CASTELLANA推出全新阿爾巴白松露四道菜，配搭皮埃蒙特佳釀與藍龍蝦，呈獻松露極致風味

今季，CASTELLANA邀請你品嚐來自意大利皮埃蒙特的珍貴阿爾巴白松露，感受這種難得的頂級食材獨特風味。阿爾巴白松露被譽為「松露中的鑽石」，行政主廚Romeo Morelli每季都會親自前往意大利北部，從當地採集者手中挑選最優質的松露，確保新鮮直送餐桌。餐廳以無可比擬的細膩手法，讓每道菜都蘊含著松露特有的香氣與風土。

這次推出的限時四道菜菜單精選了自家製意大利麵、手工乳酪及來自布列塔尼的藍龍蝦，為食客呈現純正的皮埃蒙特料理。主菜選擇包括南極鱈魚、藍龍蝦和雞肉，配上新鮮刨製的阿爾巴白松露，讓每一口都充滿層次感，並帶出松露獨特的土壤香氣。餐廳亦提供來自皮埃蒙特的精選佳釀，無論是Barolo還是Barbaresco，均與松露完美搭配，昇華整體味道。

除白松露外，CASTELLANA還強調以牛油取代橄欖油的烹調方式，忠實展現出皮埃蒙特飲食文化中的濃郁與豐富。這次的菜單不僅讓你能感受頂級食材的魅力，更通過每一道精心烹製的料理，帶你走進意大利北部的美食世界。

今年，CASTELLANA將再次參與全球阿爾巴白松露拍賣，並舉辦慈善晚宴，拍賣所得將捐贈「母親的抉擇」。去年晚宴的成功吸引了眾多賓客，今年將延續這一傳統，並繼續推廣阿爾巴白松露的飲食文化，將美食與善舉結合。