PARKSIDE@NINA CWB美食推介｜必食脆皮烤乳豬自然系設計餐廳歎環球美食

天后有不少聚餐熱點，而位於銅鑼灣如心酒店1樓的PARKSIDE@NINA CWB，就是一間兼具環境與美食的餐廳。由港鐵天后站A1出口步行約1分鐘即可到達，交通方便，無論平日放工相約朋友食飯、周末家庭聚餐，還是慶祝生日都十分適合。餐廳佔地逾3,000平方呎，可容納超過100位客人，另設可容納10人的貴賓房，即使多人聚會亦不會覺得擠迫。

餐廳由本地建築設計工作室Atelier E操刀，以品牌一直強調的「自然靈感」作設計主題，將雕塑藝術與植物元素融合，營造出充滿層次感的用餐空間。走進餐廳，最吸睛莫過於天花的大型馬蹄蓮造型燈飾，配合挑高樓底及大面積落地玻璃，自然光灑滿整個餐廳，令空間顯得格外開揚。木質家具、流線形座椅及花槽長椅互相呼應，加上大量綠色植物點綴，營造出猶如置身城市綠洲的感覺。日間充滿自然光，適合悠閒Brunch或下午茶；入夜後燈光變得柔和，酒吧區氣氛亦更加熱鬧，無論享用晚餐或相約朋友小酌，都有截然不同的體驗。

PARKSIDE@NINA CWB主打全天候餐飲體驗，餐牌集合亞洲及歐美菜式，由前菜、木柴窯烤薄餅、手工意粉、主菜以至甜品都有不少選擇，適合幾位朋友一同分享。菜式設計加入不同飲食文化元素，不論想吃港式、亞洲風味，還是西式料理，都可以在同一張餐桌找到合心水的選擇。

如果第一次到訪，最推薦一定是脆皮烤乳豬（$288）。乳豬外皮烤得金黃酥脆，切開時已聽到清脆聲音，入口香脆但不會過硬，下面的豬肉依然保持嫩滑多汁，油香恰到好處。配菜加入車厘茄、烤馬鈴薯及蜜糖芥末醬，蜜糖芥末帶有微甜及酸香，剛好平衡乳豬的油脂感，令整體味道更加清爽，二至三人分享份量亦十分足夠，是餐牌上最值得一試的招牌菜。

除了脆皮烤乳豬，味噌牛油焗大蝦（$288）同樣值得點選，大蝦肉質爽口彈牙，配上香濃味噌牛油醬，鹹香惹味之餘仍能保留海鮮鮮甜。

喜歡意大利菜的話，可以試薑蔥紅酒糟虎蝦捲意粉（$188），將港式薑蔥與紅酒糟融入意粉之中，味道充滿創意；木柴窯烤的日式煙吞拿魚薄餅（$178）則帶有淡淡焦香，餅底外脆內軟，配搭煙吞拿魚更添層次，適合與朋友分享。

甜品方面推薦特色木化石朱古力蛋糕（$88），設計靈感呼應餐廳空間中的木化石元素，朱古力味道濃郁，甜度適中；另一款荔枝洛神花蛋白脆餅（$98）則以酸甜果香平衡整體口感，質感輕盈，不會有太大負擔。如果飯後想坐久一點，餐廳酒吧亦供應超過20款國際酒品，以及多款特色雞尾酒和無酒精雞尾酒，包括Hong Kong Sling、Thyme Zone及Whisky Sour Crème Brûlée等，無論Happy Hour、晚餐聚會或飯後聊天都相當適合。