如果說建築是一座城市的輪廓，那餐飲則是定義其靈魂的色彩 —— 香港近年的新地標建築 The Henderson 即將完美融合這兩種元素，於 2025 年第四季揭幕一場前所未有的「登峰味覺之旅」。
這座由 Zaha Hadid 建築事務所設計、外形靈感取自洋紫荊含苞待放的摩天大樓，不僅以其前衛的建築美學震撼人心，更將透過分佈於 5 樓、38 樓及 39 樓的三大餐飲概念，帶領饕客踏上一場層層遞進的味蕾探索，讓美食體驗隨著高度攀升而昇華。當代建築與創新餐飲在此完美交匯，呈現出香港作為國際美食之都的最新篇章。
國際名廚 Akira Back 首登香港
5 樓的味覺探險起點
這場天際美食之旅由 5 樓的 AKIRA BACK 餐廳掀開序幕，標誌著美籍韓裔名廚 Akira Back 首次進駐香港。
這位前職業單板滑雪運動員轉戰廚藝界後，以融合韓國傳統與美日元素的前衛料理風格席捲全球 27 個國際城市。香港分店由本地頂尖設計團隊 AB Concept 以「美食交響曲」為概念打造，巧妙融入主廚母親 Young Hee Back 的藝術畫作於餐具與空間設計中，創造出視覺與味覺的雙重震撼。對於追求獨特餐飲體驗的饕客而言，這裡無疑是一個必訪的美食聖地，充分展現了跨文化料理的無限可能性。
Summit 38
38 樓的時尚與味覺雙重巔峰
乘電梯直達 38 樓，兩間風格迥異的餐廳 —— Peridot 與花雲（Hana no Kumo）共同構成了 Summit 38 的飲食天地。
由 Studio Paolo Ferrari 設計的 Peridot，以「自然未來主義」為理念，運用玻璃燈飾、流線型大理石吧檯和標誌性橄欖綠色調，營造出優雅而沉浸式的社交空間。這裡供應以「風土」為靈感的創新調酒，搭配突破框架的素食美饌，配上現場音樂表演，完美展現了現代亞洲酒吧文化的新高度。而由曾在米芝蓮星級餐廳掌勺的小川賢（Ogawa Masaru）主理的花雲，則呈獻正宗日式割烹料理，在 HBA 打造的受京都四季變化啟發的空間中，以精湛的廚藝和頂級酒類搭配，帶來傳統與現代交織的京都風味體驗。
Cloud 39
39 樓的極致空中盛宴
旅程的最終站是已於 2024 年底開業的 Cloud 39 —— 香港最高的全玻璃天幕宴會廳。這裡迅速成為城中各類盛事及國際級活動的首選場地，將活動策劃提升至全新境界。在透過 360 度全景玻璃窗可飽覽維港無敵景色的同時，賓客可享受到無與倫比的宴會服務，成就每一個難忘時刻。無論是企業盛會、社交聚會還是夢幻婚禮，Cloud 39 都能提供最頂尖的款待體驗，讓每一個重要時刻都在城市之巔完美定格。
這場從 5 樓到 39 樓的「登峰之旅」，不僅將為香港注入全新的國際級餐飲活力，更將 The Henderson 打造成為城中最具話題性的飲食地標。對於尋找非凡體驗的你而言，這裡將成為不可錯過的新據點，見證香港作為世界級美食之都的持續進化。
