夏日炎炎，天氣潮濕悶熱，不少香港人都有飲用薏米水袪濕的習慣。薏米水的做法雖然簡單，但當中也有不少誤區值得留意！薏米水可以天天飲用嗎？生熟薏米又有何分別？今次找來註冊中醫師鄺詠欣為大家拆解飲用薏米水 5 大迷思，一起來看看薏米水該怎麼煮，還可以配搭什麼食材飲用？
迷思 1：薏米水應該用生薏米或熟薏米？
薏米有分生薏米及熟薏米，性質不同。生薏米未經炮製，性質偏寒，可以利水滲濕，清熱排膿，其袪水腫之力較強，適用於濕熱型體質，或水腫明顯的人士 。熟薏米經過炒熟，性質更溫和、健脾能力更突出。適用於脾胃虛寒，手腳冰涼人士。 如果大家不清楚自己屬於邊一種體質，可以把生熟薏米 1:1 混合使用即可。
迷思 2：薏米焗水飲可以嗎？
不可以！日常診症時，經常有朋友問相同的問題。熱水焗薏米的做法不能把藥材的有效成份釋出，飲用薏米水變得沒有價值，大家不要再犯這個錯誤了。其實處理薏米時，只要把藥材洗淨，加入清水浸泡 2 小時，再用小至中火煲一小時即可飲用。
迷思 3：薏米水可否每天當水飲用？
不可以！薏米水性質偏寒，不宜每天飲用，一星期飲 2-3 次即可，否則過量飲用反會損傷脾胃，令脾胃失其運化水濕的功能，使身體 “濕上加濕”。要注意一點，薏米性質滑利，孕婦不宜飲用。
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迷思 4：除了薏米，還可以加入什麼食材一起搭配飲用？
薏米水口味寡淡，可以用不同材料搭配，豐富口感之余又能加強功效。如果希望有瘦身利水消腫的作用，可以加入粟米鬚或赤小豆；希望有補益氣血的效果，可配搭大棗數枚及紅豆飲用。如果脾胃虛弱，平素有胃脹胃痛的人士，不妨換一換口味，加入薏米、鮮淮山及瘦肉熬煮成湯水飲用，以收健脾益胃之效。
迷思 5：當身體出現什麼症狀時，適宜飲用薏米水袪濕？
夏季潮濕悶熱，人體容易感受外界濕邪。當我們經常感到疲倦，面部及頭皮油脂分泌增多，粉刺痤瘡冒出，又或是出現身體倦重，胃口不佳，大便黏，口氣重等症狀，代表體內的濕氣可能較重，可以飲用薏米水袪濕。如症狀持續未能改善，可以向中醫師求助，病向淺中醫。
了解更多：鄺詠欣註冊中醫師
香港大學中醫碩士（針灸專業），中醫學深造證書（腫瘤學）。主要從事中醫腫瘤科、婦科、皮膚科的臨床治療，推廣專屬香港人的治未病方式。
