Khách sạn boutique The Hari Hong Kong ở Wan Chai đã hợp tác với nhà hàng Nhật Bản Zoku Restaurant & The Terrace và Mizunara để giới thiệu menu “Vị miền Nam Kyushu và tỉnh Okinawa” gồm 6 và 8 món, chỉ phục vụ vào bữa tối từ nay đến ngày 4 tháng 11.
Món ăn được chọn từ tỉnh Kumamoto, tỉnh Miyazaki, tỉnh Kagoshima và tỉnh Okinawa, mỗi món đều kèm theo rượu sake Nhật Bản, rượu awamori và cocktail. Ba món khai vị bao gồm “Thịt bò Wagyu từ tỉnh Miyazaki kèm caviar, củ cải trắng và vỏ cam chanh”, “Salad khoai tây với thịt cua từ tỉnh Kumamoto và sushi vỏ giòn”, “Ốc biển từ tỉnh Okinawa kèm trứng hấp Nhật Bản, caviar và nước tương hạt lưu”.
Các món sáng tạo sau này bao gồm “Cá hồi Kagoshima với trứng cá hồi, bơ đậu nành và nước mắc khén chanh me”, “Lạp xưởng lợn Kagoshima chiên bột mỳ trong bánh mì sandwich kiểu Nhật”, “Cá đen Kyushu với nước lèo đậm, ớt xanh và bạc hà”, “Thịt bò A5 từ tỉnh Miyazaki”, “Cá hấp gạo tại Kumamoto với rau mùi và vỏ cam chanh”.
Trong phần tráng miệng có “Kem cam quýt”, được làm từ đào nước Kumamoto, cam và rượu nấu từ, và món tráng miệng thứ hai là “Đậu phụ dâu tây”, sử dụng đậu phụ từ tỉnh Okinawa và đường đen kết hợp với dâu tây từ các tỉnh ở Nhật Bản, tươi mát và ngọt ngào.
Địa chỉ: Tầng 2, The Hari Hong Kong, 330 Lockhart Road, Wan Chai
Điện thoại: 2129 0338
