「ベジタリアン」に言及すると、以前は淡白で選択肢の少ない印象を与えていましたが、最近ではますます多くのレストランがベジタリアンメニューを取り入れており、カフェでも予想外のヴィーガンデザートを提供して「Go green」トレンドに応えています。これにより、多くのフードロバーが引き付けられています！今回は、必ず訪れるべき人気のヴィーガンカフェを3軒厳選しました。緑色の食事を試してみたい方は、ぜひ試してみてください！
1、平和な獣
カフェ「Peace Beast」が最近中環にオープンしました。レストランは清新な木のスタイルで、リラックスした雰囲気で快適です。主力は植物性食品ですが、公正な取引を原則とし、環境にやさしい考えを実践しています。店内のヴィーガンメニューには、西洋風のパン、和食の定食、台湾風の家庭料理などがあり、特に「卵や乳製品を使用していない」、「香辛料を使用していない」選択肢を提供しており、さまざまな食客のニーズに合わせています。
必試のベジタリアン料理には、「元気いっぱい焼き餃子」があり、Impossibleポークとニラを使用し、柚子酢を添えてさわやかな味わいです。「平和な七面鳥弁当」は、ターキーの代わりに杏茸を使用し、台湾嘉義風味が満載です。そして、「私の家はあなたの家コーンチップス」は、純粋なヴィーガンコーンチップスとヴィーガンチーズに自家製アボカドソースとサルサを添え、香ばしくて塩味が豊かな味わいです。
Peace Beastは、イタリアから輸入された高品質のオートミルクと自家製の焙煎コーヒー豆を組み合わせた持続可能なコーヒーを提供しており、味わいは完璧で価格も手頃です。さらに、花茶、冷たいお茶、その他の特別な飲み物も選ぶことができます。また、店内のストローと冷たい・熱いテイクアウトカップは、バイオデグレード可能な素材で作られており、環境保護をサポートするよう促しています。
住所：上環皇后大道中181号新紀元廣場2階202-203号店
2、素年 年代
深水埗で個性的なカフェを探す文化人たちにとって、「素年 Years」は馴染み深いでしょう！店内の清新でシンプルな内装は日本風の文化人路線を取っており、店舗の看板メニューは革新的なフュージョンビーガン料理や西洋風のヴィーガンデザートです。その中でも試すべきは、卵や乳製品を含まないが、煙練で柔らかい食感を実現したタイ式パールミルクティーパンケーキです。純粋なヴィーガンのタイ式ミルクティーソース、コーヒークリーム、アイスクリームと一緒に食べると、味わい深いです！
その他に、生ケト風タイサラダ、タイ風スパイシーヌードル、Impossible素肉を使用した特製ハンバーガー、自家製の純粋な植物性フェタチーズと白ワインマスタードシードビネガーを添えたアボカドスイカサラダ、そしてこんにゃくで作った植物性サーモンに、マンゴーとアボカドのタルタルソースを添えたトーストなどの料理があります。一部の卵乳製品の料理は完全な植物性に変更することも可能で、飲み物はオートミルクや豆乳で作られています。
深水埗以外に、荃灣と黃埔にも店舗があり、今年の夏に新しくオープンした黃埔店では、新しいケトン甘味料「抹茶アーモンド豆腐プリン」が登場しました。ダイエット中の女性におすすめです！
住所：深水埗福華街191-199号福隆大廈1号店舗 / 深水埗汝州街132号店舗 / 荃灣三陂坊20号店舗 / 紅磡黃埔天地百寶坊（第3期）地下G27号店舗
3、インフィニティC
高級コーヒーショップInfiniti Cは、穏やかな青を基調とし、鮮やかな花の壁画や芸術的な内装が特徴で、とてもInstagram映えします！店内ではグルテンフリー、ケトジェニック、ヴィーガンのデザートが主力で、定期的に異なる味のケーキが提供され、さわやかで甘すぎないです。マンゴーやバナナが入ったスムージーボウル、アボカドパンケーキなどもあり、軽やかで健康的な感じがします。
主食面では、Infiniti Cは天然で低炭素排出の食材を使用し、ゆっくりと調理し軽く味付けした料理を提供しており、主にノンホルモンの鶏肉や魚などの白身肉を提供しています。また、「植物肉ソースのグルテンフリーパスタ」を選んでみることもできます。こちらは動物性成分を含まないImpossible Meatを使用しており、脂肪含有量が一般の肉よりも少ないです。
コーヒーラバーは、Infiniti Cの自社ブランドであるFive Elements Coffee Roastersのユニークな豊かな味わいを楽しんだり、店内のコーヒーカクテルを試したり、自家製の紅茶菌飲料シリーズ「Kombucha Mojito」、「Tropical Fizz」、および自家製果酢飲料シリーズ「Strawberry Vinegar Spritz」を試したりすることをお勧めします。
住所：中環干諾道中88号南豊大廈地下G03店
4、ヴェゴコーヒー
尖沙咀に位置するカフェ「齋啡 Vego Coffee」は木製のデザインで清新な雰囲気を演出し、若者たちに人気のカフェです。店内では抹茶あんこ、アールグレイなどの様々な種類のヴィーガンケーキが提供されており、クリームはオートミルクを使用して滑らかな食感に仕上げられています。さらに、ヴィーガンの栗タルト、イチジクタルト、グルテンフリーのチョコレートケーキ、フルーツスムージーオートミールボウルなどもあり、一口多く食べても罪悪感を感じることはありません！
ケーキ以外に、Vego Coffeeでは純粋なヴィーガン軽食も提供しています。例えば、Impossible素豚肉を使用した純粋なオールデイブレックファーストには、口当たりの良いベーグル、さわやかで軽やかなフルーツ、香り高いチーズ入りの大きなマッシュルームが添えられており、週末の休日に自然に目が覚めた後、ゆっくりと楽しむブランチの美味しい選択肢です！友達と一緒にシェアしたい場合は、植物性の牛肉、トマト、ルッコラを使ったクリスピーな三色メキシコタコ、グルテンフリーライスケーキの盛り合わせなどを選んでみてはいかがでしょうか。どれも驚きをもたらしてくれること間違いありません！
特筆すべきは、ヴェゴコーヒーは純粋なビーガンであり、ペットフレンドリーなカフェでもあることです。緑化を推進するだけでなく、愛するペットを連れて行って、素敵な午後を楽しんでください！
住所：尖沙咀柯士甸道154-156号花園大廈地下6-7B号店
圖片來源：instagram@years.hk, @infiniti__c, @vegocoffee
