Situato nel centro di Central, il ristorante LPM Restaurant & Bar, specializzato in cucina francese e cinese, ha recentemente lanciato nuovi piatti fissi, ispirati a 9 delizie provenienti dalla cucina casalinga del sud della Francia, dal sapore fresco.
Tra le proposte ci sono il “tataki di branzino”, preparato con dadini di cetriolo, cipolla rossa, peperoncino messicano, perilla, ravanello bianco e succo di limone, servito con ricci di mare freschi direttamente dal Giappone; il “risotto con granchio reale e caviale” esalta il sapore del granchio con frutti di mare, vino bianco e parmigiano, mentre il “filetto di rana pescatrice e germogli di spinaci al sugo di gamberi” è ricco e saporito.
Oltre ai piatti di pesce, c’è anche “Costolette di maiale alla francese con cavolo nero di dinosauro”, la carne di maiale utilizzata è più magra e tenera, con evidenti venature marmoree. Le costolette di maiale vengono marinare con olio d’oliva, aglio, rosmarino e peperoncino prima di essere cucinate, si sciolgono in bocca, mentre il cavolo nero di dinosauro ha una consistenza croccante.
Il nuovo menu include anche il dolce “crostata di fichi”, con crosta croccante abbinata a fichi freschi, marmellata di fichi, gelato alla vaniglia, scaglie di cioccolato e caramello, per un mix di sapori.
Indirizzo: 1 ° piano, negozio n. 1, H Queen’s, 23-29 Stanley Street, Central
Telefono: 28871113
