TATE Dining Room 榮獲米芝蓮二星及黑珍珠一鑽的肯定，總廚兼創辦人劉韻琪（Vicky Lau）在這個秋季推出了全新午餐與晚餐菜單，帶領食客探索法式與中式融合的美食之旅。新菜單以當季最優質的食材為核心，包括來自中國武夷山的雲南紅菇、本地種植的鮮甜無花果，以及從法國空運而來的野鴿，打造出一道道充滿創意和層次感的菜式。
在午餐時段，星期五與星期六供應的五道菜菜單每位收費HK$1,180+10%，而晚餐則有兩種選擇，分別為五道菜和七道菜。為了讓菜式更具深度，總廚Vicky精心挑選了多款與餐點相得益彰的清酒、葡萄酒及茗茶。午餐套餐更可選配三杯飲品，而晚餐則可選配五杯或七杯飲品，為客人帶來更豐富的味覺享受。
菜單中的每一道菜品皆充滿著Vicky Lau的匠心與創意。開胃菜紫蘇青椒水以清新的風味迎接客人，接著呈現三款精緻的法式前菜，包括煙燻青口配黑豆、蟶子撻及芋頭可樂餅，每一口都充滿不同的口感與驚喜。晚餐方面，龍蝦頌與鴿子頌無疑是當中的亮點，龍蝦搭配山藥和子薑沙律，輕輕點綴上魚子醬，細緻地帶出海螯蝦的鮮甜；而鴿子頌則以法國鴿胸肉蒸製，再搭配嫩滑的鴿腿肉及醃製的捲心菜，層次豐富而均衡。
若想享受更多驚喜，客人亦可加選鴨子頌及無花果頌等創意菜式。午餐限定的北京烤鴨以酸梅醬和櫻花蝦飯糰搭配，將中式經典重新演繹，最後以無花果慕絲及蜂蜜雪糕作結，為整個餐點畫上完美句號。
TATE Dining Room 的用餐體驗絕非僅僅是味蕾上的滿足，總廚精挑細選的飲品搭配更是展現了對食材的尊重與理解。無論是葡萄酒、清酒或茗茶，每一口飲品都承載著製作者背後的故事與心血，將客人帶入一場充滿感官享受的美食之旅。
