瘦身除了靠保持運動量外，也要調節日常飲食，雖然聽起來都是老生常談，但飲食減肥法林林總總，大家又認為哪些比較適合自己？生酮飲食（Ketogenic Diet）是近年較熱門的一種減肥方法，你或我身邊總有一位朋友曾嘗試過吧？
以酮取代葡萄糖作能量
以往從飲食入手減肥，基本概念都是在保持均衡營養及每天所需熱量的情況之下，盡量減低卡路里的吸收，而生酮飲食法卻看似反其道而行！這種飲食法的原理是奉行高脂肪、低碳水化合物及足夠蛋白質為飲食宗旨，從而逼使身體燃燒脂肪。由於我們所進食的碳水化合物會轉化成為葡萄糖，而當攝取的碳水化合物含量較低，加上沒有過多的蛋白質時，肝臟便會把脂肪轉化為脂肪酸及酮，然後酮便會取代葡萄糖，作為身體的能量來源，從而達到減肥功效。
70% 高脂肪膳食
在進行生酮飲食時，需要注重脂肪、碳水化合物與蛋白質的比例，而一般正常均衡飲食中，碳水化合物的比例約佔 50%，生酮飲食則大大減少至 5%，當中的差距則以高脂食物及適量蛋白質來代替，比例約為 70% 的高脂肪及 25% 蛋白質。一些能夠促進身體生酮的食物包括魚類、肉類、蛋、海鮮、堅果、乳酪、牛油果、藍莓、草莓、檸檬等，同時也要避免米飯、麵食、玉米片、紅豆、綠豆、小扁豆、馬鈴薯、南瓜，以及蛋糕、雪糕、餅乾、果醬、蜂蜜、奶昔、汽水等含糖食物或飲料。
減脂效果快、有助控制食慾
在決定是否進行生酮飲食法來減重之前，除了要先了解哪類食物可進食或需要避免外，它的優點、缺點也要一併考慮！先來說大家最關心的減重成效吧！生酮飲食法在有效燃燒脂肪的同時，能夠減少肌肉的消耗，而且減脂效果快，並有助控制食慾，對於老是對美食心癢難耐、又擔心吃不飽的人士來說應該是個福音！在進食時如能攝取好的油質，亦有助提升好膽固醇，同時使壞膽固醇下降。
可能出現的副作用
生酮飲食法亦有備受爭議之處，當中一些潛在風險也不應忽略！由於身體需要時間來適應從醣類轉為以酮類作主要能量來源的過程，因此在剛開始生酮飲食的初期，可能會出現精神不振、嗜睡等情況，需要約一個星期的時間作適應期，讓身體漸漸習慣與調整。飲食習慣的改變亦可能令腸胃不適應，因為一下子吃得過油而出現腹瀉現象，亦容易因為膳食纖維不足而引致便秘。把碳水化合物完全排除於日常飲食之中，亦容易導致營養不均衡。
生酮飲食法非人人適合
身體一下子產生大量酮，亦會對血液酸鹼度平衡造成影響，有機會出現頭痛、噁心、脫水等情況，嚴重者更可能會酮酸中毒，亦有研究指生酮飲食有機會提升心血管疾病風險。此外，有部份人士並不適合進行生酮飲食，例如第一型糖尿病、高血脂症、脂肪代謝異常、肝功能異常、腎功能異常、幼兒、青少年、孕婦等人士。畢竟每個人的身體狀況並不一樣，在進行任何體重管理方法之前記得先了解清楚！
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