聖誕將至，又是時候要出席一連串的派對活動，與好友相聚舉行派對大餐，必定會想外賣一個 pizza 一同慶祝狂歡！一件件邪惡的 pizza 究竟又有多少卡路里呢？今次找來認可營養師謝施敏為我們揭開不同 pizza 的卡路里及熱量，並推薦 3 大健康 pizza 簡易食譜！
各種 pizza 及醬料配料卡路里、熱量
| 每一片 pizza | 熱量 (kcal) | 碳水化合物 (g) | 蛋白質 (g) | 脂肪 (g) |
| 辣肉腸 | 181 | 18 | 7.2 | 8.7 |
| 瑪格麗特 | 169 | 18 | 7 | 7.4 |
| 至尊 | 168 | 19 | 8.7 | 6.3 |
| 夏威夷 | 166 | 19 | 7.6 | 6.4 |
| 純素瑪格麗特 | 168 | 20 | 4 | 7.1 |
| 海鮮 | 144 | 16.7 | 7.3 | 5 |
* 所有 pizza 以 9 吋大小的 1/6 片計算
外國營養師 Chelsey Amer 曾表示：「早餐選擇 pizza 或許會比麥片來得健康！」，究竟以 pizza 作為早餐，會比穀物片更健康嗎 ？
市面上大部分 pizza 都加入了煙肉丶芝士，同時亦會用上千島醬或芝士醬等高脂的食材和醬料，令 pizza 整體的熱量高。若是自家製 pizza 便可以控制份量，配合營養均衡，加入低脂的食材和醬料，可以享受 pizza 同時食得健康。
而穀物片方面，如果想食得健康，大家在購買時應留意脂肪及糖份的比例，市面上推出了不少無糖並添加了綜合維他命或礦生素等微量營養素的穀物片；有些則添加果仁、蜜蜂、乾果、朱古力等食材，令穀物片整體的熱量上升。總括而言，大家可以因應自己的個人喜愛或需要去選擇比 pizza 或穀物當早餐。最重要的是適量進食，學會如何有「營」地配搭不同食物。
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如何吃 pizza 較健康？
Kirby 建議選擇熱量相對較低的薄批，並選擇一些芝士量較少的 pizza。另外，如果想食 pizza，但又想食得健康的話，建議大家可以自己焗 pizza，例如用墨西哥餅皮做餅底，再配上低熱量的食材，肉類方面，如去皮雞肉丶免治肉、低脂芝士。蔬菜方面，如蕃茄、生菜、菠菜。而且可以加入碎胡椒及低脂沙律醬等，自製一個營養均衡而且低熱量的 pizza。
簡易健康 pizza 3 大食譜推薦
| Pizza | 材料 | 做法 |
| 低脂雞肉蘑菇彼得包 Pizza | 彼得包 1 個、雞柳 1 條、 低脂芝士 1 片、蘑菇 2 粒、三色椒半碗、洋蔥 1/3 個、茄膏 1湯匙 醃料： 鹽 少許、黑胡椒 適量、香草碎 適量 | 1. 將雞肉加入醃料醃 15 分鐘。 2. 蘑菇切片，洋蔥及三色椒切粒。 3. 用叉在彼得包上刺小洞。 4. 將茄膏平均塗在彼得包上,並鋪上材料。 5. 放進已預熱 160 度的焗爐焗 10 分鐘。 6. 放上芝士，再焗約 3-5 分鐘直至芝士溶化。 |
| 墨西哥番茄 pizza | 瘦免治牛肉 80 克、墨西哥餅皮 1 塊、低脂芝士 1 片、蕃茄(大) 1 個、茄膏 1 湯匙 醃料： 糖 半茶匙、鹽 半茶匙 | 1. 把蕃茄一半切片，一半切粒。 2. 用醃料醃製牛肉約 15 分鐘。 3. 把牛肉和蕃茄粒翻炒至全熟。 4. 將茄膏搽上墨西哥餅皮。 5. 在餅皮上放上牛肉、蕃茄及芝士。 6. 預熱焗爐至 180 度，焗 10 分鐘便完成。 |
| 芝士薯仔 pizza | 薯仔 1 個、茄膏 適量、低脂芝士適量、蟹柳 4 條 醃料： 鹽 適量、黑胡椒 適量 | 1. 薯仔切成薄片，備用。 2. 把薯仔片平均鋪在鑊上，蓋上鑊蓋，以中小火焗煎 6-7 分鐘；塗抹茄膏；放上芝士。 3. 放上蟹柳和撒上少許鹽和黑胡椒調味，蓋上鑊蓋，以中小火焗煎 4-5 分鐘；上碟切片即可。 |
了解更多：謝施敏 Kirby – 認可營養師 (香港營養師學會)
「家營營養中心」營養師，中大食物及營養科學學士。擅長按照香港人繁忙生活習慣，設計簡單美味的瘦身營養餐單。
