もう1つ新しい地中海料理レストランがあります！Basinは今月中旬に中環で正式にオープンします。レストランの名前は地中海盆地「Mediterranean Basin」からインスピレーションを得ており、シンプルなデザインの装飾に加えて、地中海特有の金色や濃紺の要素が取り入れられています。店内には、地元の写真家Robert Lamの作品が展示されており、芸術的な雰囲気が漂っています。
Basinの料理は、地中海周辺地域の3つのヨーロッパ伝統料理、フランス料理、スペイン料理、イタリア料理を融合しています。その中には、イタリアンズッキーニと羊乳チーズ、くるみ、トリュフ、アカシア蜂蜜、スモークサーモンとにんにくアーモンドソース、地中海焦がしオレンジのメレンゲビスケットなどの風味豊かな料理が含まれています。
レストランの試食期間中には、新鮮なマグロの赤身刺身にネギ油、干しトマト、山柑子、梅酢が付いた8品目の味見メニューがあります。また、香ばしく焼かれたブラックアンガス牛肉には赤ピーマンソース、伝統的なマスタードソース、子牛肉のジュが添えられています。デザートには、焼き桃に蜂蜜マスカルポーネチーズとピスタチオ、海塩ヘーゼルナッツチョコレートムースがあります。
新規オープン期間、レストランは夜のみ営業し、8月末から徐々に昼食や週末のブランチの時間帯も開始します。
住所：中環閣麟街46-48号 FOCO 3階
電話：2362 2699
