爱吃金枪鱼的你，不要错过这个“蓝鳍金枪鱼解体宴”！观塘4000平方英尺的隐世居酒屋“响”定期每月举办两次蓝鳍金枪鱼解体宴（每位1288港币），每条金枪鱼均由日本长崎县原条直送，足60公斤，新鲜肥美！除了可以观赏到刺身师傅的技术，以及品尝“即劏即食”新鲜金枪鱼刺身之外，居酒屋更找来日本文化讲师即席讲解蓝鳍金枪鱼的特别之处及日本饮食文化知识！
吞拿鱼共有10道菜，一个价格可以由头食到尾、食到饱，更有特别部位可以品尝！其中包括吞拿鱼山挂、盐烧吞拿鱼下颚，而刺身类有鱼骹拖罗、大拖罗、中拖罗、赤身，寿司则有火炙拖罗、中拖罗、赤身，同时还有自助体验，品尝火炙背鳍分身、中落及吞拿鱼腩手卷！再加上三款前菜、澳洲和牛、鱼奶白汤、水信玄饼等，绝对大满足！
不同部位的吞拿鱼配合不同的烹饪方法，各具鲜味与口感！赤身肉质结实、有嚼劲，而大拖罗则脂肪较多，是整条鱼最肥美的部位，入口即溶！属于稀少部位的鱼头、鱼鳝位置的拖罗，油脂清香肥美，配上长葱酱油腌，令滋味加倍提升！
此外，食客更有机会抽签品尝特别部位，例如脑天、盐烧鱼面颊等，其中的脑天相当罕有，一条吞拿鱼只有两块，肉质偏软滑，油分高而鱼味浓厚！
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鲜味又有油脂感的吞拿鱼，最适合配上清酒！居酒屋内的自助斟酒机设有来自日本20多个县，超过36款的清酒，包括三粒米、作、獺祭，HK$188起就可以任饮！
此外，居酒屋推出限定优惠，现凡预约吞拿鱼宴（4 月 13 日、4 月 25 日场），即享「买 3 送 1」，4 人同行 1 人免费！而由即日起至 4 月 30 日惠顾任何产品，即可以半价任饮清酒机套餐！
地址：观塘鸿图道90号6楼全层
电话：2389 3899（WhatsApp 5544 0540）
