大埔で新しくオープンしたラーメン店「皓月」を発見しました。広福道の小道に隠れており、開店前から長蛇の列ができています。それは、週末や祝日に限定で提供される「ロブスターラーメン」（HK$198）が人気だからです！
「限定ロブスターラーメン」は、地元の青いロブスターを使用し、ラーメンシェフが市場に行って厳選しています。毎日わずか8〜10食の限定品で、非常に高価です！一般的なボストンロブスターとは異なり、青いロブスターには鋏がなく、代わりに長い触角があります。ロブスターの肉はみずみずしく甘く、弾力があり、非常に新鮮です。
ラーメンは、弾力のある太麺または滑らかな細麺を選ぶことができ、日本人が経営するNanten麺工場で作られています。他のラーメンの具材も手を抜かれておらず、チャーシューはアメリカ産の黒毛豚を使用し、最も柔らかい部位だけを使用しています。そして、半熟の糖心卵はちょうど良い具合に茹でられ、カートゥーンのような模様が焼かれています。スープは濃厚な豚骨スープで、香ばしく炒めた桜海老が加えられ、スープがより濃厚で塩味があります。
他のラーメンには、「札幌味噌ラーメン」（HK$79）、 「旭川醤油ラーメン」（HK$79）、 「函館濃塩ラーメン」（HK$89）などがあり、すべて北海道風味です。
小食にはさまざまな種類があります。たとえば、「たこ焼き」（HK$22）、「唐揚げチキン」（HK$32）などです。店の質はかなり良く、価格も手頃なので、大埔の住民は幸せです！
住所：大埔墟広福道103号地下C号店
営業時間：12pm-3:30pm、6pm-10pm
