全新懷舊京菜館「日月樓」於灣仔「船記」的舊址開業，精心重現老香港黃金時代的飲食風格，透過多達200款單點菜餚復刻八十年代的本地京菜風味。店內環境流露古色古香，以明黃色為主調搭配復古碎花壁紙與維多利亞式畫框，營造懷舊氛圍，令食客仿如置身於繁盛年代的本地京菜館。餐廳內設110個座位，並包含4間靈活合併的貴賓房，特設具香港特色的霓虹招牌，點亮灣仔夜景。
「日月樓」的菜單不僅專注京幫菜經典，亦納入眾多北方名菜，包括風味濃厚的「酸辣湯」，嚴選本地三黃雞製成的「山東燒雞」，以及極具香港特色的「北京填鴨」。所有食材經過廚師團隊嚴選，由擁有40年經驗的京菜師傅親自操刀，展示細緻技藝與地道風味。例如以精湛刀工切製的「京式醬蹄」及「熗腰片」，各以秘製醬汁及精心調味製成，無論是鹹香回甘還是酸香交織，均展現老北京與香港京菜的獨特風韻。
「日月樓」亦著力復刻許多幾近失傳的北方美食，展示團隊傳承京菜文化的熱情。當中的「鹽爆管廷」和「紅燒蝦子海參」，經過繁複工序製作，重現過去獨特的食材口感。甜點部分更推出大眾熟悉的「拔絲蘋果」及「高力豆沙香蕉」，透過經典的拔絲手法及鬆軟豆沙蓉展現甜脆層次感，回味無窮。
由「饕餮集團」管理，餐廳的創意總監Candice Cheung女士表示，「日月樓」的開幕旨在延續老香港的飲食文化，期望這些傳統味道能為香港與全球食客留下珍貴的回憶。餐廳備有紅白葡萄酒及中式佳釀，讓顧客在懷舊的用餐氛圍中享受京菜，重溫八十年代香港的美好時光。
「日月樓」
地址: 香港灣仔船街1至7號寶業大廈地下1號舖及一樓
營業時間: 上午11時至晚上10時
電話: 2893-9686
