Récemment, nous avons enfin ressenti l’arrivée de l’automne, de nombreux restaurants ont lancé des plats d’automne exclusifs, et 181 Fortnum & Mason propose également de nouveaux plats anglais d’automne du jour au 31 octobre.
Cela inclut le « Turbot aux girolles et tomates » avec du turbot de Shanghai, légèrement sauté, accompagné de girolles des forêts de montagne françaises sautées ensemble, arrosé d’un bouillon clair préparé avec du saumon de Glenarm, délicat et sucré. Les coquilles Saint-Jacques et langoustines poêlées avec de la purée de fenouil sont dorées au beurre, accompagnées de langoustines frites croustillantes de la côte écossaise, le tout équilibré avec de la purée de fenouil pour une texture harmonieuse.
« Agneau de Nouvelle-Zélande des Hautes Terres avec Pomme Anna » est mijoté lentement à feu doux, avec de l’agneau d’épaule de Nouvelle-Zélande, des herbes fraîches, accompagné de Pomme Anna aux mille-feuilles de pommes de terre sautées au beurre de canard et de légumes de saison, le tout arrosé du jus de l’agneau pour rehausser la saveur. Il y a aussi l’option végétalienne « Risotto à la Citrouille avec Tofu Fouetté et Gingembre », préparé avec de la citrouille, du mirin, du tofu et du gingembre pour créer un risotto végétalien, accompagné de canneberges acidulées pour une sensation de fraîcheur.
Adresse: 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, K11 Atelier Shop 022
Horaires d’ouverture: Lun-Dim (déjeuner) 11h-13h30; (dîner) 18h30-22h
Téléphone: 3916 8181
