Dans le quartier de Sangenjaya au Japon, se trouve le café The SUN LIVES HERE, spécialisé dans les gâteaux au fromage, ainsi que dans une gamme de desserts et de produits différents. Même au Japon, il faut faire la queue ou réserver à l’avance pour pouvoir y entrer en semaine. Cette fois-ci, le café s’installe temporairement à SOGO à Causeway Bay, Hong Kong. Les amateurs de gâteaux au fromage ne devraient pas manquer cette occasion d’en acheter en grande quantité !
Les styles exclusifs de la boutique de Hong Kong ne peuvent pas fournir les desserts frais fabriqués dans le magasin principal de Tokyo, mais les fans peuvent se satisfaire des délicieux gâteaux au fromage et produits de détail importés directement du Japon. Tout d’abord, il y a le numéro 1 des ventes, le « Chilk Farm Milk Bottle Cheesecake », qui peut être considéré comme le produit phare de la marque !
Chaque petite bouteille en verre contient trois couches. La couche inférieure est un gâteau au fromage à la crème acidulée fait maison dans le style de New York. La couche intermédiaire est un gâteau au fromage au lait de vache fermenté à 100% avec du lait pur de Hokkaido. Ces deux couches sont cuites au four puis laissées à fermenter naturellement pendant une journée avant d’être recouvertes de crème au fromage et de crème fouettée pour créer une crème au fromage légère et onctueuse. La préparation demande beaucoup de temps et d’attention ! La saveur classique est bien sûr la nature ($59/1 bouteille, $336/6 bouteilles), et bientôt seront disponibles trois saveurs limitées ($62/1 bouteille) : fraise, matcha et thé torréfié.
Envie de goûter un gâteau original ? Choisissez le « Gâteau au fromage à la crème extra-épaisse » (236 $) et le « Gâteau au fromage à la crème extra-épaisse Oreo » (279 $). Ils sont préparés avec de la crème de lait de vache nourrie à l’herbe de Hokkaido et de la crème fraîche de lait de vache élevée à Root Churn. Leur teneur élevée en matières grasses rend leur texture particulièrement crémeuse. Les gâteaux sont congelés et livrés directement du Japon, alors n’oubliez pas de les mettre au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures avant de les déguster pour obtenir la meilleure saveur crémeuse. Le goût Oreo est déjà présent dans la base du gâteau, et des biscuits Oreo sont également inclus pour que les clients puissent les décorer eux-mêmes.
Un autre produit très populaire est la « Barre de gâteau au fromage grillé » à 35 $ pour 1 barre, 266 $ pour un paquet de 8 barres. Fabriquées à partir de fromage d’Hokkaido et cuites au four, elles sont emballées individuellement pour pouvoir être transportées facilement. Il y a aussi des produits tels que des tartelettes au fromage, un sac en toile en forme de poignée de transport, un porte-clés en forme de bouteille de lait, etc. Les amateurs de fromage ne peuvent pas manquer ça !
Boutique éphémère du jour jusqu’au 14 février
Adresse : Sous-sol 2, Freshment (à côté de l’escalator), SOGO, Causeway Bay
