世界中には、個性豊かなミシュラン星付きレストランがたくさんあります。一般的に、それらに対する印象は、洗練された内装、大規模なシェフチーム、珍しい旬の食材、そしてもちろん高額な価格です！CNBCによると、国際料理雑誌Chef’s Pencilは最近、世界中の450軒のミシュランレストランから最も高価な10軒のレストランを選出し、その中で最も高価な5軒のレストランがすべて日本から来ていることがわかりました！
第10位：イタリア ピアッツァ・デウォモ（一人当たりの平均消費額は580ドル）
ピアッツァ・ドゥオモは、ピエモンテ州のアルバ小さな町に位置しており、地元で有名な白トリュフで知られています。このレストランは、数年連続で世界トップ50のレストランにランクインしています。レストランから数キロ離れた場所に温室や菜園があるため、使用される食材は非常に新鮮です。シェフのエンリコ・クリッパが作る料理は、イタリアと日本のスタイルを融合させ、精巧で創造的です。
第9位：フランス Guy Savoy（1人当たりの平均消費額 US$615）
米シュランレストランGuy Savoyは、フランスのパリ6区Quai de Contiに位置するパリ貨幣博物館内にあり、店内のデザインは美的感覚に満ちており、多くの芸術作品が飾られています。例えば、天井に掛かるフランスの芸術家Fabrice Hyberの作品「Effervescence」や、Virginia Moによる手描きの食器などがあります。
第6-8位（並列）：日本 祇園円山（一人当たりの平均消費額US$637）
祇園円山に位置するミシュランレストラン、祇園円山は、その地域で有名な懐石料理レストランであり、古風で繊細な和風美学に満ちた内装が特徴です。客室には畳が敷かれており、シェフが調理した香り高い魚やカニなどの旬の美食を楽しむことができます。
第6-8位（並列）：日本 菊乃井 本店（平均消費額US$637）
同じ日本の高級懐石料理レストランであるKikunoi Hontenは、清水寺や高台寺に近く、緑に囲まれています。店内の雰囲気は日本の伝統的な雰囲気に満ちており、食事をしながら庭の優雅な景色を楽しむことができます。
第6-8位（並列）：日本のJoel Robuchon（1人当たりの平均消費額US$637）
法式 Joel Robuchon は、恵比寿ガーデンプレイスの城のような建物の2階に位置し、古典的で現代的なスタイルが特徴です。店内には、水晶のシャンデリアや豪華な装飾があり、フランスの贅沢な雰囲気が漂っています。レストランの創設者は、何度もミシュランの星を獲得し、「20世紀の三大シェフの一人」と称されています。レストランでは、フォアグラ、トリュフ、旬のシーフードなどのフランス料理やワインが提供されています。
第5位：アメリカのMasa（1人当たりの消費額US$800）
アメリカのニューヨークに位置している Masa ですが、実際には日本の魚市家庭出身のシェフ、高山麻紗による高級な日本料理レストランであり、新鮮な食材のほとんどは日本から空輸されています。
第4位：日本 麻布 門脇（1人当たりの平均消費額 US$825）
麻布門脇は、東京に位置し、世界各地の食材を取り入れつつ、日本の伝説的な調理技術を現代風に融合させています。店内のオープンキッチンデザインにより、シェフが白トリュフなどの高級食材を目の前で調理する様子を楽しむことができ、上品な日本食の盛り付けが食事をさらに特別なものにしてくれます。
第3位：日本の吉兆 嵐山本店（平均消費額 910ドル）
京都のKitcho Arashiyama Hontenは、環境が優雅で居心地が良く、日本庭園の景色を楽しむことができます。店内の料理は新鮮な旬の食材を中心に、大根や伊勢エビなど、精巧な日本風味を提供しています。
第2位：中国 Ultraviolet by Paul Pairet（1人当たりの平均消費額US$1,422）
ウルトラバイオレット by Paul Pairet は、上海外灘に位置し、店内のデザインは複数のメディア要素、ユニークな照明効果、音楽、香りが融合し、現代アートの感覚に満ちています。さらに、Paul Pairet が手掛ける革新的な料理と組み合わせて、多感覚の飲食体験を演出しています。
第1位：スペインのSublimotion（1人当たりの平均消費額US$1,740）
Sublimotionは、スペインのイビサ島に位置するハードロックホテルで、独自の食の感覚体験を提供しています。芸術的なプロジェクションや特別にデザインされた照明により、視覚効果を演出し、客を異なる特色のシーンに誘います。光と影を使って客とインタラクティブにコミュニケーションを取ることもあり、例えば飛んできた蝶がお皿の上に舞うことも。パコ・ロンセロによる精巧な料理は、20品の斬新な料理を提供し、1人あたりの食事代は約1,740ドル、つまり13,000香港ドル以上で、世界で最も高価なミシュランレストランとして名を馳せています！
資料來源：Chef‘s Pencil
圖片來源：instagram@piazzaduomoalba, @guysavoy, @gionmaruyama, @kikunoi_honten, @robuchon_tokyo, @kyotokitcho_official, @uvbypp, @sublimotionibiza, masanyc.com, pocket-concierge.jp
