De plus en plus de restaurants de cuisine chinoise moderne apparaissent, le dernier en date étant le Yong8 Fang à Wan Chai. Les coûts de rénovation ont dépassé les millions, avec un style artistique moderne qui est parfait pour prendre des photos !
Bien que ce soit un restaurant haut de gamme, ne vous inquiétez pas, le nouveau restaurant a lancé un buffet brunch ($368 par personne +10%), disponible tous les samedis, dimanches et jours fériés. Plus de trente plats délicieux, y compris des dim sum et des hors-d’œuvre à volonté, et chaque client peut également profiter d’une portion de homard de Boston et d’ailes de poulet spéciales.
Les petits gâteaux sont délicatement présentés, et les raviolis de lapin sont en réalité garnis d’une crème pâtissière au lait parfumée. Les croissants salés en forme de poire sont préparés avec du porc noir espagnol. Bien sûr, il y a aussi des dim sum tels que les crevettes et les siu mai, ainsi que des raviolis à la coriandre, des brioches à la crème de jaune d’œuf, des rouleaux de fruits de mer, et en accompagnement, il y a du porc croustillant à la sauce aigre-douce, des crevettes sautées à l’ail, des plats qui attirent l’œil, et même un délicieux riz gratiné au porc et au fromage ! Les offres spéciales sont valables jusqu’à la fin du mois, alors il faut se dépêcher si vous voulez en profiter !
Dans un si bel environnement, pourquoi ne pas prendre un ou deux verres ? Le restaurant dispose d’un bar où sont proposés une série de cocktails créatifs, avec une touche chinoise grâce à l’utilisation de thé pour les préparer. Le Mrs Yeung (128 $), préparé avec du thé au jasmin et au thé oolong, mélangé avec du litchi, s’inspire en réalité de l’impératrice Yang Guifei. Il est doux et sucré, et encore plus spécial avec l’utilisation de gin infusé au pu’er. Le Twilight (128 $) est également préparé avec du gin infusé au pu’er.
Adresse : 2ème étage, Cube Wing Lun, 318 Hennessy Road, Wan Chai
Heures d’ouverture : 12h-15h ; 18h-23h
