Situé à Central, le restaurant LPM Restaurant & Bar, spécialisé dans la cuisine franco-chinoise, vient de lancer de nouveaux plats permanents, inspirés de la cuisine familiale du sud de la France, avec des saveurs fraîches.
Parmi les recommandations, le « Sea Bream Tataki » est préparé avec des dés de concombre, des oignons rouges, du piment mexicain, du shiso, du radis blanc et du jus de citron, le tout garni d’oursin frais directement importé du Japon ; le « Risotto au crabe royal et caviar » met en valeur la saveur du crabe avec des fruits de mer, du vin blanc et du fromage parmesan, tandis que la « Raie poêlée au jus de crevettes et pousses d’épinards » est riche et savoureuse.
En plus des plats de fruits de mer, il y a aussi « côtelettes de porc grillées à la française avec chou kale », la viande de porc utilisée est plus maigre et tendre, avec des marbrures de graisse évidentes. Les côtelettes de porc sont marinées dans de l’huile d’olive, de l’ail, du romarin et du piment avant d’être cuites, elles fondent en bouche, tandis que le chou kale est croustillant.
Le nouveau menu propose également un dessert « tarte aux figues », avec une croûte croustillante accompagnée de figues fraîches, de confiture de figues, de glace à la vanille, de pépites de cacao et de caramel, pour une texture riche.
Adresse : 23-29 Stanley Street, Central, H Queen’s 1st Floor, Shop 1
Téléphone : 28871113
