近年韓國人氣女團成員張員瑛帶起的「Olle Shot」風潮，受不少愛美養生人士的熱捧！空腹飲用「橄欖油+檸檬汁」聲稱有助美肌、抗老及改善便秘，但是否人人適合呢？睡前飲用又會否增加腸胃負擔？今次找來認可營養師胡嘉琪為大家拆解橄欖油與檸檬汁的真正營養價值、常見迷思及食用建議，教你健康攝取不傷胃。
橄欖油和檸檬汁的功效
橄欖油富含單元不飽和脂肪酸、多酚與維他命E。這些抗氧化物能有效對抗身體內的自由基，減緩細胞老化速度，同時滋潤肌膚，改善乾燥與細紋。而檸檬汁含有維他命C，不僅可以淡化暗沉，亦是人體合成膠原蛋白不可或缺的關鍵元素，有助於維持肌膚的彈性與緊緻度。
除了美顏外，橄欖油中的單元不飽和脂肪酸能幫助降低體內的「壞膽固醇」，加上檸檬汁中的抗氧化物，有助保護心血管健康。此外，適量的優質油脂能溫和潤滑腸道，幫助改善便秘問題。
空腹飲用或睡前飲用人人適合?
雖然兩者結合的確有助於抗老美顏和健康，但「空腹飲用」可能未必適合每一個人。早晨起床時腸胃比較弱，空腹直接飲用油脂容易刺激腸胃黏膜，導致噁心、胃痙攣，甚至引發腹瀉。另外，檸檬汁的酸度高，空腹飲用容易刺激胃酸大量分泌。對於本身患有胃潰瘍、慢性胃炎或胃酸倒流問題的人來說，有可能會加重不適症狀。
此外，坊間亦有傳言建議在「睡前」飲用。然而，當睡前喝下高油脂與高酸性的液體，會容易引發胃酸倒流和火燒心。再者，夜間本應是消化系統休息的時間，此時攝取油脂會強迫膽囊與胰臟繼續分泌膽汁與酵素，有可能會加重內臟器官的負擔。
市面上銷售的有機檸檬橄欖油與自己混合的有何分別?
在營養價值與美顏功效上，若是含有真實檸檬原汁的產品，基本上與自己在家鮮榨混合的效果無異。不過，市面上的「檸檬橄欖油」產品種類繁多，建議大家在購買前務必仔細閱讀食物標籤。有些產品有可能只是橄欖油浸泡檸檬皮來提取香氣 (不含維他命C)，有些則是真的混合了檸檬果汁。大家可以留意成分表是否有標示含有「橄欖油」與「檸檬原汁」。
食用建議
建議將這兩款食物自然地融入日常飲食中，以代替空腹直接飲用。例如，將橄欖油與新鮮檸檬汁混合，製成清爽的油醋醬，淋在蔬菜沙律上或者搭配全麥麵包一同食用。這樣不僅大幅減少了對腸胃的負擔和刺激，還能幫助身體更有效地吸收蔬菜中的脂溶性維他命。此外，亦需要留意食用份量。
橄欖油雖然健康，但仍屬於高熱量油脂，一湯匙 (約15毫升) 約含有110-120卡路里，長期攝取過量同樣會令體重增加。最後，抗老和美顏並不是單靠某一種食物或飲品就能實現，真正的長久之計，建議大家可以建立在均衡飲食、充足的睡眠與良好的生活習慣之上。
了解更多：胡嘉琪 Kayla – 認可營養師 (香港營養師學會)
「家營營養中心」營養師，英國諾桑比亞大學食品及營養科學理學士。擅長根據每個人的生活習慣，設計簡單而且多元化的餐單。
