當暮色低垂，霓虹燈映照維港之際，香港的雞尾酒文化正以一種前所未有的姿態綻放 —— 這座東方之珠已不再只是金融中心，更成為亞洲雞尾酒創新的搖籃，匯聚了來自世界各地的頂尖調酒師，以東西方元素交融的獨特視角，重新定義調酒藝術。
從隱藏於中環閣麟街的神秘面具主題酒吧，到大膽將李錦記醬料融入調酒的創新實驗，香港的特色酒吧正以其不拘一格的創意與對本土文化的致敬，在亞洲酒吧版圖上劃下鮮明的一筆。這股創新浪潮不僅顛覆了傳統雞尾酒的固有印象，更將香港獨特的文化符號透過杯中藝術展現於世人眼前。ZTYLEZ 為大家挑選了五間創意調酒，讓他們顛覆你的味蕾想像！
GOSSiP：面具之下的雙重人格
中環閣麟街上的革新雞尾酒館 GOSSiP，以「面具」為靈魂主題，巧妙演繹城市人的雙重面向。由 SOCIO 創辦人 Amir Javaid 與 Max Bajracharya 打造的這個空間，隨著時間流逝展現出截然不同的個性：白天是優雅酒廊，夜幕低垂後則轉變為充滿活力的夜店，如同都市人卸下面具的瞬間。
酒單靈感源自亞洲傳統面具文化，如「Hannya」融合日本般若面具的複雜情感，以柚子胡椒與昆布浸泡的 Bacardi 冧酒為基底，混合櫻花、白巧克力與抹茶泡沫；「Nuoxi」則受中國儺戲啟發，將四川花椒注入 Ketel One 伏特加，加入腐乳與麻油，譜出鹹香與辛辣的奇妙協奏；「Thotsokan」以泰國神祇面具為靈感，將香茅、芒果糯米與氣泡酒共舞，邀請飲者探索自我的無限可能。
地址：中環閣麟街 48 號 FOCO 大樓 3 樓
預約詳情：
星期一至五｜接受任何人數預約
星期六、日（晚上6時至8時）｜接受 2 人以上預約
星期六、日（晚上8時後）｜僅接受 4 人以上預約
查詢及預約：於 Instagram @gossiphongkong
The Opposites：醬油也能入酒？李錦記聯乘雞尾酒顛覆味蕾
剛榮登《亞洲 50 最佳酒吧 2025》第 80 名的 The Opposites，由兩位風格迥異的調酒大師黎振南（Antonio Lai）及郭上研（Samuel Kwok）共同打造，以「對立統一」為理念，為香港雞尾酒文化注入無限創意。
今夏，The Opposites 與李錦記展開大膽合作，推出兩款限定聯乘雞尾酒，將亞洲醬料文化重新詮釋。「Summer Soytice」由 Antonio Lai 創作，巧妙將李錦記特鮮生抽浸泡自家風味糖漿，與西瓜汁、Don Julio 龍舌蘭共譜鹹香鮮美的獨特旨味；而 Samuel Kwok 的「LaBonita」則採用以李錦記話梅醬浸泡的苦艾酒，與龍舌蘭及 Campari 調和，交織出甜味、柑橘與辛香的絕妙平衡。這場傳統醬料與現代調酒的跨界實驗，完美展現了香港調酒師將本土風味升華至國際舞台的創新勇氣。
地址：中環荷李活道 49 號鴻豐商業中心地下低層
營業時間：
星期日至四 | 下午五時至凌晨一時
星期五至六 | 下午五時至凌晨二時
The Aubrey：渋味之魅，低調卻不失奢華
坐落於香港文華東方酒店 25 樓的 The Aubrey，以其日式居酒屋概念與頂級調酒藝術躋身亞洲 50 大最佳酒吧第 10 名。今夏，新任酒吧經理 Stefano Bussi 推出「The Art of Shibumi — 渋味之魅」全新酒單，以日本美學「渋味」（Shibumi）為靈感，追求簡約中見深度、內斂中現優雅的極致境界。
酒單分為四大主題系列：「Elegant — 雅」、「Refined — 緻」、「Imperfect — 趣」與「Balance — 衡」，每款雞尾酒均以獨特方式演繹「渋味」精神。其中「Yohaku Negroni」以波本威士忌、燒酎與可可風味重塑經典 Negroni；「Shizen Sour」融合 Nikka 威士忌、白味噌與開心果；「Wa-Bi-Sa Negroni」則大膽將香蕉與芥末碰撞，展現不完美中的和諧之美。Stefano 透過精準技術與心思細膩，打造出一場靜謐而層次豐富的味覺旅程，讓賓客在每一口間感受日本哲學的深邃美學。
地址： 香港文華東方酒店｜25/F, Mandarin Oriental, 5 Connaught Rd Central, Central
電話： 2825 4001
Sanpellegrino 夏日企畫：意式果香氣泡注入盛夏活力
意大利氣泡飲料品牌 Sanpellegrino 以「Life is Juicier with Sanpellegrino」夏日企畫，為香港盛夏帶來一抹地中海清新。在香港嘉里酒店百味村，一場洋溢果香的柑橘綠洲應運而生，特別設計的藍白條紋卡車與滿載琳瑯滿目的夏日鮮果，重現意式夏日悠閒氛圍。
四款限定意式雞尾酒各具特色：「Cynar Limonata」展現西西里檸檬的清新酸香；「Aperol Aranciata」融合甜橙與 Aperol 的經典組合；「Pompelmo Splash」以西柚為主角，配搭氈酒與蘋果汁；「Rossa Fizz」則選用血橙氣泡飲料混合伏特加，為炎炎夏日注入生氣。每日下午 2 時至 7 時的歡樂時光，所有雞尾酒更享買一送一優惠，讓賓客在打卡之餘，盡情沉浸於這場意式盛夏果香之旅。
地點：香港嘉里酒店百味村（8 月 4 日 – 9 月 25 日）、AQUA RESTAURANT GROUP（Vista、Vesu Pizza Bar、Cantina、The Chinese Library）
Jean-Pierre：法式風情與經典雞尾酒的優雅邂逅
位於 Black Sheep 旗下的 Jean-Pierre 酒吧，為香港帶來真正的巴黎風情。自開業以來，這間隱匿於鬧市的 Le Bar 已成為追求優雅氛圍與精緻調酒的都市人避風港。
由首席調酒師 Suraj Gurung 精心打造的酒單，巧妙融合法式經典與創意風味，如以小青瓜馬天尼（Cornichon Martini）平衡鹹滑，結合檸檬醋與杜松子的酸甜；經典老派煙熏的 Vieux Carré、以及充滿藝術感的 Absinthe Frappé，均展現法式調酒的精緻與深度。
酒吧主理人 Marc Hofmann 的理念耐人尋味：「對我來說，酒吧是一夜的開始，或是意想不到事情發生的地方。我們希望賓客能夠隨意來喝一杯，與朋友盡興聚會，或獨自享受片刻寧靜。」搭配限量供應的 JP 漢堡、Pierre Koffmann 薯條及 Croque Monsieur 三文治等法式美食，Jean-Pierre 將巴黎左岸的浪漫與格調完美呈現於香港的夜生活中。
地址：香港必列者士街 9 號
營業時間：星期一至星期六（包括公眾假期）
餐廳：晚上 6 時至夜深
酒吧：下午 5:30 至夜深｜戶外酒吧：晚上 6 時至 11 時
