來自東京的日式居酒屋「魚治」UOHARU，一直是不少上班族三五知己好去處，只因氣氛一流，自2018年於中環 M88 開設首家海外分店以來，以最純粹的手藝烹調當季最當時得令的新鮮食材來配搭精心挑選的日本清酒；店內更會定期上演罕有的日本傳統藁燒技藝 （藁焼き鰹たたき），在晚上微醺時光的氣氛升溫下上演日本居酒屋的獨有文化，讓大家感受最獨一無二的傳統日本居酒屋體驗。
今個春夏，「魚治」UOHARU為主餐目帶來五款新菜式及兩間分店獨家的廚師推介餐目，以一系列佐酒小吃延續美味難忘的歡聚時刻。新加入「魚治」UOHARU主餐目的五款菜式，以海鮮為主調，帶來美味創意組合。新菜式包括鮮味十足的鹽燒白鱔 和海膽白汁焗蠔；清新開胃的柚子鹽辛魷魚；以及兩款載譽歸來的燒鵝肝多士佐菠蘿 和鰻魚牛油果班戟卷 ，為納悶的春、夏季帶來清爽解膩的佐酒小食。
日本傳統藁燒技藝
除了以上多款新菜式以外，「魚治」UOHARU香港分店由開業至今，一直將日本傳統藁燒技藝（藁焼き鰹たたき）作為夜間特備節目。藁燒技藝是日本傳統的風俗活動，以乾稻草或藁燒烤魚。
表演前餐廳更會隆重其事將燈光關上，開放式廚房的設計，既方便食客一睹燒魚技藝及熊熊火光，炒熱氣氛的同時令滿室瀰漫着燒稻草的濃烈味道，再開懷品嚐滲著燻香的鰹魚片，五官均能感受日本獨特的飲食文化。
日式居酒屋「魚治」UOHARU金鐘分店
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場LG1樓001號舖
電話：+852 2803 7808
