181 Fortnum & Mason 最近、季節の食材を使用した夏の限定メニューを発表しました。新鮮な感じがします！
前菜「Seared Tuna with Alfonso Mango Salsa」、色彩鮮やかで、香ばしく焼いた黄鰭マグロにアルフォンソマンゴー、タイチリ、ライム、ザクロを組み合わせたサルサソースで、夏の雰囲気が漂っています。
「サーモン・アン・クルートとハッセルバックポテト」は、アイルランド産の高級グレンナムサーモンを、サクサクの黄金色のパイで包み、中にはスモークサーモンムースを挟み、軽やかで滑らかなジャージーロイヤルポテト、サクサクのケールを添えています。おすすめの「グリルドマッカレルセレリアックルムラード」は、イギリス産の大西洋マッカレルを使用し、まずマッカレルを香ばしく焼き、それに赤ビーツのルムラードや新鮮なピクルス、甘いリンゴを添えて、焼き魚の油っぽさをバランス良くしています。
デザートに関して、「サマーストロベリーミルフィーユ」は、イギリス産の甘くてジューシーな苺を使用し、サクサクしたパイ生地、クリーム、そしてミントの葉と組み合わせています。
限定メニュー以外に、Fortnum & Masonは「Rosé Sparkling Tea」、「Summer Cocktail Odditea」、「Sir Nigel’s Orange Marmalade Vodka」、「Piccadilly Lemon Curd Biscuits」などの商品も提供しています。
住所：尖沙咀梳士巴利道18号Victoria Dockside K11 Musea B2F 002&122号
