« Les sandwichs, les galettes et les petites douceurs en édition limitée de « 倆口小吃 » sont tous délicieux et parfaits pour prendre des photos ! Après avoir entendu la nouvelle de l’ouverture d’un nouveau magasin à Central, on est très excités. Cependant, il n’est pas facile de goûter à leurs produits. Il faut se préparer mentalement à faire la queue, car tous les plats sont préparés à la main et frais. Les commandes sont préparées dès qu’elles sont passées, mais la quantité est limitée et la préparation prend du temps. Parfois, il peut même arriver que tout soit vendu le jour même ! »
Le rédacteur en chef a testé le temps d’attente en file d’attente. Il est arrivé 15 minutes avant l’ouverture le vendredi et a attendu environ 20 minutes après l’ouverture pour passer commande. Après avoir passé commande, il a encore attendu environ 30 minutes avant que la nourriture ne soit prête. Bien que le temps d’attente soit long, il est absolument proportionnel à la qualité de la nourriture ! Les petits pains sont faits à la main tous les jours, cuits à la vapeur, moelleux mais avec une certaine résistance, et garnis de viande de porc marinée à la taiwanaise et de crevettes assaisonnées au curry à la hongkongaise.
Le deuxième plat le plus populaire après le gua bao est le galette pressée, qui est faite d’une pâte de riz gluant mélangée et façonnée. La galette est très élastique et entoure lentement la garniture, ce qui la rend croustillante à l’extérieur. Les saveurs phares sont le fromage quatre types, le fromage à la crème au matcha de la petite montagne et le thé au chocolat, que l’on déchire lentement du milieu. Le fromage est filant et le matcha est extrêmement doux et lisse.
Récemment, notre boutique a lancé de nouvelles saveurs exclusives, en ajoutant une sauce japonaise au curry à nos quatre fromages. Ces saveurs seront proposées de manière irrégulière. Nous proposons également d’autres snacks alléchants, tels que des boulettes de riz frites, de la crème glacée mochi, des saucisses épicées frites à l’arôme de vin épicé, qui sont délicieux et appétissants.
Adresse : 5-7 Rue Fung Yau Bei, Shun Fung Building, Rez-de-chaussée, Boutique 18, Yuen Long
Horaires d’ouverture : Mercredi à dimanche de 12h30 à 19h (jusqu’à épuisement des stocks)
