Le restaurant Omakase de Hong Kong propose des menus qui peuvent facilement dépasser les mille dollars. Le tout nouveau Omakase Sushi Yuu à Causeway Bay propose un menu déjeuner à seulement 480 dollars, comprenant 12 pièces de sushi, ainsi que des plats tels que le chawanmushi et les desserts. Pendant la période d’ouverture, il y a même une réduction de 15%, offrant un excellent rapport qualité-prix.
Le plateau déjeuner de sushis est directement importé du Japon, avec des styles variés et une grande finesse. Il comprend de l’oursin de mer, du maquereau, du vivaneau rouge, du flétan sauvage, de la ventrèche de thon, des coquilles Saint-Jacques, de la chair de crabe, des coquilles Saint-Jacques vivantes, du maquereau espagnol, des crevettes botaniques, du vivaneau de grande profondeur et de l’izakaya. Chaque type de sushi a sa propre saveur unique. L’huile de poisson est riche et savoureuse, et le wasabi et la sauce soja ne sont pas servis car chaque sushi est déjà assaisonné à la manière d’Edo. Le plateau déjeuner propose également une variété de plats, tels que de la ventrèche de thon à la ciboule, du bœuf wagyu au teriyaki, des tempuras et de l’anguille de Nagoya.
Le menu Omakase du dîner bénéficie également d’une réduction de 15%, avec des plats à la carte présentant une présentation et une préparation tout aussi délicates. Le « Maguro Fantôme » utilise un poisson rare qui n’est disponible que de l’automne au printemps, avec une chair de poisson de couleur rose pâle, accompagnée de menthe, d’oignons verts et de flocons de bonite fraîchement râpés, offrant une saveur délicieuse. Le « Wagyu aux cinq couleurs » est un plat traditionnel japonais que les Japonais ne dégustent que lors des festivals. Il est préparé avec du bœuf de qualité supérieure de la région de Miyazaki A5, enveloppé dans du riz japonais, offrant une texture croustillante à l’extérieur qui se marie parfaitement avec la richesse et la tendreté de la viande de bœuf.
L’une des caractéristiques de ce Omakase est d’accueillir les clients avec la cérémonie du thé japonaise, où les clients peuvent déguster du thé préparé par un maître de thé dans la salle VIP avant de commencer leur voyage culinaire riche en saveurs.
@sushiyuuhk
Adresse : 50, rue Jardine, Centre Jardine, 6e étage, Causeway Bay
Horaires d’ouverture : 12h – 15h, 18h30 – 23h
Téléphone : 6790 6920
