愛吃吞拿魚的你，不要錯過這個「藍鰭吞拿魚解體宴」！觀塘 4000 呎隱世居酒屋「響」定期每月舉辦兩次藍鰭吞拿魚解體宴（HK$1288/每位），每條吞拿魚均由日本長崎縣原條直送，足 60 公斤，新鮮肥美！除了可以觀賞到刺身師傅的技術，以及品嚐「即劏即食」新鮮吞拿魚刺身之外，居酒屋更找來日本文化講師即席講解藍鰭吞拿魚的特別之處及日本飲食文化知識！
吞拿魚共有 10 道菜，一個價錢可以由頭食到尾、食到飽，更有特別部位可以品嚐！當中包括吞拿魚山掛、塩燒吞拿魚下顎，而刺身類有魚骹拖羅、大拖羅、中拖羅、赤身，壽司則有火炙拖羅、中拖羅、赤身，同時還有自助體驗，品嚐火炙背鰭分身、中落及吞拿魚腩手卷！再加上三款前菜、澳洲和牛、魚奶白湯、水信玄餅等，絕對大滿足！
不同部位的吞拿魚配合不同的烹調方法，各具鮮味與口感！赤身肉質結實、有咬口，而大拖羅則脂肪較多，是整條魚最肥美的部位，入口即溶！屬於稀少部位的魚頭、魚鮫位置的拖羅，油脂清香肥美，配上長葱醬油漬，令滋味加倍提升！
此外，食客更有機會抽籤品嚐特別部位，例如腦天、鹽燒魚面頰等，當中的腦天相當罕有，一條吞拿魚只有兩塊，肉質偏軟滑，油分高而魚味濃厚！
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鮮味又有油脂感的吞拿魚，最適合配上清酒！居酒屋內的自助斟酒機設有來自日本 20多個縣，超過 36 款的清酒，包括三粒米、作、獺祭，HK$188 起就可以任飲！
此外，居酒屋推出限定優惠，現凡預約吞拿魚宴（4 月 13 日、4 月 25 日場），即享「買 3 送 1」，4 人同行 1人免費！而由即日起至 4 月 30 日惠顧任何產品，即可以半價任飲清酒機套餐！
地址：觀塘鴻圖道 90 號 6 樓全層
電話：2389 3899（WhatsApp 5544 0540）
