每當放假的時候，是不是感到迷茫，不知道做怎麼好。想要渡過一個充實的假期，但最終因為無地方好去而留在家中無所事事，感覺浪費了整個假期。那麼不仿外出走走，探索一下香港的好去處，本次就向各位介紹一下坪洲，令大家外出走走，感受一下香港的美好。 少少資料 坪洲，是香港的一個島嶼，地區行政上屬於離島區，全島地勢平坦，面積不足一平方公里，而坪洲其中一個特點是外形像一個「凹」字。 而坪洲的位置可說是四通八達，島上有路連接大利島，大利島上現時有污水處理廠。東面是香港及九龍半島，南面有南丫島及喜靈洲，西面是大嶼山及愉景灣，而北面則有香港迪士尼樂園度假區及青馬大橋。 但不代表坪洲本身很沉悶，坪洲上既有輕鬆易行的郊遊小徑，亦有純樸恬靜的小島風情。雖只距離香港島的繁華鬧市少於一小時船程，卻是遠離煩囂、放慢步調的好去處。昔日坪洲非常興旺，專注於工業發展，即時現時工業已經消退，但島上有些地方依然保留著舊時荒廢的舊工廠，就像時光倒流一樣。 永安街及永興街 坪洲當然也擁有各式各樣不同的美食，而永安街及永興街上正是茶餐廳和小菜館的集中地。充滿著金黃香脆的蝦多士、菠蘿包夾冰淇淋、蒸蝦糯米飯等小島特色美食，絕對會令你垂涎三尺。 同時，永安街及永興街上也有不同的雜貨店，購買小吃、飲品和特色產品。 牛皮廠 作為曾經是工業重鎮的坪洲，自然擁有不少曾經製造業的痕跡。而福源牛皮廠，這間早於1930年代初開設的牛皮廠，現為香港三級歷史古蹟，經過活化後變為七彩繽紛的「秘密花園」藝術空間。 牆身盡是藝術塗鴉，四處不同的創意裝置藝術，而每個月都有各種雕塑和藝術品，以「廢物」改造為主題，把看似無用的舊椅、舊輪胎、鐵水管堆砌成藝術品，非常適合打卡影相。 而在巷子左側的房間裏，有牛皮廠黃金時代的罕見照片，展示著過去的榮光，反映著當年的歷史。

每當假日到來的時候，不少市民都會感到迷茫，不知道做怎麼好。留在家裏感覺好像虛度光陰，但外出又不知道去哪裡好，出境旅遊昂貴又耗時，但香港又好像無處好去。但其實不然，香港其實又許多不同的好地點供市民探索，本次向各位介紹南丫島，供大家排解閒暇時光。 少少資料 南丫島是香港第四大島嶼，屬於離島區，擁有優美的景色聞名，島上曾出土新石器至明清時代文物。 南丫島，古稱舶寮洲，但由於島嶼位於香港之南，形狀像漢字的丫，因此得名為南丫島，並逐漸取代原名，而丫字其又像英文大寫Y的形狀，所以又有Y Island的英文別稱。 而南丫島最出名的莫過於「三技煙囪」的南丫發電廠和「大風車」的南丫風采發電站，可說是南丫島的象徵。 索罟灣 索罟灣的第一個特色為眾多漂浮在港灣中的漁排，瀰漫著濃厚的漁鄉風情。海灣沿岸有著主打粵菜的餐廳所炮製的海鮮佳餚，同時亦有很多小店售賣本地漁民曬製的海味特產和乾貨。並且沿海岸走到河口鹹淡水交界，有一片獨特的泥灘，孕育出招潮蟹和彈塗魚等多種生物，保證令你大開眼界。 而且昔日南丫島居民以捕鱼為生，島上有三座供奉海神媽祖的天后廟，守護和庇佑島上漁民。其中一座的天后宮正位於索罟灣，同時，由於已有接近200年歷史的原址天后宮於2004年被一場大火燒毀，因此建築設計較為現代。其後在熱心的善信和村民重建廟宇，得以保存廟內的古物，包括清朝道光6年（1826年）鑄造的聚寶爐和光緒21年（1895年）鑄造的古鐘，到南丫島的話必定要前去一看。 南丫風采發電站 而說到南丫島，當然不得不提起作為象徵，擁有三技大煙囪的南丫發電廠和擁有巨大風車南丫風采發電站，雖然很可惜南丫發電廠禁止參觀，但南丫風采發電站卻是可以參觀的。 南丫風采發電站位於南丫島大嶺的山丘上，是香港首個可再生能源發電的風力發電設施，吸引不少遠足人士和攝影愛好者特地前來打卡。南丫風采發電站的機組由塔桿和三塊葉片組成，葉片直徑為50公尺，塔桿長46公尺，每年平均可生產100萬度綠色電力，可有助減少800公噸二氧化碳排放。 而為讓公眾更了解可再生能源，港燈在佔地二千五百平方米的風力發電站內設立展覽場地，介紹可再生能源的資訊及應用情況。風機塔桿底部的顯示屏會展示多項數據，包括風速、即時產電量等，為訪客展示風力發電站的即時運作情況。

香港作為國際大都會，長久以來經歷不同的事件，促進各 式文化交流，因此擁有許多不同種類的飲食文化，是名乎其實的飲食天堂。而說起齋菜，大家當然會聯想起清淡、無味、難食的感覺。以下介紹的東方小祇園絕對能顛覆這種想法，令大家感受齋菜美味之處。 少少歷史 齋菜，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品為主的素食菜餚，故又稱“寺院菜”、“素菜”，並以清淡為主。 而齋菜的最大特點是不使用任何動物性原料。就連某些植物性原料，如大蒜、坡芹、鹹菜等也在禁用之列。 根據傳統，除宗教活動需要外，傳統的習俗為每逢農曆大年初一，家家户户必吃“齋菜”，同時在元月初九，為了拜神也普遍吃齋。隨著時代發展，現代除了素食者外，由於素菜具有低脂肪，營養豐富的養生功效和獨特口味，是養生的好方法，因此進入健康飲食市場，同時深受養生消費者的歡迎。 東方小祇園 作為香江歷史最悠久的素菜餐館，長久以來一直提供著物美價廉的高品質齋菜，更擁有「香港第一齋」的美譽。早於1905年，東方小祇園已在半山區堅道開設店鋪，供應各式素食齋菜至今逾百年。並於1956年在灣仔開設分店，半山店則於上世紀八十年代結業，而灣仔的則轉為總店維持至今。 而祇園是位處印度北部，曾是佛祖釋迦牟尼念經傳道的地方，同時也是百年齋菜老店東方小祇園店名的靈感來源。 東方小祇園的膳食種類及款式不勝枚舉，包括選材及烹調方法考究的羅漢全筵與會席盛宴，當中還細分為大素、小素、冷素、熱素、涼拌、炸品、燉品、湯品、炒品、生果、京果、糖果、點心、包點及蜜餞等，另外更有期間限定的季節性餐單，令人目不暇給。味道精緻，技術高超，百年如一日。 地址：灣仔軒尼詩道241號 電話：25074839, 25199148 營業時間：11:15 – 20:45

每當週末放假的時候，相信大家都會感到迷茫，因為希望找一些事去做，但苦於無地方好去，令假日過得很悶。無所事事、感覺好像在虛度光陰，因此為何不探索一下香港的好去處，感受一下香港的獨特之處，而前深水埗配水庫正是一個好地方。本篇本章將介紹前深水埗配水庫的特色之處，感受香港過去的歷史。 少少歷史 前深水埗配水庫，又稱深水埗食水減壓缸或深水埗窩仔山蓄水池、深水埗主教山配水庫，是香港一個位於深水埗區石硤尾窩仔山山頂，並於20世紀初落成的戰前水務建築。 建造前深水埗配水庫是由於當時香港配水庫容量僅為25萬加侖，同時當時香港供水系統的水力有數次被發現未能翻越障礙，故香港迫切需要興建更大規模的儲水設施。 港英政府當時計劃在九龍塘村北面山頭興建一個圓形、直徑達150英呎、深20英呎的儲水庫，估計儲水量達200萬加侖食水，與油麻地水道連接，向大角咀及深水埗提供食水，而當時的預算為6萬元。 而在2020年12月，政府清拆前深水埗配水庫的計劃被社交媒體曝光，並引發大量香港市民關注。引起部分人質疑政府對保育重要及具歷史的文物機制已失效。最後政府同意暫停工程，並聯同古物古蹟辦事處人員安排專家為建築進行研究評估，之後會交由古物諮詢委員會進行評級。建築其後於2021年6月被列為香港一級歷史建築，得到保育修復後交由水務處管理，供市民參觀。 特點 前深水埗配水庫的特點是其整齊排列的花崗石柱，加上由紅磚砌成的半圓拱門及混凝土拱形天花，為香港少有參照古羅馬建築風格修建的建築。配水庫建在主教山山崗，整片混凝土天花由108條排列有致的花崗麻石柱支撐。 而配水庫現時經修復後，泛黃的燈光更能突顯它的古典美。感受由不同建築材料、線條及形狀構成的建築美學，排列有致的石柱、層層遞進的半圓拱券，令人感覺既莊嚴又穩重，在香港亦能感受歐洲古典建築之美。  參觀方式 為了讓市民可以認識前深水埗配水庫的歷史背景和欣賞其內部結構，並希望藉此從而提升公眾對水務歷史建築及文物保育的意識。水務署有限度開放配水庫予市民參觀，參觀活動以導賞團形式舉行， 個人及團體導賞團可於水務署網頁上預約。導賞團集合地點為石硤尾巴域街，由集合地點到配水庫之間需步行約15分鐘。另外，水務署亦推出了網上虛擬導覽，讓你360度全景細看配水庫的面貌，並附設各種建築特色的解說。  

香港人熱愛不同美食，因此誕生了許多不同的傳統美食，砵仔糕、芝麻卷、白糖糕、黃糖糕都係大家耳熟能詳的傳統糕點。但隨著城市發展和時代進步，許多特色小吃的傳統小店漸漸沒落，被迫轉型迎合市場或者消失，許多傳統糕點漸漸失傳。因此，以下將推薦一間好味的大菜糕，找回記憶中的味道時。 大菜糕的歷史 大菜糕，又稱為石花凍或洋菜凍，是一種流行馬來西亞、廣東、香港、澳門及台灣的甜品，形狀呈膠塊狀，是以從海藻植物中提取的膠質石花大菜熬煮過後加入糖並冷卻而成，製法簡單，入口冰涼爽滑，是夏天消暑小食之一。 製作大菜糕的原材料為大菜，日本人又稱為「寒天」，「天草」，常附生在靠近海岸的岩石上，不過由於生長於海水點五公尺深度處，因此多須潛水採取。同時，剛採收的大菜腥味較重，且不能直接食用，必須經過反覆地利用淡水加以清洗後，再放置在太陽下曝曬，去除雜質、鹽分及腥味，令大菜本身的暗紅色變淡為象牙色。 而在以前的香港，店家有時會加入牛奶、椰奶、水果等，做出不同變化。不過常見的依然是加入蛋花，加強視覺效果並提升口感。 大菜糕的製作方法 盡管大菜糕的製作看很似麻煩，但其實我們自己在家也能自家製作，不但能配合自身口味客製化，也能感受香港的傳統文化。 首先，市面上已有加工好的大菜絲，只須買一就可以，不用像以前的人要採集和加工。預備好700毫升水、一隻蛋、冰糖50-100克，隨個人喜好添加、並剪下10克大菜絲。這些便是全部材料。 製作方法也超級簡單，先把大菜浸軟，倒走水後加入冰糖和700毫升水煮到融化，然後打入雞蛋拌成蛋花，最後冷藏就可以。 大記糕點 而介紹的大記糕點位於香港仔，主要製作銷售各式香港傳統糕點。更曾經得到蔡瀾的讚賞，覺得大記糕點的傳統糕點非常好味。而大菜糕當然有售，大記糕點的大菜糕口感冰涼結實，充滿蛋花，非常滿足。 而大記糕點也同時有售包括白糖糕、黃糖糕、砵仔糕在內的不同傳統糕點，也非常值得一試。 地址：香港仔香港仔大道223號利群商業大廈地下33號舖 營業時間：09:00 – 20:00 電話：28153837

經常生活在城市中，難免被急速的生活壓力壓得呼不出氣，難得在週末有假期，當然要遠離城市，放慢腳步，細味人生。但係如果不知道香港有什麼地方可以遠離城市，不仿考慮一下赤柱，充滿歷史氣息而又能感受慢速生活的好地方。因此，以下將介紹三個必去的好去處，方便大家遊覽。 少少歷史 赤柱是位於香港島南區赤柱半島，名字由來是因為以前的赤柱有很多木棉樹，樹上有鮮紅色的花朵，在日出的陽光照耀下，看起來像赤紅色的柱，因而被稱為「赤柱」。 赤柱自古便是香港島的主要聚居地之一，在明代已標有赤柱地名。作為香港最早的居民，以前有不少水上人曾經聚集於赤柱，船影處處，不過時代轉變，今日已不見漁船。 而當1842年香港成為英國殖民地，赤柱曾是當時香港島的首府。後來雖然行政中心改為設於香港島中上環區，但赤柱仍然作為西方人為主的住宅區之一。 此外赤柱亦是香港島軍事據點。早於清朝時期，赤柱已有名為赤柱汛的營汛。而在英國殖民地時期，英軍為防範日本侵略兩在黃麻角設立赤柱軍營，直至香港保衛戰爆發，駐港英軍曾經在最後據點的赤柱炮台作出激烈反抗，並且最終以香港投降暫告一斷落。而赤柱則建立赤柱拘留營，作為白人的集中營，最終在1945年8月日本投降後，赤柱才重建天日，赤柱可說是見證了香港的風風雨雨。 舂坎角泳灘 每當夏天到來的時候，想要感受清涼消暑，去泳灘絕對是一個好選擇，但同時不少泳灘都會逼滿了人，因此如果想要找一個人較少，又不介意位置比較偏僻，位於赤柱舂坎角道的舂坎角泳灘肯定是最佳選擇。 舂坎角泳灘不但只寧靜，如果在傍晚黃昏時分來便可以見到全景夕陽，清楚看到整個日落過程，體驗大自然的魅力，感受生活中的美好。同時，舂坎角泳灘亦設有燒烤場，約有二十多個燒烤爐，可以帶同食物，一邊燒烤，一邊放鬆身心。 赤柱炮台 另一個赤柱的三個必去地方當然就是赤柱炮台，作為赤柱著名的景點之一，可以說是英國殖民地時期留下來的歷史見證物。而香港主權在1997年移交後，赤柱炮台的設施分別被評級為香港一級歷史建築。 赤柱炮台於1936年由駐港英軍建造，更在建炮台成後，東海岸射擊指揮部由魔鬼山遷移至此。該炮台在1941年12月8日爆發的香港保衛戰中，成為英軍在戰事中後期的主要防守據點，期間多次轟擊入侵香港島的日軍，即使炮台飽受多次空襲及炮轟，以及日軍的炮台步步進逼，該處的英軍仍堅守炮台至12月26日。反映著當年二戰時期香港的犧牲，象徵著香港過去的一大歷史。因此絕對是必看之處。 美利樓 而講到赤柱，當然不得不提起美利樓，這幢糅合中西方建築風格、古典優雅的大樓，作香港碩果僅存的維多利亞式建築物，反映著香港過去的殖民地歷史。 美利樓是以建成時的軍械局長，美利爵士命名，原址足位於香港島中環花園道與金鐘道交界，在1982年拆卸時，香港政府就已有計劃另覓一地將它重建，所以將美利樓3,000多件花崗岩都編上了號碼，然後在1998年遷往赤柱海傍重新安置。 作為充滿著歷史和英式維多利亞風格的建築，絕對十分值得參觀，排解日常壓力。

想要找到好味的街頭特色美食，品嘗外表香脆內裏軟綿的雞蛋仔和格仔餅，感受時代的味道，找到過去隨街可見的味道。那麼必定不可以錯過以下所推薦的一間必食好味雞蛋仔、格仔餅店，保證試過後滋味無窮，食過番尋味，所以千萬不要錯過。 香港一直以來都有著許多不同的特色小吃，咖哩魚蛋、煎鑲三寶、等等都係大家耳熟能詳的小吃。但隨著城市發展和時代進步，許多特色小吃的傳統小店漸漸沒落，被迫轉型迎合市場或者消失，因此當人們想要找回記憶中的味道時，往往發現已經昔日不再了。而今日，希望通過推薦一間好味的雞蛋仔、格仔餅店，令大家找回記憶中的味道。 少少歷史補充 雞蛋仔和格子餅是香港常見的街頭小吃之一，雞蛋仔的特點是其中一面內部呈中空及脆口，另一面則呈現蛋糕及柔軟口感、而格子餅則如同西方的鬆餅，但外表較為脆口，並加入醬料。 雞蛋仔和格子餅源自五十年代的香港，當時雜貨店為免浪費破裂的雞蛋，於是把麵粉和牛油等食材加入蛋漿裡，並倒進模具烘焗。後來經過不斷的改善，為雞蛋仔和格子餅設計特殊模具，改良配方，成就傳奇的街頭特色美食。 傳統的製作上，當準備好以雞蛋、白砂糖、牛油、麵粉和淡奶混和而成的蛋糕糊，然後在蜂巢狀的鐵模塗抹一點牛油或植物油方便脫模，之後再將蛋糕糊倒進鐵模及放在炭火上烘烤而成。如果製作格子餅，便在烘烤後塗抹奶油、花生醬及煉奶，再加上小量砂糖。 在近年，為了節省成本及維持安全，許多雞蛋仔和格仔餅的製作都改用電爐，並加入創新的餡料或食法，例如配上冰淇淋或在蛋糕糊內加入巧克力，增添美味。 低調高手大街小食 今次要介紹的是位於筲箕灣的低調高手大街小食，作為近年非常出名的雞蛋仔、格仔餅店，低調高手大街小食的品質店如其名是一個低調的高手，品質高超，味道難以超越。店外幾乎無時無刻都會大排長龍，假日更要排隊近一小時才可以買到雞蛋仔和格仔餅。 而雞蛋仔及格仔餅，各自都有五款口味，分別是原味、蘋果味、朱古力味、辣味及鹹蛋味。朱古力味是混合榛子粒配以朱古力醬，令味道不會太過甜膩。而辣味則以胡椒加以辣肉腸，帶來雙重口感刺激。鹹蛋味在加上鹹蛋後令原有蛋香味更加濃郁，在創新的同時保證傳統的風味。 地址：筲箕灣筲箕灣東大街76A號地下B3號舖 營業時間：6986 8500 電話：13:00 – 21:00

每當週末放假的時候，相信大家都會感到迷茫，因為希望找一些事去做，但苦於無地方好去，令假日過得很悶。無所事事、感覺好像在虛度光陰，因此為何不探索一下香港的好去處，感受一下香港的獨特之處，而山頂正是一個好地方。本篇本章將介紹山頂的特色之處，希望方便大家自行消閒。 少少資料 太平山，又名扯旗山和域多利山，是位於香港島西部的，屬於中西區的一部分，高552米，為香港島最高峰。自從香港開埠以來，在1867年到1930年間太平山頂更是香港總督別墅所在地，因此太平山一直都是香港的象徵及地標，時至今日，在太平山居住的人依然非富則貴。 而太平山山頂的最特出之處莫過於能在山頂上能俯瞰維多利亞港兩岸的絕佳景色，結合山頂纜車和凌霄閣，因而成為香港最重要的旅遊景點，一直以來都深受遊客的熱愛。同時由於太平山爬山程度較易，也吸引無數市民在假日登山消閒。太平山夜景更享譽全球，成為世界三大夜景之一。 山頂纜車 盡管大家有無數的方式登上太平山山頂，包括15號巴士或行上去，但相信大家都同意山頂纜車是登上太平山山頂的最佳方法，作為已有逾135年歷史的山頂纜車於1888年啟用，鐵路全長1,278公尺，是世界上最古老的纜索鐵路系統之一，可說是香港獨一無二的體驗。 山頂纜車只須大約6分鐘，便會沿斜坡從海拔33公尺攀升至396公尺，快速穿過兩旁的林木，包覽平常難以看見的景色。 山頂風景 而說到山頂，當然也不得不提到山頂上的風景，作為香港島的最高峰，就算只是留在山頂上俯視下去，也能見到整個維多利亞港的美麗風景，令人目不暇給。 如果想要進一步的體驗，也可以到山頂的凌霄閣摩天台上，位於海拔428公尺的高位，居高臨下鳥瞰山下一片翠綠山巒的宜人景色，感受整個維港的日與夜。而在入夜後，維港兩岸燈光通明，更有一番風情，體驗「東方明珠」的世界。 山頂行山徑 而太平山上除了風景以外有獨一無二的地方，作為近在香港島的太平山，一直以來深受大量市民登山的原因正是因為登山與下山那美麗的景色。與山頂上見到的維港風光不同，在登山與下山時那美麗的山林風光，令人與大自然融為一體，心凝形釋，與萬化冥合。

一項良好的傳統食物不只在於好味，更是注重於其工藝技術，同時傳統美食也不一定昂貴，相反，便宜美食也可以是講求高超功藝的傳統美食。因此，本篇文章將講解竹昇麵的過去歷史，並且介紹連續十年成為米芝蓮必比登推介餐廳的坤記竹昇麵。希望大家有機會一嚐竹昇麵這款傳統美食。 香港一直以來都擁有不少傳統美食，當中不少的傳統美食在美味的同時都巧究功夫，即使在現代以機器也難以複製重現傳統技巧，可見功藝的高深，而竹昇麵更是當中的洨洨者。竹昇麵在百年間經歷冒起 竹昇麵的歷史 竹昇面早在民國時期已經出現並流行於廣州西關一帶，其起源已經無從巧究，只知道深受當時人們的熱愛，人們在早上下午都能來上一碗。其從隨著時代發展，慢慢擴散並滲透入周圍城市居民的生活中，而香港自然也包括其中。 而竹昇面的做法非常講究師父的技術，先是用傳統的方法搓面、和麪，然後用竹昇，即大茅竹竿壓打出來的麪條、而竹昇麵的”昇” 正是從此而來。 同時，竹昇面挑選的竹竿有講究的，需要足夠粗大，保證它有比較大的覆壓面，代替人的雙手。當師傅搓完麪糰後，把麪糰放在案板上，然後騎坐在竹竿那頭，用腳一蹬一蹬，竹竿碾壓着麪糰，師傅要一邊壓打一邊移動，讓麪糰受力均勻，軟化麪糰。一兩個小時後，麪糰便可以揉拉成一根根銀絲一樣幼細的麪條。 並且竹昇面的特點是製作時鹼水的含量，在碾壓過程中，並不會加如一般麪條分量的鹼水，當中最大的難度在於鹼水含量的情況下還保持一樣的爽滑彈牙。再者竹昇面與一般麵不一樣加入雞蛋，而是選用鴨蛋，用鴨蛋打出來的面既爽口而且充滿了蛋香味道。 坤記竹昇麵 而盡管竹昇面的製作十分艱難，以至於竹昇面已經漸漸在香港失傳，但是坤記竹昇麵依然堅持源用傳統工藝，人手、使用竹竿製麵，正正是因為竹昇面那與眾不同的獨特口感，為了保存傳統，沒有改用機器製麵。 能夠連續十年獲得米芝蓮必比登推介，坤記竹昇麵當然有獨門秘方，正是已有120年家傳竹昇麵秘笈，至今經過不同年代的變遷，通過無數食材和技術的改進、鑽研才有今日的成就。 而由於麵粉的筋度是影響麵條爽度的關鍵，因此坤記竹昇麵用的麵粉混入了不同比例的高筋和低筋麵粉，加入鴨蛋及適量鹼水製成。而師傅的「竹竿壓麪」絕技，更是重中之重，是機器最不能取代的工序，每當做 20 斤麵時，師傅便要蹬足 25 分鐘，才能令麵條足夠爽夠彈。 地址：長沙灣李鄭屋永隆街1-7號永順樓E舖地舖 營業時間：10:00 am – 9:00pm 電話：34849126

香港人自古以來熱愛美食，從餐桌美食到街頭美食，無一不歡，因此也有不少傳統美食因而誕生，直至現在也深受人們的愛戴。芝麻卷、橙汁卷正正是當中的一大代表，好味又帶有濃郁的芝麻香或橙味，加上軟彈的質感是其代表。本篇文章將推薦兩間滋味芝麻卷、橙汁卷店舖。 芝麻卷的少少資料 在嘗試芝麻卷前，我們可要先了解芝麻卷的好味之處以及特點，才能更好的品嚐珍惜能夠製作滋味芝麻卷的店舖。 芝麻卷是使用黑芝麻、冰糖及馬蹄粉製作成粉漿，之後把粉漿倒入一個長方型鐵盤內蒸製，蒸好後再捲起而成。一個芝麻卷通常會卷七圈，每一圈需要平均，以保證咬落去以彈牙和清涼為佳。而加入橙味的橙汁卷是芝麻卷的近親，分別在於橙汁卷用加入砂糖的橙皮水替代黑芝麻。 芝麻卷和橙汁卷都曾經是1970年代至1980年代中香港酒樓中常見的甜點之一，通常會擺放在點心車內，然而隨著時代變遷，酒樓經營環境、食客習慣的變化，工序繁複的橙汁卷也逐漸息微，現時已經很少見到。反而一些舊式傳統餅店中仍有保留這項傳統工藝美食。 點心宗司 而第一間介紹的點心宗司位於太子長沙灣道地舖的一間點心鋪，主打多款自家製手工點心，包括有蝦餃、燒賣、潮州粉果、黑糖蜂巢糕等傳統特色點心。當然都包括我們的主角，橙汁卷，不過很可惜，不知什麼原因，點心宗司雖然有提供橙汁卷卻沒有芝麻卷。 點心宗司的橙汁卷為橙色透明狀，與傳統卷七圈不同，每件捲上4圈，反而令每圈均厚薄得宜。橙汁卷入口時則帶有淡淡的橙香甜味，口感清涼軟彈，味道清新，而每份售價為$14/2件。 地址：太子長沙灣道29號地舖 營業時間：08:30 – 21:00 電話：23610838 方太糕品舖 第二間推薦的方太糕品舖是佐敦一間面積只有百多呎的懷舊糕品舖，但每日都滿排長龍，有大量街坊來排隊買不同的傳統特色糕品，而當中就包括芝麻卷。 方太糕品舖的芝麻卷擁有淡淡的光澤，遠看也能感受到它的柔韌，芝麻卷的每層厚薄一致，並在每層之問鋪滿芝麻粒，軟嫩彈牙的糕品夾雜香脆芝麻粒，令芝麻味如同芝麻糊一樣濃郁。並且由於所以芝麻都經過大鑊炒香，保證芝麻擁有獨特的焦香味，絕對是頂級的芝麻卷。 地址：油麻地廟街198號 營業時間：10:00 – 22:00 電話：56285486

香港特色美食知多少，大澳作為香港的一個特色旅遊景點，深受外國遊客的熱愛，也吸引大量市民前去打卡，而想要在遊覽大澳的時候知道有什麼特色美食，那麼當然不可以錯過這篇文章了。以下將介紹三款大澳必試的特色美食，方便大家消閒、打卡。 大澳的少少資料 大澳由於地理優勢，在過去曾經是許多海上行動的基地，不論是海盜用作走私和行動的核心，也也曾是政府用作為保衛珠江航運的母港。因此大澳的附近周圍都有不同的要塞和海港，也注定大澳與水有深厚的緣分。 而在後來，大澳的居民依靠當地水產豐富的優勢，推動漁業發展，利用不同的建材在水上設立房屋，建成大量充滿濃厚漁村氣息的棚屋，居民利用小船渡過大澳水道、外出捕魚，生活與大澳水互相關聊，而大澳也慢慢被稱作蜑家村。 在近代，隨著大澳的漁業日漸式微，村民單靠捕魚難以維持生計，於是轉而從事海產加工，大澳亦以此聞名。但同時，大澳亦有不同的特色美食非常出名，歷來深受居民的熱愛，因此如果有幸到達大澳遊覽參觀，那麼就必定要前去體驗一下大澳特色的特色美食。 大澳炭燒小食 作為著名的海產加工地，來到大澳，當然第一個必定要試的特色美食就是當地的水鄉特產。而大澳炭燒小食就專門售賣各種炭燒魚乾、蝦乾等海產，從遠處就感覺到香味撲鼻而來，味道更是一流。 店內放著不同的各式炭燒魚乾、蝦乾，包括炭燒瀨尿蝦乾、大紅蝦乾、雞泡魚、魔鬼魚乾和黃花魚春等。各類海產在經過炭燒後散發濃厚的鮮味，香脆惹味，如果加辣的話更滋味。 地址：大澳永安街15號地舖 營業時間：10:00-18:30 電話：無 正記 從門口望去，正記外表就是一間平平無奇的小店，但是卻可以讓你在遊大澳覺得熱的時候有個地方休息，品嚐一下凍冰冰的甜品，消暑解渴。只需要$15，一邊享受冰凍豆腐花，一邊坐在棚屋上飽覽大澳河涌的美景，當然都有其他美味甜品可供選擇。 而正記不只售賣豆腐花，這裏還供應傳統甜品像芝麻糊、涼粉、芒果布甸，甚至魚蛋、燒賣等小食都有，但最出名的莫過於是薑汁撞奶，香滑凝固的感覺，配上濃郁的的味，令薑汁撞奶暖胃又美味。  地址：大澳吉慶街82號 營業時間：11:00-18:00 電話：29857301 特色飲品：紫背天葵 最後再介紹一款大澳當地的特色飲品，紫背天葵。一種簡單方紅色涼茶，大部分放在雪櫃裏，冰冰涼涼的，酸酸甜甜，用來解渴一流！基本上由入口的人氣食店到街坊雜貨舖都會看得到紫背天葵的蹤影，而價格由$10到$20多都有，因此入到大澳，一定要買一技試試。

覺得平時留在都市十分沉悶，已經對一模一樣的相似景色嫌煩，想要逃離石屎森林，感受大自然生態的美好。那麼西貢將是你的好去處，不但能遠離城市，還可以進入森林河流，見到獨特的動物，體驗平常難以感受的自然風光。因此，以下將介紹西貢萬宜地質步道的美妙之處。 隨著香港城市發展，大家日常生活都要留在都市，經常看著一模一樣的景色，難免想要脫離都市的繁囂，進入大自然，放慢生活，感受生命的美好。 而西貢作為香港陸地面積第二大的區域，以擁有美麗的島嶼海灘、樸實的漁村、獨特的地質風貌而聞名，同時亦因為大部分西貢地方都維持原來的自然郊野狀態，多年前開始已被譽爲「香港後花園」。而在「香港後花園」，有一條萬宜地質步道，擁有許多優美的自然景色供市民休息觀看，排解日卓心中的鬱悶。 六角柱石群 說起西貢，當然不可能不提起被入選為首百個國際地質科學聯合會的地質遺產地的六角柱石群。位於西貢區香港地質公園萬宜地質步道上，沿着地質步道行走，可以見到許多排列整齊的岩柱，而旁邊更有扭曲的六角石柱，這是由於約在1億4千萬年前，仍處於半塑性狀態的岩柱受到地震等和區域性下沉等因素影響，因而扭曲。 而香港的六角柱石群們特別之處在於與世界各地的岩柱相比，萬宜地質步道的六角柱石群是富含硅質的淺色流紋質凝灰岩，而非由常見的硅質含度較低的深灰色玄武岩構成。 同時，萬宜地質步道的六角柱石群的平均直徑則達 1.2 米，相比起英國北愛爾蘭著名的「巨人堤道」，其六角形岩柱的直徑只有 0.5 米左右，顯得珍貴無比。 再者，盡管韓國濟州島、台灣澎湖與日本山陰亦有六角形岩柱群，惟其覆蓋面積卻有限，但西貢六角形岩柱的覆蓋範圍則達至 100 平方公里。綜合以上原因，香港的六角柱石群可是獨一無二的自然遺產。 糧船灣海蝕洞 一個正常海蝕洞是由於長年累月受到海水的侵蝕作用，在岩岸地區，由於波浪拍擊岸邊的強勁壓力，每平方公尺的波浪可以造成高達數萬公斤的壓力，再加上水中夾帶的沙礫，其侵蝕作用是相當驚人的。經受長時間的侵蝕，海流與波浪一樣挖蝕著海岸邊的坡腳，使坡上岩石崩落，形成海蝕洞。 而位於萬宜地質步道盡頭的糧船灣可稱為香港最容易去的海蝕洞，不用像去其他海蝕洞一樣特地乘船或划艇，關注潮漲潮退。只須沿着地質步道行走到盡頭的木橋，你便可以看到一個火山凝灰岩環繞的大型海蝕洞，感受令人歎為觀止的奇妙景色。

每當放假的時候，是不是感到迷茫，不知道做怎麼好。想要渡過一個充實的假期，但最終因為無地方好去而留在家中無所事事，感覺浪費了整個假期。那麼不仿外出走走，探索一下香港的好去處，本次就向各位介紹一下大澳，為什麼它是一個好去處以及有什麼特色。 大澳的歷史 根據歷史痕跡和傳聞，大澳在過去曾經是許多走私和海盜行動的基地，同時，也曾有政府利用大澳作為基地保衛珠江上的航運。從大澳的附近周圍都有要塞可見得，而歷史學家認為，這些要塞早建於1729年，擁有相當長的歷史。 而根據歷史，早於宋朝時期，大澳已經開始發展鹽業。在16世紀葡萄牙人抵達中國南部沿海，葡萄牙王國曾佔領大澳一帶興建補給據點，後在屯門一帶被明朝軍隊擊退。並且在後來，隨著大澳的漁業發展，大澳慢慢被稱作蜑家村。 在近代，隨著大澳的漁業日漸式微，村民單靠捕魚難以維持生計，於是轉而從事海產加工，大澳亦以此聞名。而大澳最為出名的棚屋，歷來曾多次遭政府取締，直至2002年，由於遭居民和輿論反對，才決定保留大澳特色的棚屋、鹽田。 大澳的特點 作為香港的一大特色旅遊地點，大澳的特點在於滲透著濃厚的漁村氣息的棚屋，利用不同的鋼製步行橋或租藉由村民駕駛的小船渡過大澳水道，縱橫水道，觀看在其他地方都難以看見的景像。也因為如同威尼斯一樣充滿水道，大澳擁有香港威尼斯的美名。 而大澳的另一個特點莫過於是其特色海產製品，鹹魚、茶果、蝦醬和魚肚等全部都是大澳的特色土產，在大澳土產市場和中心大街兩旁均有售賣。不論是遊客定是各位市民，只要一嚐後便會從此愛上，因此有興趣的大家，特別是熱愛海產製品的就千萬不要錯過。 並且，大澳有一所楊侯古廟，於2017年10月被列為一級法定古蹟，相傳建於清康熙三十八年，即1699年。當時，南宋受到元朝攻打，蒙古人追殺宋帝，楊亮節保護宋端宗及宋帝昺輾轉逃至今日的香港，而楊亮節在保護宋帝期間不幸病逝，後人為記念他染病期間仍忠心護駕抗敵，特此建立廟宇供奉祭祀。而在每年端午節龍舟遊涌的傳統儀式，村民皆先前往楊侯古廟迎神，更在2011年列入國家級非物質文化遺產名錄。 最後一個大澳的特點就是其紅樹林和鹽田遺址，以往大澳除了漁業蓬勃之外，亦盛產海鹽，在300多年前的清朝乾隆年間，政府著力發展鹽業，令大澳充滿鹽田。後來產鹽業在60年代開始式微，不少鹽田遺址在80年代完全荒廢。同時由於大澳鹽田位於鹹淡水交界位置，附近在鹽田荒廢後便成為有大量紅樹林的生長，還吸引不少招潮蟹及彈塗魚在附近生活。因此，市民如令到達部份鹽田遺址，不但能看見昔日鹽田的建築，還可以見到美麗的紅樹林風景。

夏日假期中，想找一些消暑解閟的好地方，排解一下平日積累的壓力。但又苦於無錢、無時間去外出旅遊，於是想找一個香港的好去處，近近地玩樂一下，那麼大嶼山必定是你的一個好選擇。以下將推介兩個大嶼山必去的好去處，保證大家玩得開心又滿足。 少少資料 大嶼山是位於香港西南面的島嶼，為香港最大島嶼，面積達148.36平方公里，比香港第二大的島嶼香港島的面積大上近一倍。同時，大嶼山海域是通往澳門、珠海和中山之主要航道。 大嶼山過去由於交通依靠渡輪和街渡導致交通不便、遠離香港市區，不少土地均未開發，人煙稀少。但隨着香港國際機場搬遷至此、青馬大橋，汲水門大橋以及地鐵的發展等相繼落成，將大嶼山與香港市區連接，並通過不同的工程項目促進大嶼山的都市化發展。 長沙泳灘 第一個大嶼山必去的好去處是長沙泳灘，作為香港數個知名的泳灘之一，長沙泳灘的特點是海岸線綿延長達三公里，分為上長沙及下長沙兩個部分。 而長沙泳灘的海水清澈、沙粒幼白，是香港最乾淨的泳灘之一。 這裡遠離城市煩囂，覆蓋著茂密的綠樹，市民可以有觀看美景的同時抒發心中苦悶，排解壓力。 同時，上長沙泳灘設有公眾BBQ爐，方便市民一邊觀看美景，一邊享受燒烤的快樂。此外，下長沙泳灘就設有水上活動中心，大家可以通過岸邊的水上活動中心，租借水上活動用具，嘗試衝浪等的水上活動，享受水上運動的樂趣。 天壇大佛 而說到大嶼山，當然就不得不提起天壇大佛，因此第二個大嶼山必去的好去處就當然是天壇大佛。作為全球第一高的戶外青銅座佛，同時也是香港著名的旅遊景點之一，天壇大佛位於香港大嶼山寶蓮寺前木魚峰上的釋迦牟尼佛像，座落於海拔520米的昂坪。 天壇大佛佛像坐在268級石階上，身體由207塊銅片組成，坐於3層祭壇上，連同蓮花寶座以及其基座總高約為34米，重約250公噸。 而市民除了觀看著名的天壇大佛，打卡拍照，並從天壇大佛下面的各式禪寺，包括大雄寶殿、萬佛殿等參觀佛教傳統建築，體驗佛教的心神形定，洗滌心靈。遊客還可以一嚐禪寺傳統佛教的齋菜，只要在上去天壇大佛之前，先在入口的售票處購買齋菜套票，之後正常參觀，最後品嚐佛教的傳統齋菜，內外一起感受佛教。

說起香港的傳統甜品，除了紅豆沙、芝麻糊外，相信好大人都會想起豆腐花。作為香港的知明傳統甜品，豆腐花一直以來吸引無數人，利用其軟滑的口感、配上糖漿，不論是外國遊客、男女老幼都深受吸引。因此，本篇文章將推介兩間必食豆腐花，希望大家能找到一間滿足自己的豆腐花。 豆腐花是由黃豆漿凝結形成的甜點，口感軟滑、近似於果凍或布丁。而在過去幾年，不論是因為疫情因素、定是因為城市發展、店租價格上升、顧客流失導致生意下降，等等都令許多傳統的糖水店結業。而更多的糖水店被迫面臨兩難選擇，是要迎合市場環境作出大刀闊斧的改革，以此爭取新一代的消費、定是堅守傳統，維持傳統品質風格。 因此想要找到一間好味的傳統糖水店品嚐豆腐花就變得越來越難，而從下介紹的兩間必食豆腐花就是難得的好味傳統糖水店，更是曾經荃灣豆花戰的兩位主角，他們沒有選擇迎合市場環境作出大刀闊斧的改革，而是堅守傳統，靠自己爭取屬於自己的一片天。 贊和豆品 第一間介紹的是位於荃灣的贊和豆品，店外經常有排隊的長龍，深受市民街坊的熱愛。以前與鄰店「亞玉」進行價格競爭的時候最平試過賣2元一碗，以後隨著疫情，價格競爭停止了，豆腐花也要加價至$3一碗。而到今時今日，由於成本上升、生意下降，豆腐花不得不加價至$7一碗。 贊和豆品的豆腐花質地非常滑溜，能夠吸引不同口味愛好者。在款式方面更有評多選擇，可以選擇多款雙併口味，而最多人推介的就是黑芝麻豆腐花，而較特別的則有桂花冰糖豆腐花、薏米白果豆腐花等。 地址：荃灣荃興徑6號昌泰大廈地下5A號舖 營業時間：11:00 – 00:30 電話：無 亞玉豆腐花 介紹完贊和豆品，當然就要介紹與贊和豆品進行價格競爭的店。因此，第二間要介紹的就是同樣位於荃灣，就在贊和豆品旁邊的亞玉豆腐花。亞玉豆腐花其實全香港擁有4間分店，但最出名的莫通於是荃灣這一間，與贊和豆品一樣，門口經常大排長龍。 而亞玉豆腐花的豆腐花連同原味共有7款配搭選擇，包括紅豆豆腐花、涼汾豆腐花、綠豆豆腐花、芝麻糊豆腐花、花奶豆腐花和咖啡豆腐花。同時，店內還有售賣其他鄉土小食如客家糍粑、砵仔糕等。 地址：荃灣荃興徑6號昌泰大廈地下5B號舖 營業時間：13:00 – 01:00 電話：無

砵仔糕作為香港的一款傳統美食，相信大家一定聽過砵仔糕是如何的糕身軟滑、充滿紅豆香，咬下去質地細緻、軟硬適中。但隨著城市發展，砵仔糕已經漸漸難以在街上隨意找到，而當你突然非常想吃砵仔糕時，又該什麼辦呢？因此，本篇文章將推薦兩間不得不試的完美砵仔糕，希望大家食得滿足。 砵仔糕的簡單做法 但其實砵仔糕也不一定要在外面買，自己在家也是可以簡單方便的製作的。想要自製砵仔糕，首先把適量的紅豆清洗乾淨，並浸泡過夜。然後在第二日將浸過夜的紅豆瀝水，再重新注入乾淨的清水，用中至大火隔水蒸45分鐘。紅豆蒸好後再趁熱加入適量的砂糖調味。 之後再將70克粘米粉、10克木薯粉和110毫升的清水混合攪拌至細滑而無粒狀。再者，將黑糖、片糖和140毫升的清水以細火煮溶，然後熄火，再將粉漿拌入，同時快速攪拌，以免凝固。 最後在已預蒸熱的碗仔中，加入適量的紅豆，並注入粉漿，蓋上鑊蓋，以大火隔水蒸15分鐘，熄火焗多5分鐘即可。一份簡簡單方便的製作的自製砵仔糕就完成了。 阿婆缽仔糕 而今日第一個介紹的阿婆缽仔糕是現令市場當中獨一無二的存在，沒有轉型迎合市場同時也沒有消失，反而十年如一日向街仿提供物美價廉的缽仔糕。 位於經典潮州菜館德記的門口，不定時會有兩個大箱，箱內堆滿黃、白兩色的缽仔糕。黃、白兩種顏色的缽仔糕味道相同，其中的分別只是由黃糖和白砂糖製成。而每個缽仔糕只售$10, 超值。同時，缽仔糕旁邊的箱子還會有傳統糯米糍，有興趣的千萬不要錯過。 隨著婆婆年老，目前在街上擺攤的工作已經交由婆婆的家人負責，但缽仔糕的品質、口味依舊，有興趣的一定要去嘗試一下香港的傳統糕點。 地址：香港島西環卑路乍街3號G舖 益豐大廈 地下 營業時間：星期二~日 3:30pm 至晚上 電話：無 生隆餅家 生隆餅家作為深水埗扎根逾20年人氣老字號餅店，一直以來售賣各款舊式唐餅，令人能夠一嘗當年回憶中的味道，深受食客歡迎。 而生隆餅家的缽仔糕採用較細小的碗仔蒸製而成，能夠做到一口的大小，方便進食，而味道甜而不膩，紅豆香濃，而售價僅為$12每盒，每盒更有八個小缽仔糕。 同時作為知明傳統餅店，自然提供不同的傳統糕餅，當中最有人氣的花生糯米糍，皮薄餡多僅售$10/3粒，是不少食客至愛。另外亦有白糖糕、馬蹄糕、香蕉糕、芝麻卷、老婆餅、合桃酥等，超多選擇，喜歡傳統中式糕點的千萬不要錯過。 地址：深水埗北河街地下 營業時間：7a.m – 7p.m（逢星期一休息） 電話：2360 1359

每當假日到來的時候，不少市民都會感到迷茫，不知道做怎麼好。留在家裏無所事事，但外出又怕無地方好去，外出旅遊更是不用談，根本沒有足夠的金錢和時間。但其實香港其實依然有許多不同的好地點供市民探索消閒，本次就先向各位介紹長洲的，推薦兩個必去的地點。 少少資料 長洲是位於大嶼山東南的島嶼，距離香港島西南約10公里從中環乘坐快船只須約35分鐘即可到達、乘坐慢船則須約1小時。而長洲因其島嶼的形狀似啞鈴而擁有別稱啞鈴島。目前估算人口約為兩萬，是離島區中人煙最稠密的島嶼。 而長洲除了渡輪碼頭沿岸一帶充滿海鮮食肆林立，擁有不同的特色街頭小吃。長洲的另一個特色是擁有不少觀光名勝，例如著名的張保仔洞、長洲北帝廟和長洲石刻等。此外，長洲每年均會舉辦的太平清醮和搶包出活動最吸引人的莫過於，可說是長洲最大型的傳統節目，每次均吸引大批人士慕名參觀。 東灣海灘 第一個介紹的好地點當然是東灣海灘，作為香港數個知名的泳灘之一，東灣海灘位置非常近，從中環最多1小時的船程以及從長洲碼頭５分鐘的路程絕對是最簡單方便到達的泳灘。 而方便到達令市民可以在週末隨意到達消閒，通過看著一望無際的藍色海洋、金黃色的沙灘、嬉笑的遊人，絕對可以排解日常生活中的壓力。同時，在海灘上嬉水、游泳，堆沙堡等全部都適合男女老少，絕對令你玩得開心。並且，如果你有興趣的話，還可以在東灣海灘嘗試滑浪。 張保仔洞 說到長洲，當然不得不提起張保仔洞這個著名的歷史地點。根據傳說，清潮嘉慶年間，張保仔率領的紅旗幫海盜，在中國粵東一帶活躍，在張保仔未被朝廷招安前，他經常出現於長洲西灣崖邊的一個天然山洞，作為當年張保仔躲避朝廷追捕的主要藏身之所，並傳聞他將一部分的寶物收藏於粵東一帶，包括長洲在內的諸多小島上的山洞。 目前為止，最為人所知的張保仔洞便位於長洲上了，每年吸引無數人前來一探傳說中張保仔收藏寶物的山洞。而想要進入山洞，遊客亦須沿鐵梯而下，並要帶備電筒以供照明。並且由於張保仔洞洞身狹窄，僅可供一人通過，因此遊客須從洞的一邊進入，再由另一邊離開。 但切記，由於山洞長年經風雨侵蝕，又沒有正規維修，有機會出現意外，請各位在參觀張保仔洞更加小心，留意腳底和頭頂。曾經在2012年，因長年風雨關係導致洞口上其中一塊大石滑下，令洞入口變得更窄。

每當假日到來的時候，不少市民都會感到迷茫，不知道做怎麼好。留在家裏感覺好像虛度光陰，但外出又不知道去哪裡好，出境旅遊昂貴又耗時，但香港又好像無處好去。但其實不然，香港其實又許多不同的好地點供市民探索，本次就先向位介紹長洲的美食，推薦三個必食的地點。 少少資料 長洲是位於大嶼山東南的島嶼，距離香港島西南約10公里從中環乘坐快船只須約35分鐘即可到達、乘坐慢船則須約1小時。而長洲因其島嶼的形狀似啞鈴而擁有別稱啞鈴島。目前估算人口約為兩萬，是離島區中人煙最稠密的島嶼。 而長洲的其中一個特色是擁有不少觀光名勝，例如著名的張保仔洞、長洲北帝廟和長洲石刻等，而渡輪碼頭沿岸一帶則充滿海鮮食肆林立，並擁有不同的特色街頭小吃。此外，長洲最吸引人的莫過於每年均會舉辦的太平清醮和搶包出活動，可說是長洲最大型的傳統節目，每次均吸引大批人士慕名參觀。 甘永泰魚蛋 第一個必食的地點是甘永泰魚蛋，相信大家一定有聽過長洲大魚蛋，但在市區街邊見到巨型魚蛋宣稱是長洲大魚蛋，而甘永泰所製作的長洲大魚蛋可說是最正宗、好味。 作為長洲40多年們老字號，甘永泰堅持每粒丸，不論是魚蛋、蝦丸、龍蝦丸等全部都是人手製作，因此每一粒丸的形狀都很不一樣，非常推介大家購買。 而由於甘永泰製作的長洲大魚蛋都是人手製作的，因此擁有非一般的彈牙口感，同時由於採用新鮮材料，魚蛋包含著天然的魚肉鮮味，令你食得滋味。 地址：長洲新興街106號地下 營業時間：11:00 – 17:00 電話：29813050 洲啤工房 第二個必食的地點是洲啤工房，其最出名的莫過於是薯片巨棒，有別於其他薯片、薯條是條條分明、片片分明，洲啤工房的薯片巨棒最有特色的地方是整條薯片巨棒都不斷，整個是連著的。 薯片巨棒是將薯仔放進機械內，刨成螺旋形薄片，以後以40厘米長的竹籤串起來整條油炸，炸起後再客人可以自選調味粉撒在薯棒上，之後隨意食用即可。店方備有足足20多種調味，包含咖喱、七味粉、海鹽等傳統口胃，亦有另類的朱古力、蜜瓜和杏霜味等，保證有合適你的口味，當然不撒粉也可以，又有另一番滋味。 地址：長洲東灣道16號 營業時間：11:00 – 18:00 電話：67756237 允升甜品 第三個必食的地點是允升甜品，說到長洲的出名食物，除了長洲大魚蛋和平安包外，就肯定是長洲芒果糯米糍了。而允升甜品可說是最早一批長洲芒果糯米糍的的店家，更一手推動了整個長洲芒果糯米糍的熱潮，更被譽為長洲芒果糯米糍的始祖 而允升甜品的芒果糯米糍有糯米皮和紫糯米皮兩種，每個糯米糍有半個手掌般大，外層的糯米皮夠薄而煙韌，有咬口，而內裏的芒果餡非常清甜，並且份量多足料。 地址：長洲新興街5號地舖 營業時間：12:00 – 22:00 (逢星期二休息) 電話：29815032

中國傳統工藝質素一直以來舉世聞名，引起無數討論。近日，在日內瓦舉行的一個亞洲藝術品拍賣會對拍賣界造成了巨大回響，數件價值連城的傳統清朝中國王器的出現令一眾收藏家目瞪口呆，成交價格更一舉刷新Piguet拍賣行的記錄，高達300 萬美元。 由於歷史與工藝因素，一直聞名於古今中外，各個朝代均有不同的著名工藝品。當中許多著名的藝術品被譽為世界珍寶，不但獨一無二，更因為技術失傳或環境等因素，即使利用現代技術也難以再次重現技術重新制作。 因此，每當有新的中國古董出土或展覽，都會引起大量中國文物研究學者的關注，而當有中國傳統古董被送到拍賣行舉行拍賣，更是吸引無數頂級收藏家的注意，希望投得一件好古董。而近日在日內瓦舉行的一個亞洲藝術品拍賣會所展拍的數件傳統中國古董正是焦點。 展品4414: 劉小東 第一件吸引全球各地收藏家爭相競拍的中國古董是一幅注名為劉小東的肖像油畫，長闊為38×33 厘米，油畫背後有簽名和日期，註明是來自北京四合院畫廊，於1998 年完成。最終經不同收藏家激烈競投，油畫以20800美元，約為162,211.40 港元售出。 展品30: 雙層雙頭軟玉玉瓶 另一件吸引全球各地收藏家爭相競拍的中國古董是一件舉世矚目的中國雙層雙頭軟玉玉瓶，兩邊各有一條從水中躍起的中國龍鯉形狀，右邊較高的鯉魚高20cm，伴隨著一條龍。 相信是根據鯉魚跳龍門的民間傳說，相傳鯉魚在瀑布逆流而上，到達黃河龍門瀑布頂端時就可以變成龍。傳說未必真實，但古人依然拫據傳說所描繪的故事，利用完美的玉石配上高超的工藝技術，在玉瓶上展現了一個栩栩如生的意像，成就了一個巧奪天工的玉器藝術品。而最終玉瓶以62,500 美元，約為487,456.56 港元售出。 展品3873: 方型軟玉玉璽 而在眾多展拍的藝術品當中，最為吸引的莫過於一件方型軟玉玉璽，其長闊為5×5 cm，高度為6.5cm。玉璽的顏色為淡綠白色，並有淡淡的紋路，彰顯玉石的美態，而玉璽的上方為一條神龍在雲中手握龍珠的形狀，而玉璽底下則刻有銘文「八徵耄念之寶」。 玉璽估計是在1789年至1795年間製成，由於當時乾隆皇帝八十歲，為了慶祝乾隆皇帝八十大壽，製作了各種不同樣式、帶有類似銘文的印章。而在全球各地收藏家展開的熱烈競爭拍賣收，玉璽最終以1,374,175  美元，相當於10,715,851.00 港元高價售出。

想要揾一間好味又出名的生煎包店，一嘗擁有香脆外皮、又有充滿肉汁、軟滑內涵的生煎包，但又不知道去那裏食？本篇文章將會向大家推薦兩間必試的傳統、馳名生煎包老字號，不論是生煎包發燒友，定是從未食過生煎包的全部都不要錯過。 隨著香港城市發展，許多曾經知明、傳統食物老字號慢慢因為不同原因與時代退節、漸漸式微，或是為了迎合市場最終令傳統工藝失傳。 而生煎包作為中國特色傳統小吃，外皮底部金黃色的脆皮與滿嘴湯汁的內涵是其主要特色。而一份出色的生煎包需要師傅長時間的訓練和高超技術製成，功夫不到家的容易在煎製過程中令外皮破裂，湯汁外流。 祥興記上海生煎包 第一間介紹的傳統生煎包店是祥興記上海生煎包，作為香港知名的生煎包老字號，長久以來都以完美的生煎包馳名中外，更在2016年獲選為「米芝蓮推介」。一直以來，靠著品質穩定而美味的生煎包吸引著外地遊客和香港市民。 傳統的招牌生煎包與鮮蝦生煎包包含香脆外皮，包裏著飽滿多汁的鮮肉內涵，價格則從$34-$40四個不等。一直維持原有的品質，風雨不改，一直都是外脆內軟，飽滿多汁。 除了傳統的招牌生煎包與鮮蝦生煎包，新加入黑松露的生煎包也能帶來非一般的享受，而價格則為$40兩個，在創新的同時保持傳統風挌，充滿濃郁黑松露風味百分百值回票價。 地址：尖沙咀樂道48號地下6A營業時間：10am-9pm電話：9844 2149 分店地址：中環擺花街48號地下 營業時間：9am-9pm 電話：26900725 分店地址：灣仔譚臣道76號地下 營業時間：10:30am-7:30pm 電話：27783362 分店地址：跑馬地成和道8A-10號成和大廈地下 營業時間：11am-8pm 電話：24620527 分店地址：西環堅尼地城卑路乍街135號地下 營業時間：10am-9pm 電話：暫無提供 賀苗記包點 而第二間介紹的傳統生煎包店是賀苗記包點，盡管作為較新開業的生煎包店，但其生煎包水準絲毫不比其他生煎包老字號差，還可以一較高下。店內除了生煎包外，還有葱花卷、鍋貼及菜肉包另外三款的傳統上海包點，包點全部都樸實不花巧，真材實料，令店外經常人頭湧湧。 最出名的招牌手工生煎包，外皮保持底部煎至金黃香的脆底，包內肉餡鮮甜又多汁，咬開陣陣爆汁，味道非常濃郁，口感層次豐富。同時，生煎包整體較大，有整個一手掌的大小，關鍵是每個招牌手工生煎包只售$7，物美價廉。唯一有些可惜的是由於煎盤大小問題，產量不多，一但錯過或賣光了便需等上15分鐘的下一盤生煎包。 大橋村店地址：元朗大橋村114號地舖營業時間：7am-7pm 福星樓店地址：元朗大陂頭徑14-24號福星樓地下2B號舖營業時間：11am-8pm（逢星期六休息）