Encore un ensemble de thé à cocher ! The Drawing Room de l’hôtel The Ritz-Carlton à Hong Kong s’inspire des fruits de saison du monde entier pour proposer un thé de l’après-midi estival !
Les desserts phares incluent le mille-feuille au caramel avec gelée de pomme verte australienne et crème vanille citronnée, la crème dessert française sans gluten à la cardamome avec agar-agar à l’eau de coco et crème de mangue Alphonso, et le biscuit croustillant à la noix de coco français garni de crème au rhum Malibu et d’ananas confit, le biscuit croustillant à la noix de coco et ananas au rhum Malibu. En outre, il y a du chocolat aux framboises et litchis, du gâteau au fromage aux abricots, des choux à la cerise et pistaches, des biscuits croustillants au caramel au sel de mer, etc.
Les amuse-bouche comprennent du thon rouge grillé avec une sauce avocat épicée et des oignons frits, du foie gras avec gelée de cerise et cerises confites, ainsi que des panna cotta italiennes à la basilic, au fromage parmesan et aux pignons, et du bœuf wagyu cuisiné avec de la sauce au raifort, de la moutarde au miel et des cornichons marinés.
Service à thé assorti avec une collection de thés artisanaux provenant du monde entier soigneusement sélectionnés par la maison de thé, comprenant le jasmin Fengyan de Chine, la camomille égyptienne, le thé à l’arbre à miel d’Afrique du Sud, ainsi que le Bellini alcoolisé, le Bellino sans alcool, ou le cocktail Lina alliant des arômes floraux et d’agrumes.
Après-midi thé estival
Prix: HK$478 par personne (frais de service supplémentaires)
Date: À partir de maintenant jusqu’au 22 septembre
Heure: Du lundi au vendredi de 14h30 à 17h30; le dimanche et les jours fériés de 14h à 17h30
Adresse: 2ème étage, The Ritz-Carlton, Hong Kong, 1 Harbour Road, Wan Chai
Téléphone: 2138 6800
