モダンな日本食レストランHonjoは最近、新しい料理を発表しました。特に、青唐辛子ドレッシングと野菜を添えたソフトシェルクラブの天ぷら、そして揚げた和風豆腐サラダがあります。これには和風大根、きゅうり、唐辛子、ピクルスした赤玉ねぎが添えられ、青唐辛子のソースが添えられています。
手に持つ巻物も新作を発表し、その中にはスパイシーマグロクリスプロールが含まれており、マグロ、アボカド、紫蘇の葉、サーモンの卵、漬けダイコン、クリスピーな米粒が詰まっています。紫蘇蟹の天ぷらロールはソフトシェルクラブの天ぷらに明太子、日本風の漬け生姜を添え、紫蘇の葉のジュースをかけて仕上げます。ベジタリアン向けには野菜の天ぷらロールもあり、日本のさつまいも、レンコンの天ぷら、漬けダイコン、ごぼうなどが入っています。
焼き物部分には、塩焼きのアジ、鮫、日本の伝統的な塩焼き方法で表面を微焼きしてカリカリに仕上げ、肉は新鮮でジューシーです。帝王蟹の足は、香菜と柚子酢バターでゆっくり焼かれています。
日本の伝統的な美味しい釜飯には、和牛の釜飯に日本温泉卵とトリュフ醤油、タラバガニの釜飯、日本のきのこの釜飯の3種類の異なる味があります。量が多く、友達と一緒にシェアできます。
住所：上環皇后大道西77-91号1階
