意共冶一爐的味覺革新。五間風格迥異的飲食新點子，聯同精品酒店及婚禮場地，讓這座地標活化成集品味、歷史與體驗於一身的城市綠洲。
進駐當中最矚目的是由「廚魔」Alvin Leung與主廚Kasey Chan聯手主理的Cafe BAU，首次與LUMA合作，以「Farm to Table」理念呈現本地風味。招牌豬腳薑選用本地老字號「八珍」甜醋，加入初生蛋與糖薑，味道馥郁中見懷舊。基圍蝦千層酥配以冬蔭功和青桔，突顯海鮮鮮甜；紅蝦意粉則用手工蝦籽麵、蝦米油與柚子醬汁構成三重鮮味。另有鴻運農場平原雞、九龍維記牛奶製雪糕等地道元素，體現對香港農業與手工食材的尊重。
位於主樓一樓的Palco Ristorante則主打意式扒房料理，由經驗超過30年的Ken Lau主理，結合半島酒店背景與現代手法，為經典菜式注入新意。由魚子醬配生牛肉薄片開始，到濃郁松露芝士意粉、炭火和牛肋眼，每道菜都精準拿捏火候與香氣，滿足講究層次的食家。而輕食方面，海膽墨魚汁脆片則是令人驚艷的創意小點。
中菜迷不容錯過后園，以中國八大菜系為靈感，揉合現代手法再演繹傳統名菜。蒜泥白肉、川麻豆腦龍蝦、水煮魚至御膳炒飯與京都豆腐奶凍，無一不講究用料與火喉，於古蹟天井庭園的襯托下，更添食藝風情。
喜愛隱密空間的賓客可走進The Cell，這間改建自地底牢房的威士忌酒吧，以皮革沙發與原木傢俱營造出經典英倫氣息。場內收藏逾百款威士忌，配合特色雞尾酒如「Where is the fruit」、「Cigar」、「Coffee Prayer」，創意十足。而招牌調酒如ToFu Tea、Chilly Chilly及Tiramisu，更巧妙揉合港式茶飲與甜品風味，玩味與質感兼備。
除了飲食體驗，「富衛1881公館」亦設有八間主題酒店套房，將古蹟建築的厚重歷史與當代設計交織，提供靜謐的住宿選擇。亦是婚禮界新焦點，從浪漫庭園至高樓露台，不同場地設計皆呼應新人對空間與情感的獨特想像，適合舉辦求婚、婚宴至蜜月住宿的全方位安排。
LUBUDS為慶祝進駐，將推出《全新時代盛宴》體驗活動，邀賓客一次品嚐五間餐廳的精選佳餚，參觀地底酒吧，換上復古服飾影相打卡，更有導賞團帶領深入了解這座百年古蹟背後的歷史與人文背景。
從餐桌到客房，每一細節都流露對本地文化與歷史的敬意。「富衛1881公館」在LUBUDS策動下，蛻變為香港其中一個最具文化感的美食地標。
「Cafe BAU × LUMA」
餐廳地址: 九龍尖沙咀廣東道富衛1881公館主樓地下
訂座方法: 電話: +852 9737 0881
營業時間: 星期一至日 下午12時至晚上10時
網頁: https://lubuds.com/cafe-bau/
「Palco Ristorante」
餐廳地址: 九龍尖沙咀廣東道富衛1881公館主樓 1樓
訂座方法: 電話: +852 2382 3123
營業時間: 星期一至日 下午12時至晚上10時
網頁: https://lubuds.com/palco-Italian-Steakhouse/
「后園」
餐廳地址: 九龍尖沙咀廣東道富衛1881公館主樓地下
訂座方法: 電話: +852 3988 0188
營業時間: 星期一至日 下午12時至晚上10時
網頁: https://lubuds.com/the-queen-tsim-sha-tsui/
「The Cell」
餐廳地址: 九龍尖沙咀廣東道富衛1881公館主樓地下
訂座方法: 電話: +852 3988 0138
營業時間: 星期一至日 下午2時至晚上12時
網頁: https://lubuds.com/the-cell-whisky-bar-tsim-sha-tsui/
