« 朝啡晚酒 » n’a pas beaucoup de cafés élégants, mais le Slash Bar by Roastwork dans le quartier de Prince est le premier choix ! L’espace allongé, le plafond extrêmement haut, ainsi que les meubles orange et verts, ajoutent de la couleur et de la vitalité au café. Les clients assis près du grand bar peuvent voir les baristas préparer du café le jour et apprécier les cocktails préparés par les barmans la nuit !
Le café est décoré avec style, et les cocktails et plats ne sont pas ordinaires non plus, la plus surprenante étant un cocktail préparé avec du vinaigre sucré aux huit trésors, avec du vin de riz comme base, et garni d’œufs de caille au vinaigre de gingembre sur le dessus, donnant vraiment l’impression de manger du « porc au gingembre » !
Les cocktails peuvent être personnalisés en dehors des styles déjà définis sur le menu, en utilisant le concept de choisir ses propres ingrédients comme pour les nouilles de chariot, permettant aux clients de choisir selon leurs goûts personnels ! Commencez par choisir une base alcoolisée, avec des options telles que le gin, la vodka, le whisky, le tequila, puis choisissez parmi les styles sucré, acide, fort, épicé, amer, salé. Ensuite, choisissez un ou deux ingrédients parmi une variété de fruits, chocolat, café, pandan, caramel au sel, etc. Enfin, choisissez la température, glacé, chaud, avec ou sans glace, pour créer un cocktail entièrement personnalisé pour vous !
La nourriture et les collations sont de qualité en termes de goût et d’apparence, le « Coffee Beef » utilise de la poudre de café house blend pour mariner le steak, en utilisant son acidité pour rendre la viande de boeuf plus tendre, accompagné de Chimichurri à la coriandre et au persil, équilibrant le goût épicé avec la sensation grasse du boeuf.
« La tarte au chocolat » est basée sur du chocolat noir à 72%, avec du caramel salé, de l’écorce d’orange, des baies mélangées, et saupoudrée de poudre de café house blend sur le dessus, en faisant un dessert aux saveurs complexes!
Le choix sain est le « Risotto de chou-fleur », un mélange de riz de chou-fleur et de quinoa, accompagné de sauce à la truffe noire, de purée de chou-fleur et de sauce au jaune d’œuf salé, ajoutant ainsi une saveur riche et parfumée !
Adresse: 107 Keelung Street, Prince Edward
Heures de service du café: tous les jours de 10h à 18h
Heures de service des boissons alcoolisées: du mercredi au dimanche de 15h30 à minuit
