«朝啡晚酒» no tiene muchos cafés con estilo, ¡así que la primera opción es Slash Bar by Roastwork en la zona de Prince Edward! El espacio alargado, techos muy altos, junto con muebles de color naranja y verde, añaden un toque de vitalidad a la cafetería. Los clientes se sientan junto a la gran barra, durante el día pueden ver al barista preparar café, ¡y por la noche pueden disfrutar viendo al barman preparar cócteles!
El café tiene una decoración elegante, y los cócteles y platos no son comunes. La sorpresa más destacada es una copa de vino que utiliza vinagre dulce de ocho tesoros y licor de ciruela como base, con una capa de huevos de codorniz en vinagre de jengibre, ¡dando la sensación de estar comiendo «jengibre con patas de cerdo»!
Los cócteles, además de los estilos ya establecidos en el menú, también se pueden personalizar, siguiendo el concepto de elegir ingredientes al estilo de la sopa de fideos, permitiendo a los clientes seleccionar según sus gustos personales. Primero elige una base, con opciones como ginebra, vodka, whisky, tequila, entre otros, luego elige un estilo entre dulce, ácido, fuerte, picante, amargo, salado. A continuación, elige uno o dos ingredientes, que incluyen una variedad de frutas, chocolate, café, pandan, caramelo de sal marina, entre otros, y finalmente elige la temperatura, frío, caliente, con hielo, para crear un cóctel completamente único para ti.
La comida y los aperitivos tienen un buen sabor y presentación, el «Coffee Beef» utiliza polvo de café house blend para marinar la carne de res, utilizando su acidez para que la carne de res sea más tierna, se combina con Chimichurri de cilantro y perejil, equilibrando el sabor picante con la sensación grasosa de la carne de res.
«Chocolate Tart» tiene como base un 72% de chocolate negro, junto con caramelo salado, piel de naranja, bayas mixtas, y el polvo de café house blend es un punto destacado espolvoreado en la capa superior, ¡es un postre con un sabor con matices!
La opción saludable es el «Risotto de Coliflor», arroz de coliflor mezclado con quinoa, acompañado de salsa de trufa negra, puré de coliflor y salsa de yema de huevo salada, ¡añadiendo aún más sabor!
Dirección: No. 107, Calle Jiulong, Taizi
Horario de suministro de café: todos los días de 10am a 6pm
Horario de suministro de alcohol: miércoles a domingo de 3:30pm a 12am
