距離中秋節還不夠一星期，怕胖又想吃月餅？市面上大部分月餅的脂肪和糖分含量都相當高，不少人以月餅取代正餐減肥，反易變成脂肪肝！今次找來認可營養師吳耀芬 Kathy 帶大家打破傳統，拆解以下幾款台式口味月餅的高糖、高脂陷阱，並逐一講解食月餅的注意事項！
台式月餅卡路里比拼
流沙蛋黃酥
最近新興流心食品，而流沙蛋黃是大熱而且最經典的其中一款口味。主要材料包括紅豆餡、牛油、大豆油、雞蛋、奶粉、糖、流心蛋黃醬、鹹蛋、起酥油等，每 100 克的流沙蛋黃酥 (大約1.5個) 的熱量已接近 388 卡路里，即相等於一碗半的白飯，而當中亦含有 18 克脂肪和 17 克糖分，即約 3.6 茶匙油和 3.4 粒方糖。另外，提提大家建議一日食不多於 1 個，避免攝取過多飽和脂肪，令血管堵塞。
芋泥酥
芋泥酥與流沙蛋黃酥相似，主要材料包括芋頭餡、椰漿粉、牛油、糖、起酥油等。每 100 克的芋泥酥 (大約1.5個) 約有 348 卡路里，比流心蛋黃酥少 40 卡路里，脂肪亦少了 8 克。但口味會較蛋黃酥甜，多了大半茶匙的糖分。整體上，芋泥酥的卡路里和脂肪都較大多數的傳統月餅低。
綠豆椪
每 100 克的綠豆椪 (約 2 個) 的熱量為 423 卡路里，比流沙蛋黃酥和核桃棗泥月餅的熱量相對較低。另外當中加入了豬油和豬肉來提升口感層次，其脂肪含量為 20.6 克，建議每天不宜超過 25-30 克脂肪，避免攝取過多脂肪令體重增加。
核桃棗泥月餅
核桃棗泥月餅的大小與傳統月餅差不多，而當中包括麵粉、糖、植物油、紅棗、黑棗、紅豆、麥芽、核桃等新鮮原材料，以養身月餅為名，深受長輩喜愛。事實上，看似健康，其實暗藏脂肪，每100克的的核桃棗泥月餅 (約半個) 熱量已接近 394 卡路里。而且當中的核桃屬於脂肪類食物，令脂肪含量大大提升。如果食了一整個月餅即攝取了 5 茶匙油和 12 粒方糖，已經是接近一天的攝取上限了。
*以上資料取自不同品牌的官方網站及產品，僅供參考。
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食用月餅的注意事項
1.很多時大家只是擔心月餅高糖、高脂肪，卻忽略月餅有一定的鈉含量。根據世界衛生組織的建議，每日應攝取不多於 2000 毫克的鈉 (約1茶匙鹽)，因此建議大家於中秋節，做節菜式可使用香草、檸檬、薑、大蒜代替鹽，減低整體鈉攝取量。
2.選購月餅時留意營養標籤，例如每食用分量、卡路里、脂肪和糖分。另外，素食和過敏人士亦要留意製造廠商有否列出其設備有處理過其他容易致敏的食品。
3.月餅的糖分和脂肪量高，進食過量會使體重上升。此外，不少月餅都含有飽和脂肪和反式脂肪，進食過多會令體內壞膽固醇水平上升，亦會增加患上心血管疾病的風險。因此，患有三高的人士及正在進行體重管理的人需留意食用份量，避免把月餅當作正餐進食。
4.有些月餅的糖分較高，若進食過量會影響血糖的穩定性，建議患有糖尿病的人士應留意每次進食份量。
5.建議大家每次食大約 1/4 個月餅作應節之用，同時可以切小塊和家人或朋友分享。
| 消滯食譜 | 材料 | 做法 |
| 山楂 蘋果茶 | 山楂 15 克、蘋果 3 個、陳皮 1 片、洛神花乾 10 朵、冰糖 適量、水 1000 毫升 | (1) 山楂和陳皮用水浸 10 分鐘。 (2) 蘋果去皮和去核，然後切片。 (3) 把所有材料 (除了冰糖外) 加入煲中大火煮滾後轉小火煲約 30 分鐘。 (4) 最後加人冰糖煮至溶化，即可享用。 |
| 桂花烏龍茶凍 | 烏龍茶葉 1 湯匙、乾桂花 1 湯匙、枸杞 10 粒、寒天粉 20g、代糖 2 茶匙、熱水 500 毫升 | (1) 在煲中加入茶葉，桂花和枸杞，小火煲 5 分鐘。 (2) 倒出茶，加入代糖和寒天粉，拌均。 (3) 將茶液倒入小杯子裏。 (4) 放入雪櫃半小時即成。 |
了解更多：吳耀芬 Kathy – 認可營養師 (香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。Kathy 是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。
