Cette petite boutique apparemment insignifiante, « Grand-mère’s Homemade Cakes », est souvent bondée de clients à l’extérieur, surtout lorsque les anciens gâteaux sont fraîchement sortis du four. Et si vous regardez attentivement le menu des gâteaux, vous serez surpris de voir qu’il y a en fait 17 saveurs différentes !
Chaque jour, 4 à 5 gâteaux sont préparés de manière aléatoire. Chaque gâteau est fait avec environ 90 œufs, sans ajout de bicarbonate de soude ni de levure chimique, ce qui lui confère une saveur d’œuf riche et une texture moelleuse. Une grande assiette de gâteau est divisée en 12 parts (chaque part coûte entre 50 et 80 dollars), et chaque part est suffisante pour être coupée en 6 à 7 morceaux. Les saveurs disponibles pour la journée comprennent « fromage extra crémeux » (70 dollars par part), avec du fromage saupoudré sur la couche supérieure et une couche intermédiaire très lisse et crémeuse, qui s’étire lorsqu’on la sépare.
Il y a aussi le « Thé de Rêve » (80 $ par portion), qui est en fait un gâteau au thé vert avec de la pâte de haricots noirs. La texture de la pâte de haricots est extrêmement douce et lisse. Les autres saveurs intéressantes incluent l’ananas doré, le thé au lait caramélisé, les épinards aux œufs d’or et la vanille de coco. Les gâteaux sont cuits tous les jours à partir d’environ 10h30 le matin jusqu’à 19h30 le soir, alors c’est une question de chance pour savoir quelle saveur vous obtiendrez.
Une autre série de produits populaires est le gâteau à la patate douce (18 $/pièce). Le propriétaire insiste pour utiliser des ingrédients taïwanais, y compris de la patate douce et du mochi, pour garantir une fabrication fraîche. Le gâteau à la patate douce est disponible avec différentes garnitures telles que du mochi ou du jaune d’œuf, et chaque pièce est emballée individuellement pour plus de commodité.
Et ce que les clients réguliers doivent absolument acheter, c’est la pâte de cacahuète. La garniture de cacahuète faite maison, cuite au four pour qu’elle soit croustillante et fondante, avec une saveur douce et parfumée à chaque bouchée. Elle est souvent réservée bien à l’avance pendant la période du Nouvel An.
Adresse : Boutique 456, Prince Edward, Bowring Street
Horaires d’ouverture : de 10h30 à 19h30, fermé le lundi
Téléphone : 7073 4988
