香港四季酒店のバー、ARGOは最近、新しいカクテルメニュー「ARGO Cook Book」を提供しています。香港の美食をテーマにした12種類のカクテルは、大豆、アプリコットの核、XO醤、ヴィーガンチャーシュー、黒酢、熟成茶葉など、香港人には非常に馴染みのある食材を使用しています！
「Dynasty Old Fashioned」はメイティンズ・ボーボンウイスキーとフェランド・コニャックを使用し、ブランド「ĀN Soy」のロースト大豆パルプを加えて、滑らかで大豆の香りが広がります。もう一つの「Hellfire Club」は、叉焼の製造に使用される技術、焼き上げ、糖をかけるなどの手順をパイナップルに取り入れ、ラム酒とアユーク酒をベースにしたカクテルを作り出し、酸味とスモーキーな香りが特徴です。
値する言及は、甘く苦い味わいが交錯する「XOネグローニ」もあります。XOソースを材料と技術で解体し、得られた味を使用して強いお酒を作りました。また、ARGOとCarbon Brewsが共同で提供するビール「Golden Orb」もあります。このビールには、野生の花椒、ウコンの葉、そして四季オレンジが主な材料として使用され、スパイシーで花の香りと柑橘の風味があり、さっぱりとした口当たりです。
住所：中環金融街8号香港四季ホテルロビー
