Khi ẩm thực Kaiseki giao thoa với hương vị Châu Âu, sẽ mang lại món ăn như thế nào? Đầu bếp chính của nhà hàng Coast tại khách sạn The Silveri MGallery by Sofitel, Martín Carrasco, sẽ hợp tác cùng đầu bếp Ryota Kanesawa, đầu bếp Michelin một sao, để ra mắt “Bữa tối bốn tay kết hợp” kết hợp cả hai phong cách nấu ăn trên và món ăn độc đáo giới hạn!
Bữa tối được kết hợp sáng tạo với nguyên liệu ẩm thực châu Âu và châu Á, với món khai vị là sashimi sò điệp Hokkaido, tiếp theo là canh miso trắng tôm hùm Boston thơm ngon, kèm với bánh sandwich thịt heo đen Kagoshima được phủ phô mai Comté 12 tháng.
Tiếp theo là món chính với cá hồi quần đảo Canary, kèm bông cải xanh La Mã, nấm mùa Nhật Bản và bọt cà tím, hoặc thịt bò Wagyu Kyoto với hành tây đỏ dài, khoai lang, sốt cay ngọt bí ngô và sốt teriyaki tỏi đen. Cuối cùng là đĩa tráng miệng kiểu Nhật bản, bao gồm bánh flan trứng, bánh khoai môn xoài, bánh cuộn phô mai trà xanh và kem đậu đỏ tự làm. Hai đầu bếp sẽ tự mình chế biến bữa tối hợp tác tại nhà hàng Coast vào tối ngày 2 tháng 10, và các món đặc biệt trong bữa tối cũng sẽ được cung cấp dưới dạng món đơn suốt cả tháng 10.
Giá: HK$798/mỗi người (chưa bao gồm phí dịch vụ)
Địa chỉ: Tầng 19, Khách sạn Sheraton Tung Chung, 9 Yat Tung Road, Tung Chung, Hong Kong
Điện thoại: 2535 0025
